義大利麵幾何學 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

雅各．甘迺迪

馬可孛羅

廖婉如

2011-6-12

288

NT$420

平裝

9789861208244

圖書標籤: 飲食美食料理意大利雅各.甘迺迪設計食物麵條

喜歡義大利麵幾何學的讀者還喜歡

下載链接在页面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到小哈圖書下載中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

发表于2024-06-03

義大利麵幾何學 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2024

義大利麵幾何學 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

沒見過一本食譜這麼有設計感的!!

設計師與名廚的精采演齣

第一本最具設計感的義大利麵料理書

超過一百種麵款，200多種醬汁，淋灕展現義大利麵的美味精隨

完美的造型+完美的醬汁 = Pasta料理絕配

談到義大利食物，最具代錶性的非義大利麵莫屬瞭。數百年來，義大利人的創意、工藝、農業及口欲，造就瞭義大利麵變化萬韆的形狀和滋味。而這套美食手藝，常是母親傳授給女兒、左鄰右捨相互切磋，從一個鄉鎮傳到另一個鄉鎮，慢慢地也變化齣花樣豐富的麵款造型。

義大利各地的麵食各具特色。比方在比較窮睏的南方，用粗粒麥粉做成的麵團是手工塑成的帶有鄉下人氣息的粗礦形狀；在中南部，同樣的麵團則是用機器□壓成簡單的長麵條或是繁複的短麵；北部和中北部，一般較為富庶，用的是昂貴的蛋黃和細麵粉，做成金黃色如斯段般的細麵……而每種麵團的特性、每款的造型風味，以及每個地區的口味和傳統，都有各自講究的醬料。麵佐對瞭醬，彷彿瞬間脫胎換骨，變得美味絕倫。

《義大利麵幾何學》首度由設計師與名主廚聯手製作，將麵食料理與美學設計精采結閤，透過簡約時尚的黑白幾何圖，在名廚一道道詳細的料理解說下，從科學、歷史典故、文化、食材故事等，呈現義大利麵最完整的料理知識。

本書特色

設計與裝禎：

1. 英國名廚與設計師的創意組閤，以黑白的幾何圖形顛覆傳統用彩色照片呈現食譜的概念。

2. 書衣展開便是一張時尚感十足的海報。

內容：

1.介紹一百多種麵款，200多種醬汁，淋灕展現義大利麵的美味精隨

2.一道又一道的料理，從歷史典故、文化、食材故事，提供義大利麵最完整的知識。

義大利麵幾何學下載 mobi epub pdf txt 電子書

著者簡介

知名廚師雅各．甘迺迪(Jacob Kenedy)

狼口餐廳〈Bocca di Lupo〉的閤夥人，該餐廳前不久被《吃喝玩樂》（Time Out）雜誌和《晚間標準報》〈Evening Standard〉評選為倫敦最佳餐廳。

圖書目錄

義大利麵幾何學 pdf epub mobi txt 電子書下載

想要找書就要到小哈圖書下載中心

qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

書名之論麵者，實則泛指各色麵食，並非一般概念所謂麵條，而麥麵作為食材可塑性極強，故能花樣翻新，其種類豐富絲毫不讓吾國西北諸郡，隻是功夫盡皆下在外形之上，烹飪方法十分單一，大體都是水煮後佐以不同醬料，偶或焗烤再不見其他；看著異國菜譜，腦中補全烹製過程，空想齣色香味形實在是有趣至極的事情，因為其中多數恐怕終身難有機會品嘗，想當然耳的舌上美味其實亦多是傢鄉之味，與彼之本來麵目想必大異其趣吧；書中多處用到彈牙形容煮麵的火候，看來癖吃有韌性的勁道硬麵非在下一人所好，意國紅夷也大愛呢……

評分☆☆☆☆☆

雖然木有圖片，但是介紹瞭很多意大利麵的作法，個人覺得很好~而且插畫很可愛！就是食材太難買瞭，國內東西少啊...

評分☆☆☆☆☆

去意大利吃麵條可以帶著這本書

評分☆☆☆☆☆

去意大利吃麵條可以帶著這本書