料理图鉴 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[日]越智登代子著 / 平野惠理子绘

后浪丨湖南美术出版社

杨晓婷

2018-9

384

70.00元

平装

美好生活图鉴系列

9787535676238

图书标签: 料理美食日本料理基础生活饮食菜谱简单烹饪

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发表于2024-12-22

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料理图鉴 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书描述

畅销日本30年，销量过百万的厨房百科

烹饪术语、烹饪用具、食材挑选与调理、饮食安全与健康……有关吃的方方面面，用3000多幅手绘插画和1500个料理秘诀告诉你

...................

※编辑推荐※

作者创作本书的初衷是希望人们能够重拾并重视“自己做饭吃”这个基本的生存能力。

也正是基于这个理念，她整理出所有日常饮食中的小常识，配以简短生动的文字和活泼可爱的插图，并加上许多人气餐点、酱汁的小做法，任何人都能轻松完成，让做菜变成一件简单而且充满乐趣的事！

学会做菜，实现饮食生活的“独立”，按照不同的需求，采购食材，动手烹制自己喜欢的料理，让自己吃的健康，吃的开心，吃的安全，《料理图鉴》会成为你的秘密武器。❤

...................

※内容简介※

本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧！聪明地挑选优质美味的生鲜蔬果、灵活地使用方便精巧的烹饪用具、巧妙地运用丰富适宜的香辛调味、了解掌握有趣而多样的烹饪手法、正确保存各类食品而不损失美味与营养……

这些料理新手想知道的小秘诀，作者都能透过简单的说明、亲切的插画，让你轻松获得，引领你进入有趣的烹饪世界。具备基本常识，养成良好烹饪习惯，一个厨房新手就能从享受做菜的乐趣开始，慢慢成长为厨艺高手！

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著者简介

越智登代子

1952 年初生于北海道的札幌。曾做过 PR 杂志和育儿杂志的编辑。目前关注老年人问题，教育、育儿问题以及与此相关的家庭和女性问题，并多有著述。著作有画册《母亲小的时候》（福音馆书店）等。

平野惠理子

1961 年生于日本静冈县，毕业于武藏野美术大学。其作品主题多与山间散步、旅行、食、衣、住等相关。著有《出发前往山间温泉》《日本待客之道》《山间散步》《我的私房外出小物》《出发吧！山间散步》《我的厨房生活》《走遍四国八十八所圣地》等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

…日本主妇太精致了。

评分☆☆☆☆☆

刚看前面二十页的时候心想，哦这是给小朋友读的啊，作为亲子读物还不错。越往后看越觉得惭愧，为一开始的浅薄感到不好意思。这本书非常通俗精炼的将料理这件事介绍的面面俱到。每一个点看则三言两语，实际细致到什么程度呢？比如调味的要诀：先将一半盐撒在砧板上，将肉放上去，再撒一半盐。这么细节的操作，至少我刚做饭的时候是不会想到的。再来食品安全问题，水果用水冲洗而不用清洁剂或盐水防止反渗透。关于这点特意去查了资料，虽然农药种类不同也会有各种说法不一，但似乎真的是用清水浸泡30分钟，去农药效果是最好的。读完，对这本看似漫画的书，肃然起敬。唯一缺点是阅读时无法完全摊平略有遗憾。

评分☆☆☆☆☆

14年标记的想读，现在终于开始在读！日文原版也有翻过，当时非常想买但是太贵了…有了中文版真是价廉物美，主要是内容之丰富、插画之可爱！我要去翻翻自己以前画的这种食材图了，重提画笔么？

评分☆☆☆☆☆

这个做得可真是太好了。内容绝对配得上“美好生活图鉴”这6个字。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太棒了，结构合理，内容系统又细致，插画温馨可爱，阅读起来完全不会枯燥，可以学到好多料理小知识，即使看完了再去随手翻翻也非常有意思！