如何调制一杯人气特饮?本书以健康、潮流、好看、好喝为方向,研发出69款人气特饮,食材易寻,方法简单,即使零基础,也能轻松调制出好喝又惊艳的饮品。
Part1从食材、器具、技法及自制饮品基础原料(如原味糖浆、芝士奶盖、白云丸子、黑糖珍珠)等角度,十分详细地介绍饮品制作的基础知识。
Part2~3精选69款特饮,以一步一图解的方式呈现,让制作变得十分简单。有风味苏打、思慕雪、健怡饮品、咖啡与可可、鲜果鲜茶、潮流街饮、鲜牛乳、植物蛋白乳、无酒精鸡尾酒,以及不同场景特调,满足你在不同场合对不同饮品的需求。
无论你是新手、饮品爱好者,还是饮品从业者,相信你一定能从本书中找到灵感,感受美好饮品对你的巨大“吸饮力”。
世界花式调酒冠军
国际饮品研发大师
茶、酒与咖啡跨界融合倡导者
《鸡尾酒赏味之旅》作者
1999年加入餐饮行业,2001年代表中国参加世界花式调酒大赛并获冠军,是中国大陆唯一获此殊 荣的调酒师。国际调酒协会成员,并担任国际花式调酒协会中国大使。拥有多年从业经验,曾参与各地酒吧、咖啡店筹备及顾问工作。
2008~2018年任职于 MONIN,先后出任全球饮品创意总监、品牌发展总监及经销商渠道总监。2017年荣获饮迷酒吧行业颁奖盛典颁发的“创始人特别大奖”。2019年加入德乐食品饮品集团,出任亚太区餐饮渠道市场及应用总监,同时出任LYRES品牌中国市场总监。
广州著名酒吧Ten Café联合主理人。步履不停,游走天下,携丰富饮品经验,倡导饮品创新,饮品食品融合,茶、酒与咖啡跨界融合,一直积极参与协办各类行业比赛,致力推动中国餐饮行业发展。
著有《鸡尾酒赏味之旅》一书。
夏天是风扇,是海边,是说下就下的暴雨; 夏天是西瓜,是冰棍,是橘子味的气泡饮。 在这个夏天,不管心情多烦躁, 只要能喝上一杯带气泡的冰饮, 打个气泡嗝, 那股冰爽从口腔蔓延至全身, 心情都能瞬间畅快起来。 除了在饮品店享用, 自己也可以在家制作一杯健康又美味的酷爽...
评分夏天是风扇,是海边,是说下就下的暴雨; 夏天是西瓜,是冰棍,是橘子味的气泡饮。 在这个夏天,不管心情多烦躁, 只要能喝上一杯带气泡的冰饮, 打个气泡嗝, 那股冰爽从口腔蔓延至全身, 心情都能瞬间畅快起来。 除了在饮品店享用, 自己也可以在家制作一杯健康又美味的酷爽...
评分夏天是风扇,是海边,是说下就下的暴雨; 夏天是西瓜,是冰棍,是橘子味的气泡饮。 在这个夏天,不管心情多烦躁, 只要能喝上一杯带气泡的冰饮, 打个气泡嗝, 那股冰爽从口腔蔓延至全身, 心情都能瞬间畅快起来。 除了在饮品店享用, 自己也可以在家制作一杯健康又美味的酷爽...
评分夏天是风扇,是海边,是说下就下的暴雨; 夏天是西瓜,是冰棍,是橘子味的气泡饮。 在这个夏天,不管心情多烦躁, 只要能喝上一杯带气泡的冰饮, 打个气泡嗝, 那股冰爽从口腔蔓延至全身, 心情都能瞬间畅快起来。 除了在饮品店享用, 自己也可以在家制作一杯健康又美味的酷爽...
评分夏天是风扇,是海边,是说下就下的暴雨; 夏天是西瓜,是冰棍,是橘子味的气泡饮。 在这个夏天,不管心情多烦躁, 只要能喝上一杯带气泡的冰饮, 打个气泡嗝, 那股冰爽从口腔蔓延至全身, 心情都能瞬间畅快起来。 除了在饮品店享用, 自己也可以在家制作一杯健康又美味的酷爽...
我发现这本书的实用性体现在其极强的“可塑性”上,它并没有试图建立一个绝对不可撼动的规则体系,而是提供了一个坚实的“框架”和无数种“可能性”。它教会你的不是“非做A不可”,而是“如果你想达到B效果,可以尝试C或D的组合”。这种开放性的教学理念,对于我这种喜欢自由发挥的读者来说,简直是福音。我个人尝试着根据自己的口味偏好,替换了书中某个经典配方中的一种香料,原本还担心会破坏整体结构,但出乎意料的是,新的组合竟然产生了意想不到的和谐。书中对“替代方案”的探讨非常到位,它会告诉你,如果手头没有某种稀有的原料,用什么能达到80%的效果,以及如何弥补那缺失的20%。这种务实且灵活的处理方式,让这本书真正融入了我的日常操作,而不是仅仅束之高阁,成为一本“看看就好”的摆设。它鼓励我们去实验,去打破既有的界限。
评分这本书的装帧设计着实让人眼前一亮,封面那种带着微光的哑光纸质,触感十分细腻,拿在手里沉甸甸的,一看就知道是用心制作的。我尤其喜欢那种深邃的蓝色调,配上一些跳跃的亮色点缀,颇有夏日冰饮的清爽感。内页的排版也十分讲究,图文比例拿捏得恰到好处,即便是初次接触饮品制作的人,也能很直观地被引导进去。我记得我翻开的第一页,就看到了一张特写照片,那种光影的处理,简直能让人闻到空气中弥漫的香草和柑橘的混合气息。细节决定成败,这本书在视觉上给我的第一印象,就是专业、精致,并且充满了对饮品的热爱。它不像那种硬邦邦的教科书,更像是一本精心策展的美学画册,让人光是看着就觉得心情愉悦,迫不及待想要动手尝试。作者在设计这个“开场”上花了不少心思,成功地把我这个普通读者从日常的琐碎中抽离出来,带入到一个充满创意和可能性的甜美世界里。我甚至会时不时地把这本书放在咖啡桌上,纯粹是因为它的外观就能提升整个房间的格调。
评分这本书的叙事风格非常具有感染力,读起来不像是在看一本工具书,更像是跟着一位经验丰富的导师进行了一场私密的“厨房漫步”。作者在讲述制作过程时,总是穿插着一些她个人的小故事和心得体会,那些关于她在某个深夜突然灵感的迸发,或者为了找到完美的平衡点而经历的无数次失败,都写得非常真诚。正是这些“人味儿”,让冰冷的步骤变得有温度。我记得有一段描写她如何调整一种热带水果的配比,描述得如同在雕琢一件艺术品,充满了对完美的执着和一丝不苟的匠人精神。这种代入感非常强,让人感觉自己不是在孤军奋战,而是有人在耳边温柔地指导着。这种情感上的连接,是很多技术类书籍所缺乏的。它让我觉得,即便是自己在家笨拙地操作,也仿佛沐浴在一种被理解和鼓励的氛围之中。阅读体验的流畅性和亲切感,是这本书最大的亮点之一。
评分从结构安排上看,这本书的章节划分逻辑清晰,层层递进,设计得非常科学。它不是按照饮品类型(比如果汁、奶昔)来划分,而是按照“情绪”和“场合”来组织内容,这一点着实让我惊喜。比如,有一个章节专门介绍如何制作适合“疲惫午后需要提神”的饮品,另一个则专注于“周末派对的社交焦点特饮”。这种以使用场景为导向的分类方式,极大地提升了查找效率和使用频率。我不再需要翻遍整本书去找一个与当前心情匹配的配方。此外,书的最后附带的索引和术语表也做得非常详尽,即便是专业术语也能迅速查阅到通俗的解释。整体阅读下来,感觉作者对读者的体验路径进行了周密的思考,确保了从入门到精进的每一步都走得踏实而顺畅,充分体现了内容组织者的专业素养。
评分我不得不说,作者对原料特性的理解简直到了“痴迷”的程度。书中没有简单地罗列配方,而是花了大篇幅去解析每一种基础材料背后的“性格”。比如,她会细致地描述不同产地的柠檬在酸度和香气挥发上的细微差别,或者为什么某种特定的糖浆能比白砂糖更好地提升整体的层次感。这种深入骨髓的知识讲解,让我对“一杯好饮品”的定义彻底颠覆了。我以前总以为,不过是把几种东西搅和在一起,但读完这些描述后才明白,每一种元素的加入都是一种精密的平衡。举个例子,书中关于“气泡水”的论述,简直像一篇小型的物理化学论文,但作者的笔触又非常轻盈,完全没有学术的枯燥感。通过她的讲解,我学会了如何“倾听”原料的声音,而不是盲目地照搬步骤。这不仅仅是学会做一杯饮料,更像是在学习一种新的观察世界的方式,用更敏锐的感官去捕捉生活中的微小美好。这种教学方式,极大地满足了我作为求知者的深层需求。
评分 评分 评分 评分 评分本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有