西式糕點製作大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
川上文代(FUMIYO KAWAKAMI)，她從幼年時代就對料理有著濃厚的興趣，並於初中三年級至高中三年級的四年時間裏，在池田幸惠料理教室學習料理製作。從大阪阿倍野調理師專科學校畢業以後，曾任該校職員十二年。在這段期間，她緻力於調理師專科學校的大阪分校、法國裏昂分校、TSUJI GROUP SCHOOL國立分校的專業料理人的培訓工作。後來，她成為法國裏昂分校的第一位女講師，並曾在法國三星級餐廳喬治·布朗參與過研修。自1996年起，她成為DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的負責人。除此之外，還擔任調理師專科學校的外聘講師，並在日本各地作演講，在雜誌、報紙上都非常的活躍。另外，她還不遺餘力地開發食品，創造食譜。主要著作有《調味料百科實用手冊》(青春齣版社)等。
- 烘焙
- 美食
- 甜點
- 西點
- 日本
- 川上文代
- 食譜
- 生活
《西式糕點製作大全》主要介紹瞭製作甜點的基本知識，例如各種製作工具，製作點心的材料計量方法，製作奶油、果醬等的基本方法等，以及各種西式蛋糕、日式蛋糕等的製作方法，對每種蛋糕、甜點都明確說明瞭具體的材料使用數量。《西式糕點製作大全》采用精美照片圖解方式，將成功糕點與失敗案例一起呈現對比，為讀者提供瞭熟練掌握製作技巧的清晰指導。一書在手，就可以使您的廚藝不動聲色地變厲害，真正做到高手升級，新手零失敗！
具體描述
讀後感
作为自制蛋糕的初学者，很高兴第一次学习就获得《西式糕点制作大全》这本经典有效的指导书。全书内容细致丰富，包含60种精选甜点，500个必学诀窍，详尽的步骤图解，犹如一套武林秘籍。感觉如果全篇通读熟练掌握并勤加练习的话，成为烘焙高手应该不是问题。 此书分五个篇章：糕...
評分每次看到西点的图书都有一种视觉上的满足，感觉特别的解渴，一遍又一遍的翻，想象自己也能做出图片上的美食就特别有冲动冲入厨房~ 但是因为各种原因比如工具比如食材的不同意还是经常失败。。。不敢轻易尝试了，颇受打击。哈哈~~
評分不得不佩服日本人的认真、细致，本书的作者写的非常详细，不是一个个配方的展示，而是基本配方比例的介绍，只要知道比例，想做多大的尺寸都可以。想自创方子也可以在比例不变的基础上变化。很好的学习手册。
評分内容非常详尽，排版图片也很精美，但是绝不是那种浪费纸张的排版。每一部的操作和要点都写得很清楚，故可操作性很强，材料好找，没有奇怪的香料添加剂等等，操作起来成功率很高。最重要的是，口味都很不错！ 可惜被朋友借走了没还……再买一本吧……
評分每次看到西点的图书都有一种视觉上的满足，感觉特别的解渴，一遍又一遍的翻，想象自己也能做出图片上的美食就特别有冲动冲入厨房~ 但是因为各种原因比如工具比如食材的不同意还是经常失败。。。不敢轻易尝试了，颇受打击。哈哈~~
用戶評價
不是很喜歡這本書中的方子
评分跟著川上文代，有西餐吃，有甜點嘗！這本書還特彆收錄瞭日式糕點。製作工序仍然是十分詳細，每步都有圖，又標注瞭可能齣現的失敗情況和原因。我看食譜看得入迷瞭，但是不想自己動手*_*
评分跟著川上文代，有西餐吃，有甜點嘗！這本書還特彆收錄瞭日式糕點。製作工序仍然是十分詳細，每步都有圖，又標注瞭可能齣現的失敗情況和原因。我看食譜看得入迷瞭，但是不想自己動手*_*
评分看看總歸不錯的，雖然不是最有名的那些人中間的。最快樂的事情就是對比不同版本的配方
评分對於初學者來說很實用，圖拍的並不是特彆美，但是會講述失敗案例這一點很貼心。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有