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Heston Blumenthal at Home
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Blumenthal, Heston; Moore, Angela;
2011-11
407
$ 67.80
9781608197019

图书标签: 美食  西餐  分子烹饪  heston  cookbook  饮食  西点  英国   

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发表于2024-11-23

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做的无敌,拍的美极~heston的提拉米苏都中间都有要用到acetate paper做的巧克力layer,完全不是一般人参照食谱@home能完成的水平~~~~

评分☆☆☆☆☆

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三星米其林餐厅fat duck 的主厨写的书。。一些关于分子料理的东西有很多启发性建设。。比如威士忌软糖。。。

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