图书标签: 咖啡 手冲咖啡 咖啡的事情 日式 饮品 书店 2019 借阅
发表于2025-03-11
名店手冲咖啡图典(日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
从粉水比各种准备到冲煮步骤都很详细。方法“千奇百怪”,开眼了,需要慢慢消化
评分很详细
评分对比刚才那本,看看人家日本的就良心多了!从豆子品种、配比(对的,这本书有传授日本咖啡名店手冲的after blend的配方)、注水方式、注意事项都非常详细,甚至细到告诉你不要去冲散萃取产生的泡沫,会带来涩味。这本非常适合有一些冲煮经验的手冲爱好者,属于常规冲煮已经玩腻了,想出点儿花样的时候可以参考着玩的指南。但不适合初学者,它开篇就直接上拼配和冲煮方案,没有任何基础知识介绍。
评分深烘,粉水比高,不养豆,不洗滤纸。冲法各式各样,或许手冲就是玄学。
评分日本名店各店拿出一到三款名品咖啡的冲泡方法,图解很明白,很多经验可以学习~又是泡在书店里看的。
评分
评分
评分
评分
名店手冲咖啡图典(日本23位名店职人亲授42杯招牌咖啡) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025