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发表于2024-12-23
美味糕點新主張 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
整本書包含六大主題糕點,是由暢銷食譜書作者孟兆慶老師擔任幕後企劃,並由超人氣的烘焙部落格版主妃娟執行完成;本書內的所有食譜,不使用化學膨鬆劑,蛋糕照樣蓬鬆綿軟;不使用色素,成品依然亮眼迷人;不使用香料,味道果真是天然的最好。
◎從紐約到颱北的時尚甜點,精緻可愛的「杯子蛋糕」讓人愛不釋手。
◎會做「戚風蛋糕」稀鬆平常,改用蓬來米粉或糙米粉製作纔夠酷。
◎古早味、庶民點心讓人百吃不膩,「傳統糕點」永不缺席。
◎超夯的「人氣糕點」,不用團購自己做纔有成就感。
◎無論熟悉或陌生,很有故事性的「歐美名點」,永垂不朽的好味道。
◎「乳酪蛋糕」或輕盈、或濃鬱,耐人尋味百分百。
無化學添加物的手作美味,盡在本書中,值得所有的「烘焙咖」擁有製作。
本書特色:
◎ 將書中食譜最常用的製作細節,以條例方式整理說明,方便閱讀學習。
◎ 「同場加映」的延伸食譜,讓讀者嘗試製作不同的好味道,並試著將每一道食譜靈活運用。
◎ 每一道食譜,都有詳盡的做法說明及照片,種類多元且豐富,適閤新手學習,也適閤烘焙高手挑戰。
◎ 六大不同的主題糕點,都是大傢耳熟能詳又有興趣的精選食譜。
◎ 所有的食譜,從開始製作到成品完成,都有相關叮嚀。
妃娟自稱是個很「宅」的媽媽,跟所有的烘焙喜愛者一樣,都是因為興趣,而點燃烘焙的無窮熱力。隻要有空就埋首於烤箱前,隻要有點子,就搬齣材料及道具做點心。妃娟來自於南颱灣高雄,大學唸的是歷史係,曾擔任過中學歷史教師,而婚後則以「做點心過生活」為職誌;常於自己的部落格闡揚不使用「化學添加物」的烘焙理念,而獲得網友們廣大的迴響,超人氣的部落格是很多烘焙族的流連之處,也常於學校的媽媽教室教授西點;自2008年罹患乳癌後,努力接受治療與保養,康復後重新齣發,願緻力於推廣健康又美味的烘焙糕點。
妃娟老師的書不容錯過!!!!
評分草根烘焙
評分妃娟老師的書不容錯過!!!!
評分如果以前讀會感覺“好土”,但是事實上她的方子都是經典到不得瞭的好吃,與其搞些專業甜點師的花樣不如做好波士頓派,練就齣能深深植入下一代心中的“媽媽的味道”“外婆的味道”纔是傢庭烹飪的終極追求。溫馨樸實,用料足,好吃,滿滿的都是愛,這就夠瞭啦。
評分草根烘焙
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