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跟着君之学烘焙

简体网页||繁体网页
君之
北京科学技术出版社
2010-1
160
29.80元
铜版纸印刷
跟着君之学烘焙
9787530444122

图书标签: 烘焙  美食  君之  西点  食谱  蛋糕  生活  生活美食   


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发表于2025-01-25

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图书描述

《跟着君之学烘焙》内容简介:经过了漫长的几个月时间,《跟着君之学烘培》终于出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。近两年来,一直能听到不少人跟我说:“君之,特别喜欢跟着你做西点,照着你教的方法,我几乎从来不会失败。”这一句话,就将我一直以来所做的努力都总结了:从博客到这本书,每一道西点我都尽量配上最详细的过程图与解说;从理论到实践,我都尽力将每一个注意事项讲清楚——因为和所有烘焙爱好者一样,我也遇到过很多语焉不详的配方,知道那种做烘焙不得其解的痛苦。

《跟着君之学烘培》一共精选了四大类西点:饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点。不但包括了各大类的经典品种(如黄油曲奇、戚风蛋糕、比萨等),也介绍了很多独特又可口易做的品种(如希腊可球、北海道戚风等)。每一款配方,都经过了数万人的阅读和验证,受到了大家的欢迎。我相信,当你尝试过以后,你也会喜欢上它的。

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著者简介

君之,男,25岁。从热爱烘焙到决定写博客用了两年半时间,从制作美食到登录大伙儿心里的时间是?

面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义;用一台烤箱,带来满屋香味。


图书目录


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用户评价

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很不错的一本入门书,图片详实 JD

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失败是成功的麻麻~~~怀挺!

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照片漂亮,讲解详细。

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君之的书是绝对推荐的!!!

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君之的书是绝对推荐的!!!

读后感

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我的第一个烘焙成果就是这本书里的轻乳酪蛋糕,成功。做北海道戚风也成功了。君之的方子应该没有问题,他的已经是市面上最可靠的之一。 不过,也有改善空间,我觉得如果能随书配一个DVD碟更好,我的第一个成功的戚风蛋糕是跟着另一个作者的视频做的。  

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烘焙这件事,只要不是立志做专业的糕点师傅,那么一切都得靠自学。身边的好多妈妈都是自己看书,一步步从新手入门提高成烘焙达人的,一本好的烘焙书将使你变成烘焙的魔法师。现在咱们来看看都有哪些值得入手的烘焙书。 整本书收录了从自己的博客中精选的百余个新配方,所有配方...  

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我只能这么想了 不然哪个男人爱上蛋糕呢 这在日本有西洋古董果子店 中国少之又少 而且是花样美男 还是打造中国版的偶像剧吧! 最后 不得不提 他的书里提到的点心 真的是十分诱人哦 我喜欢吃 我也想学习做 可惜不知能否坚持下去!!!  

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在关注君之的博客的时候,就特别喜欢他做出的西点,觉得适合初学者,在一次偶然的机会才发现出书了。惊喜是不言而喻的,立刻在当当上订购了这本书。拿到书后,买材料买烤箱 这一系列的工作迫不及待的去做。在拿到这本书之前的我,只是对烘焙有着无限热情,从未实践过。但是...  

评分

是一本很细致的烘焙书,适合初学者。但是关于每个西点制作所需要的容器介绍不够详细,在量的把握上写得不够具体,不知道具体的长条是多长。和君之的另一本十分钟蛋糕一起都比较适合初学者,跟着做了几次芝士蛋糕,饼干等,感觉还不错。  

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