具体描述
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
我料到了法兰绒在日本这些名店里的使用者之重，但我没想到Kalita的扇形滤杯居然也如此普遍。KONO使用量也大，但从操作技巧来说大部分不用铺水法，这让我长舒一口气，我等非专业选手也可大胆玩起来。最出意料的时只有一家选用V60，比Kalita蛋糕杯的使用者都少，日本人民背离世界主流远矣，而这或许就可称之为坚守传统吧。作为各种滤杯都有的人，我还是只想练好V60和KONO。壶的方面，Takahiro被推荐，但是我刚入了Brewsita的四代1L壶。两个都用下来，我不得不说，要论“作弊”，B家实在太得心应手了，难怪现在店里不是B家就是F家的壶。美国人的实用性完胜日本人。至于被提到的鹤嘴壶，我虽然没用过，但看样子就相信这是要和自己过不去的家伙才会用的东西吧
评分特别好，都是干货。
评分很详细
评分特别好，都是干货。
评分原来手冲咖啡是在日本发扬光大的啊。这本书非常厚道的把日本咖啡名店的招牌手冲都解剖出来了，从豆子的品种、烘焙度、配比到使用的滤杯、手冲壶种类再到分段萃取的手法、时间，几乎可以开店了。虽然各家方法不同，但有些一致的地方：1.滤纸不必打湿。2.在粉层表面失去光泽时结束闷蒸。3.为了使咖啡粉均匀浸润，最开始的注水需要较为集中在滤杯中心。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有