具体描述
花城才女钟洁玲第一部美食作品，妙语连珠，令人惊艳拍案
发现美食如同她当年艳遇王小波《时代三部曲》
钟洁玲是王小波《时代三部曲》的责任编辑，在花城广州，她被认为是最会吃的美女作家，在《南方日报》《天下美食》等开设美食专栏，倾倒无数滔滔食客和文化名流。《此味只应天上有——钟洁玲快乐美食之旅》以沁人心脾的美妙文字记录了这位美丽的饕餮之徒寻吃品吃的传奇经历，这不仅是一部妙趣横生的饮食美文集，还是一部饶有韵味的梦笔生花的白领小资文化读物，更是这位美女作家的一部生动传奇的个人心灵史。
寻找美食最大的益处不在于嘴巴，而是拯救人的心境！
我们为何而活？胖点或瘦点要紧吗，只要不过分，我们就不应该与饭菜为敌，更不应该与美食为敌。
半桶陈卤，怎么可能成为昂贵的嫁妆？
鲜嫩的菜心有几种吃法？
为什么姜撞奶要用南粤的水牛奶？
为什么嗜甜如命的广东人对猪脚姜醋甘之如饴？
为什么制作夜香花蒸豆腐，要趁着花朵张开一半香味最浓的时候采摘？
为什么玩格调，欧洲人照中国人还差了一点？
北京经常能遇见明星的餐厅是哪一个？
吃国宴算不算穿皇帝的新装？
最高的待客之道是什么？
为什么涮羊肉、烤肉是为英雄准备的？
为什么九江煎堆能让你想起童年？
海肠是大海里长出来的一截肠子吗？
内容简介：
古人说过：一世显贵之人才懂得如何居住，三世显贵之人才懂得如何饮食。可见饮食这件事是多么莫测高深。
这是一本讲述美食生活情调和趣味的书，书中介绍了家常饭菜、酒街食肆、知名食府、异国他乡中各种美食的吃法，以及如何制作粥、粉、面、茶、汤、饭，上至飞禽，下至海鲜等各种美味佳肴的做法，并告诉广大美食爱好者到哪儿去吃、吃什么、何时吃、怎么吃。在率性洒脱的文字中，我们不仅随着作者的步伐品味了各地美食，更学到了快乐为本率性为人的生活态度。
人生苦短，食途漫长，到天涯海角探寻世间美味，自由洒脱地开吃，人生还有什么遗憾？
作者简介
作者简介：
钟洁玲，笔名丁河月、粒粒香，双栖人：专栏写手，文艺编辑。
天生一张馋嘴，指望美食济世。
读中文系的时候，她渴望过游书梦笔生涯，打算走万里路，吃万家饭，却未尝读过万卷书。毕业时天掉馅饼，她捡到了一份“看小说，拿工资”的好差事，到花城出版社当小说编辑。写作还是当编辑？无法取舍，在鱼与熊掌之间摇摆，终成双栖人：一手抓红笔，一手抓黑笔，编稿之余觅食，觅食之余码字。所幸认识一群有食无类的杂食主义者，结伴四处快乐觅食，以舌尖探险，开始美食耕耘。
多年来，在《深圳晚报》《深圳商报》《法制晚报》《新华书目报》《天津日报》《沈阳晚报》等报刊，开设 “食有八九”“结庐人间”“舞文弄墨”“流水席”等专栏，十只锅三只盖，哪里催租逼债，就在哪里出现。
目录信息
自序 人生苦短，食途漫长
第1章 美食是一种生活态度
像孩子一样去吃 001
面对美味，谁愿意吃米糠 005
发现一道美食比发现一颗恒星还重要 008
美食无疆 011
第2章 美味口中生，温情心上起
母亲给我做的冬瓜盅 014
山长水远，娇颜不改——如何自制雪蛤 016
菇菇菌菌，欢喜一生 019
皈依“花胶派” 022
美味源自岁月的深情——陈皮调味，天下无敌 024
神话般的竹笙 027
陈卤金不换，为女作嫁妆 029
买点龙虱给孩子和老人吃 033
第3章 一辈子都离不开的家常美味
能把一锅粥做好，还有什么做不好——毋米粥 036
让人甘之如饴的醋肴——猪脚姜醋 040
开水白菜的玄机 043
北鸭肥，南鸭瘦 046
生炒排骨的如烟往事 049
牛杂萝卜，快意恩仇 051
处处见茶，无苦不甘 054
怀念，从菜心开始 056
感谢山水豆腐 059
往事如油 062
第4章 吃货是这样炼成的
美味应该共享 065
有鱼肉之乐却无鲠喉之忧——潮汕鱼蛋牛肉丸 067
一个人在吃，九个人流口水——小龙虾，十三香 069
千里迢迢，只为一种云吞面 071
云香绿豆沙，只为你而生 073
感恩煲仔饭 074
你吃过用泉水做的河粉吗 076
最香不过是米香——花样肠粉 078
古港厨娘 080
快活处处在脚下——顺口顺心，凤城小炒 082
喝不上油茶天就要塌了 084
第5章 饮倒众生不偿命
春天必须喝的汤 087
猪肚套走地鸡窝 090
骨头汤，意味深长 092
蝎子汤 095
五指毛桃汤 096
换下口味啦——毋水汤 098
女儿贡茶 100
梅花雪水 101
姜与奶的绝配——姜撞水牛奶 103
饮丝袜奶茶，成神仙眷侣 105
喝下午茶 108
饮茶上高楼 110
第6章 为你争鲜——你会吃海鲜、河鲜吗
若鲍鱼天上有灵 113
冬至到清明——吃蚝好时光 116
火刑美食蚝仔烙 118
象拔蚌 120
到海鲜市场海吃，口福真不浅 122
捞到风生水起——顺德鱼生 124
黄油蟹 126
礼云子 127
海 肠 129
邂逅无鳞公子——冰镇鳝片 131
与鲥鱼的三场邂逅 133
失魂鱼和瘦身鱼 136
鲮鱼两食，只有顺德人想得出来 138
水库鲩鱼 140
你鲜还是我鲜 141
第7章 每一种美味都值得感恩
佛闻弃禅跳墙来——佛跳墙 144
千万不能忘记潮州粥——富人的草根情结 146
暖人心的杂鱼鼎与贴饽饽 148
夜香花蒸豆腐 150
吃鱼要吃无骨鱼——芙蓉鱼片 152
五脏庙祭台上的第一主角——乳猪 154
太史田鸡，怀念钟鸣鼎食的时光 155
腊味飘香，家肥屋润 157
小时候的美味——九江煎堆 159
第8章 食材之美
谭家菜的黄焖汁 162
广东的烧鹅为什么特别美味 164
鹅肠的准入门槛 167
吃土鸡去 169
更鲜更爽更脆 172
无膻之羊 174
借味之美 175
豉油的盛宴 177
云山白猪手 179
旋转的话梅皇猪手 181
第9章 在舌尖上跳舞的异域美食
鹅肝至尊，直叫人生死相许 184
万籁俱寂，独享松露、鹅肝、鱼子酱 186
杂锦果冻，我听到了它们水灵灵的叫唤 188
肉骨茶，比新加坡风景还迷人 190
娘惹菜，母亲菜 192
鸡饭调料酱蒙难记 194
泡菜也可以美轮美奂 196
为英雄准备的涮羊肉和烤肉 198
匪夷所思的印度餐 200
没见澳门竹升面已经很久了 202
让舌头转圈的哈根达斯 204
天堂里的美味从不打折 206
第10章 京城寻吃
谭家菜，因嘴馋而结出了善果 208
最牛餐厅揭秘 210
盛世仿膳热 212
家乡味太好了——北京川菜第一家 214
天地一家最高贵 216
可能遇见明星的餐厅 218
果木挂炉烤鸭 220
北海仿膳，吉祥就行 223
第11章 珍惜当下的美味
天使对食物的态度 225
吃国宴算不算穿皇帝的新装 227
你可以夺走我的生命，但你夺不走我的舌头 229
吃等级 231
最高的待客之道——为你亲自下厨 232
未来我们都是七成饱分子 234
后记 美食提升幸福指数
· · · · · · (收起)
读后感
《此味只应天上有》可以称得上是作者生命史上划时代的美食寻欢记。我们从中既可以看到她作为一个生活家对诸如“牛杂萝卜”“猪脚姜醋”“花样肠粉”“九江煎堆”“冰镇鳝片”等坊间特色小吃的津津乐道，也能看到“花城三英”这实打实的吃货一族走南闯北的美食奇遇，其雷人...
正如封面上那只明亮的滑蛋，里面的文字也是这般灿烂温暖的。 玲姐是个温柔而坚定的女子。典型的白羊座，敬业、慷慨、勇敢、雷厉风行、公私分明。典型的广州女子，贤惠、谦和、能干、热爱生活、简单纯粹。 就是这种程度的温暖吧，包容间带着几分俏皮。完全符合我跟大敏对白羊...
正如封面上那只明亮的滑蛋，里面的文字也是这般灿烂温暖的。 玲姐是个温柔而坚定的女子。典型的白羊座，敬业、慷慨、勇敢、雷厉风行、公私分明。典型的广州女子，贤惠、谦和、能干、热爱生活、简单纯粹。 就是这种程度的温暖吧，包容间带着几分俏皮。完全符合我跟大敏对白羊...
正如封面上那只明亮的滑蛋，里面的文字也是这般灿烂温暖的。 玲姐是个温柔而坚定的女子。典型的白羊座，敬业、慷慨、勇敢、雷厉风行、公私分明。典型的广州女子，贤惠、谦和、能干、热爱生活、简单纯粹。 就是这种程度的温暖吧，包容间带着几分俏皮。完全符合我跟大敏对白羊...
都说知识就是力量，看完钟洁玲的《此味只应天上有》，才明白，知识同样能够成就价格。 以前看到那些宴席，海鲜，一直不明白为什么价格如此之高。但是当明白了一份份食材的来历和一道道菜肴的制作方法，工序，就仿佛吃的不再是一份菜，而是一份艺术品了。成为了艺术品，这东西...
用户评价
这本书的阅读体验，与其说是在看故事，不如说是在进行一场智力上的探险。作者埋设的伏笔和线索，极其巧妙地穿插在日常的叙述之中，不着痕迹却又无处不在。我不得不佩服作者那近乎偏执的细节控制力，每一个看似不经意的道具，每一句随口的评论，最终都可能成为揭示真相的关键碎片。这使得我在阅读过程中，几乎每隔几页就要停下来，翻回去对照前文，试图拼凑出完整的图景。这种互动的阅读过程，极大地满足了我对逻辑和解谜的渴望。书中的世界观构建得非常扎实，有着自洽的逻辑体系，这使得即便是最奇特的设定，读起来也让人信服。它强迫读者调动所有的感官和记忆力去参与构建这个世界，而不是被动地接受信息。这是一本值得反复阅读，每次都能发现新细节的宝藏之作。
这本书的文字带着一种魔力，初读便觉身陷迷雾，随着情节的推进，我仿佛走进了另一重世界。作者的笔触细腻得如同工笔画，勾勒出的每一个场景都充满了质感和温度。特别是对人物内心世界的刻画，那种微妙的情绪波动，那种难以言喻的纠结，都被捕捉得丝丝入扣。我经常需要停下来，回味那些看似轻描淡写却蕴含深意的对话，它们像星辰一样闪烁，引导着我思考那些关于选择与命运的永恒命题。这本书的结构精巧，如同一个复杂的迷宫，每当你以为找到了出口，又会发现新的岔路口。这种层层递进的叙事方式，极大地增强了阅读的沉浸感，让人欲罢不能。它不是那种快餐式的读物，需要静下心来，慢慢品味，才能真正领会到其中精妙的布局和深厚的底蕴。读完后，心中久久不能平静，感觉自己像是经历了一场漫长而深刻的旅程，灵魂也得到了某种程度的洗涤与升华。
读完这本书，我感觉自己仿佛参加了一场盛大的宴会，品尝了各种奇珍异馐，回味无穷。它的文字不是那种直白的陈述，而是充满了象征和隐喻，像一层层剥开的洋葱，每一层都带来新的味道和更深的层次感。作者对于不同社会阶层人物的刻画，尤其出彩，每个人都有自己独特的语调和行为逻辑，没有一个是扁平的符号，他们活生生地站在那里，带着各自的荣耀与伤痕。这本书最吸引我的地方在于它对“人性”边界的探索。它不给出简单的善恶评判，而是将角色推向极端，让他们在道德的灰色地带挣扎徘徊。这种对复杂人性的深刻洞察，让故事的张力达到了极致。它像一面镜子，映照出我们自身潜藏的矛盾与挣扎，看完后会让人对周遭的人和事产生更深一层的理解和同情。
坦白说，这本书的阅读门槛略高，初读时可能会感到有些晦涩和不适，因为它拒绝迎合读者的习惯性思维。但如果坚持下去，你会发现作者正在用一种近乎诗意的语言，构建一个宏大而又私密的哲学空间。它的节奏是缓慢而坚定的，像潮水一样，一点点漫过你的防线，最终将你完全淹没。我特别欣赏其中对时间流逝和记忆消磨的描绘，那种无力感和宿命感被处理得极其优雅，既有悲剧的力量，又不失希望的微光。它不像很多流行的作品那样提供即时的满足感，而是提供了一种深远的共鸣感——那种只有在长时间沉淀后才能体会到的味道。这本书更像是作者留给我们的一份沉甸甸的礼物，需要我们带着敬意和耐心去开启和解读，一旦理解，其价值便不可估量。
说实话，第一次翻开这本书的时候，我对它的期望值并不高，毕竟市面上同类题材的作品太多了。然而，一旦沉浸其中，那种强烈的代入感立刻将我牢牢锁住。作者对于氛围的营造简直是大师级的，那种若有似无的悬念感，总是恰到好处地吊着读者的胃口。我尤其欣赏它在处理情感冲突时所展现出的克制与爆发力。没有滥情的煽情，却能在不经意间触动内心最柔软的部分。那些关于成长、失落与重生的描写，充满了生活的真实感，让人感觉书中人物的喜怒哀乐，似乎就在我们身边发生。这本书的语言风格是那种老派的、讲究韵味的，读起来有一种古典的美感，仿佛在聆听一位技艺精湛的说书人，娓娓道来一个宏大而又私密的故事。它成功地在宏大叙事与个体命运之间找到了一个绝佳的平衡点，让读者既能看到时代的洪流，又能感受到个体在其中挣扎的微小与伟大。
粤式口味我最喜欢了
吃喝流水账。读来索然无味，不幽默也不能看书如睹物般的精巧。
三星半 | 整本书看下来能发现有一些常见错误（不常见的暂时懒得考据了，书中缺少必要的参考文献，不知各种食物的渊源是否都已查证过。惊喜的是书中有不少不常见的食谱，而且文字简练。不足之处就是书中有不少歧视性的文字看起来挺掉价，另外参杂了一些中医= =
羡慕美食家。
粤式口味我最喜欢了
