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Professional Baking 6E pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

Professional Baking 6E
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Wayne Gisslen
John Wiley & Sons
2012-6-6
800
GBP 92.66
Hardcover
9781118083741

圖書標籤: 烘焙  baking  西點  專業  生活實用  烹飪  美食  pastry   

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发表于2024-11-26

Professional Baking 6E epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書 下載 2024

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圖書描述

Gisslen's 6th edition of Professional Baking continues to educate hundreds of thousands of readers with clear, detailed instructions in the theory and techniques necessary to meet the demands of the professional kitchen. The text continues to comprehensively cover baking basics while also offering enhanced coverage of higher-level techniques such as pastry, chocolate, and sugar work. Balancing theory and practice, Professional Baking provides both the understanding and performance abilities needed to progress and develop in a successful baking career.

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讀書當讀教科書。

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淚奔。。。再次印證瞭“要讀就讀教科書”的偉大思想

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