具體描述
本秉承簡單適用可口的準繩，選取瞭最閤適傢庭自製的、深受讀者喜歡的118道飲品飲料，集咖啡、熱飲、冰飲於一體，一年四季均適用，用細緻的過程講解、最適用的口味，帶給您自製飲品的樂趣。
作者簡介
李菁，一位知名的美食博主。她畢業於首都經濟貿易大學，齣國後由於對西餐西點的熱愛，進入大學專業學習，畢業於新西蘭曼努考理工學院，取得瞭西點師證書、西餐廚師高級證書。2006年在新浪開始創立美食博客：菁製美食的西餐西點，至今點擊率逾12000000萬，被評為新浪美食名博，擁有眾多粉絲，被粉絲們親切地稱為中國的金三順。2007年由東方齣版社齣版“菁製美食的幸福西餐”，2008年迴國，開始做自己的品牌“菁製美食”。創立瞭“菁製美食咖啡廳”，同時在貝太廚藝學校任西點烘焙老師。2009年建立菁製美食淘寶網店，專營烘焙器具、模具以及西餐西點原料。
目錄資訊
●意大利特濃咖啡/ 6
●美式咖啡/ 7
●拉花拿鐵/ 8
●調味拿鐵/ 9
●跳舞拿鐵/ 10
●FLATWHITE 平白咖啡/ 11
●卡布奇諾/ 12
●摩卡咖啡/ 13
●焦糖瑪奇朵/ 14
●維也納咖啡/ 15
●皇傢咖啡/ 16
●冰咖啡/ 17
●分層冰拿鐵/ 18
●摩卡可可/ 19
●薄荷冰咖啡/ 20
●漂浮冰咖啡/ 21
●虹吸式咖啡/ 22
二、菁製熱飲
●英式傳統紅茶/ 26
●伯爵奶茶/ 28
●檸檬紅茶/ 29
●熱水果紅茶/ 30
●菊花枸杞茶/ 31
●八寶茶/ 32
●玫瑰蜂蜜茶/ 33
●玫瑰薄荷茶/ 34
●玫瑰洋參茶/ 35
●竹葉玫瑰茶/ 36
●洛神花茶/ 37
●熱橘茶/ 38
●薑棗茶/ 39
●檸檬蜂蜜水/ 40
●玉米牛奶/ 41
●紅豆牛奶/ 42
●熱巧剋力/ 43
●酒香維也納巧剋力/ 44
三、菁製冰飲
特調冰飲
●老北京酸梅湯/ 46
●冰紅茶/ 47
●菠蘿橙子冰茶/ 48
●水果清涼紅茶/ 49
●颱北鮮橘茶/ 50
●陽光味道/ 51
●柚子冰茶/ 52
●木瓜蜂蜜糖水/ 53
●心花怒放/ 54
●美荔柚惑/ 55
●蜂蜜柚子茶/ 57
●雨林水果茶/ 58
●鳳梨木瓜汁/ 59
●香甜玉米汁/ 60
●蜜柚汁/ 61
●秘製果蔬飲/ 62
●龍鳳檸樂/ 63
●鹹檸七/ 64
●綠薄荷蘇打/ 65
●夏日鮮果蘇打/ 66
●分層茶/ 67
●夏日誘惑/ 68
●蜂蜜檸檬薑飲/ 69
●薑汁汽水菠蘿茶/ 70
●水果賓治/ 71
●果香可樂/ 72
●檸檬可樂/ 73
●柚子果汁汽水/ 74
●啤酒蘇打飲/ 75
●天使之吻/ 76
●金湯力/ 77
牛奶冰飲
●薄荷奶咖/ 78
●健康豆奶飲/ 79
●凍奶茶/ 80
●鴛鴦奶茶/ 81
●蜂蜜奶茶/ 82
●玫瑰奶茶/ 83
●泡沫奶茶/ 84
●木瓜牛奶/ 85
●木瓜綜閤果汁/ 86
●奇異果豆漿能量飲/ 87
●愛爾蘭冰奶茶/ 88
●烏龍奶茶/ 89
●美味椰奶/ 90
●香濃奶香玉米汁/ 91
●草莓牛奶冰飲/ 92
冰沙
●草莓冰沙/ 93
●超級芒果爽/ 94
●咖啡冰沙/ 95
●可可沙冰/ 96
●柳橙冰沙/ 97
●蜜桃雪葩/ 98
●芒果雪泥/ 99
●抹茶星冰樂/ 100
●清涼薄荷冰/ 101
●西瓜冰/ 102
奶昔、酸奶、冰激淩
●黃桃菠蘿優酸乳/ 103
●藍莓奶昔/ 104
●甜橙獼猴桃奶昔/ 105
●櫻桃奶昔/ 106
●香蕉奶昔/ 107
●漂浮可樂/ 108
●冰巧剋力/ 109
●蘋果酸奶飲/ 110
●草莓棉花糖酸奶杯/ 111
●番茄酸奶杯/ 112
●綠茶酸奶/ 113
●什錦水果酸奶拌/ 114
●自製冰激淩/ 115
●水果聖代杯/ 116
●香蕉船/ 117
●楊枝甘露/ 118
鮮榨果汁
●奇異果清涼美白汁/ 119
●山竹火龍果汁/ 120
●葡萄桑葚/ 121
●番茄蜜汁/ 122
●番茄橙汁/ 123
●番茄甘蔗柳橙汁/ 124
●西瓜雪梨蓮藕汁/ 125
●西瓜蜜桃汁/ 126
●菠蘿西瓜汁/ 127
●蘋果鬍蘿蔔芹菜汁/ 128
· · · · · · (收起)
讀後感
用戶評價
這本號稱“118道飲品”的圖書，說實話，拿到手裏我就開始有點犯嘀咕。包裝倒是挺精美，硬殼封麵的設計也顯得有那麼點檔次，但翻開內頁，那種期望值瞬間就有點往下掉瞭。首先，圖片的質量實在是讓人不敢恭維。很多配圖都顯得非常業餘，光綫打得生硬，食材的擺盤更是像隨便在廚房颱子上抓瞭幾把就拍瞭，完全沒有那種讓人看瞭就想動手製作的食欲感。我原本是期待能看到一些色彩鮮明、構圖講究的專業級照片，畢竟現在市麵上很多飲品書在這方麵做得都很齣色，至少能讓人在視覺上得到享受。可這本書裏的圖，很多甚至需要我眯著眼纔能分辨齣裏麵到底用瞭什麼原料，這對於一個烹飪新手來說簡直是災難性的。更彆提有些步驟的圖示，簡直是多餘且混亂，拍瞭一堆成品圖卻沒幾張能真正指導到關鍵步驟的細節，讓人感覺編輯在湊數，而不是在用心整理食譜。整體來看，這本書的視覺呈現，完全沒有達到一本現代廚房指南應有的水準，如果不是衝著那個“118道”的數字去的，我可能連翻開的興趣都沒有。
评分我花瞭好幾個周末的時間，試圖從中挑選幾款看起來比較靠譜的食譜來嘗試製作，結果收獲的卻是滿滿的挫敗感。最讓我抓狂的是，很多配方的描述極其模糊不清，簡直像是在考驗讀者的“意會能力”。比如，它會輕描淡寫地說“加入適量蜂蜜調味”，什麼叫適量？對於不常做飲品的人來說，這個“適量”可能意味著一勺，也可能意味著一整瓶。不同的甜度偏好，對“適量”的理解天差地彆。更彆提那些關於“浸泡時間”或者“攪拌力度”的描述，完全是缺失的。我試著做瞭一款據說是經典的“水果清茶”，按照書裏的流程走下來，成品寡淡如水，水果的香氣一點都沒有被激發齣來，最後不得不靠我自己的經驗去補救，完全失去瞭跟著書本來操作的意義。一本好的食譜書，理應提供精確到剋或者毫升的用量，哪怕是針對初學者的入門指南，也應該有明確的指導綫，而不是把所有判斷都推給讀者自己去摸索。這本書在這方麵，實在是有愧於“指南”二字。
评分這本書的選材範圍，也讓我感到非常受限和不解。既然號稱是“最適閤在傢做”，那麼理應圍繞那些容易獲取、性價比高的常見食材展開纔對。然而，我翻閱瞭近半的目錄後發現，其中有不少配方竟然需要一些相當偏門、甚至我在普通超市裏都找不到的原料。例如，為瞭做某款“異域風情飲品”，需要用到一種特定的花瓣提取物，這種東西要麼得網購，要麼得去很專業的進口商店，這已經超齣瞭“在傢輕鬆製作”的範疇瞭吧？如果我為瞭做一杯飲品，就要專門跑好幾趟，甚至為此花費高昂的運費去購買一小撮材料，那我的時間成本和經濟成本都大大超齣瞭飲品的價值本身。我期待的是那種能利用冰箱裏常備的檸檬、蘋果、牛奶或者酸奶就能快速搞定的創意，而不是每次都要進行一場“尋寶之旅”纔能完成的製作清單。這種對食材可得性的忽視，極大地削弱瞭這本書的實用價值。
评分從排版和整體結構上看，這本書的邏輯性也差強人意，閱讀體驗談不上流暢。它似乎沒有一個清晰的主綫來引導讀者，不像一些優秀的食譜書會按照季節、熱度（冷飲/熱飲）、或者功效（排毒/提神）進行係統分類。這本書的章節劃分顯得非常隨意，我有時會發現，一種非常適閤夏天製作的冰鎮飲品，竟然被放在瞭靠近熱飲介紹的章節末尾，這使得我很難快速定位到我當前最需要的飲品類型。而且，很多基礎知識的介紹也是散落在各個角落，沒有一個集中的“入門必讀”區域。比如，如何正確地處理水果的縴維、如何打發奶泡的最佳手法等等，這些關鍵信息被拆碎地藏在瞭不同的食譜說明中，我需要不停地來迴翻頁纔能將一個完整的知識點拼湊起來。一本好的工具書，其結構應該服務於讀者的使用習慣，而這本書的編排方式，更像是編輯在寫完所有內容後，隨意將它們堆砌在一起，完全不考慮讀者在實際操作過程中的便利性。
评分再來說說它所謂的“創新性”和“多樣性”，這也是我非常詬病的一點。118道聽起來很多，但實際上，很多飲品之間存在著極其微小的改動，讓人感覺像是同一種基底被拆分成瞭好幾個獨立的食譜。比如，有一款是“草莓牛奶飲”，緊接著下一頁就是“草莓酸奶飲”，再下一頁可能就是“草莓豆漿飲”，無非就是把液體部分換瞭一下，美其名曰“風味升級”，但其核心製作邏輯和口感差異，在實際飲用中並沒有帶來那種“豁然開朗”的感覺。我原本期望的是能看到一些真正具有突破性的飲品組閤，比如用一些意想不到的香料、烹飪技巧（比如低溫慢煮萃取、氣泡注入等）來提升普通飲品的層次。這本書裏的“創新”，更像是教科書式的簡單加減法，缺乏真正的靈氣和對飲品文化深層次的挖掘。讀完之後，我感覺自己隻是學會瞭幾種“換湯不換藥”的製作方法，而不是解鎖瞭飲品製作的全新領域。
评分圖片很大，解說較少
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