具体描述
Thomas Keller shares family-style recipes that you can make any or every day.
In the book every home cook has been waiting for, the revered Thomas Keller turns his imagination to the American comfort foods closest to his heart—flaky biscuits, chicken pot pies, New England clam bakes, and cherry pies so delicious and redolent of childhood that they give Proust's madeleines a run for their money. Keller, whose restaurants The French Laundry in Yountville, California, and Per Se in New York have revolutionized American haute cuisine, is equally adept at turning out simpler fare.
In Ad Hoc at Home —a cookbook inspired by the menu of his casual restaurant Ad Hoc in Yountville—he showcases more than 200 recipes for family-style meals. This is Keller at his most playful, serving up such truck-stop classics as Potato Hash with Bacon and Melted Onions and grilled-cheese sandwiches, and heartier fare including beef Stroganoff and roasted spring leg of lamb. In fun, full-color photographs, the great chef gives step-by-step lessons in kitchen basics— here is Keller teaching how to perfectly shape a basic hamburger, truss a chicken, or dress a salad. Best of all, where Keller’s previous best-selling cookbooks were for the ambitious advanced cook, Ad Hoc at Home is filled with quicker and easier recipes that will be embraced by both kitchen novices and more experienced cooks who want the ultimate recipes for American comfort-food classics.
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
老实说，当我拿到《Ad Hoc at Home》这本书时，我并没有抱太大的期望。它的封面设计非常朴素，书名也显得有些随意，我甚至怀疑这是否只是一本随随便便拼凑起来的读物。然而，当我翻开第一页，便被它文字中流露出的真挚情感所打动。作者的叙述方式，仿佛是一位老朋友，在咖啡馆的某个角落，轻声与你分享她生活中的点滴感悟。她并没有试图去教导你什么，而是用一种极为贴近生活化的语言，描绘着那些平凡却又充满意义的瞬间。我特别喜欢其中一段，关于作者在深夜，一个人在家中，看着窗外的星空，心中涌起的各种复杂情绪的描写。那种孤独，那种对宇宙的敬畏，那种对生命的思考，都被她描绘得如此细腻而动人。这本书让我重新审视了“家”的含义，它不仅仅是一个物理空间，更是一个承载着情感和记忆的港湾。我发现，自己在阅读这本书的过程中，也开始回忆起自己在家中的那些珍贵时刻，那些曾经被我忽略的温情。它就像是一剂心灵的良药，能够抚慰我内心的疲惫，让我重新找回对生活的热爱。
评分不得不说，初读《Ad Hoc at Home》时，我确实被它的标题所迷惑了。我以为这或许会是一本关于家庭收纳、DIY改造，或者烹饪烘焙的书籍。然而，当我真正翻开它，却发现完全是另一番景象。它更像是一本生活随笔集，但又比一般的随笔更加精炼和富有洞察力。作者的文字，有一种不动声色的力量，能够轻易地将你带入某个特定的场景，让你身临其境地感受那种氛围。我尤其喜欢其中一段关于“在雨天里，如何与一本好书和平共处”的描写。它没有泛泛而谈，而是用非常具体的细节，描绘了雨滴敲打窗户的声音，空气中湿润的味道，以及捧着书的温度。我读到那一段时，恰好也是一个阴雨绵绵的午后，我感觉自己就坐在作者的身边，一起分享着这份静谧的时光。这本书的魅力在于，它不会刻意去教导你什么，而是通过分享一个个微小的生活瞬间，让你自己去体会，去感悟。它提醒我，生活中的许多美好，往往就隐藏在那些不经意间，需要我们放慢脚步，去用心发现。我发现自己开始重新审视那些我曾经习以为常的生活细节，试图从中找到更多的乐趣和意义。这本书就像一面镜子，映照出我内心深处对平静和美好的渴望，也让我意识到，原来幸福，真的可以很简单。
评分这本书，我是在一个偶然的机会下，在书店的角落里发现的。当时我只是随意地翻阅，并没有抱太大的期望，毕竟“Ad Hoc at Home”这个名字听起来有些随意，甚至有点……无厘头？我不太确定它到底会讲些什么。但当我翻到某一页时，我的目光就被其中一段文字牢牢吸引住了。它描述的场景，是如此的生动，又如此的贴近生活，以至于我仿佛能闻到空气中弥漫的淡淡香气，感受到文字间流淌的情感。我花了将近半个小时，就站在那个书架前，一口气读了好几页。我可以肯定的是，这绝对不是我之前读过的任何一种类型的书。它没有宏大的叙事，没有复杂的情节，甚至连明确的主题我都一时难以概括。然而，正是这种“无主题”的感觉，反而让我感到一种前所未有的自由和轻松。我开始想象，作者在写下这些文字的时候，是不是也和我一样，只是坐在自家舒适的角落，随心所欲地记录下脑海中的点滴思绪？这种“家常”的氛围，反而让我更加亲近这本书。我喜欢它不设防的叙述方式，仿佛是一位老朋友在和你漫无边际地聊天，时而天南海北，时而又会回到某个熟悉的生活片段，让你在会心一笑的同时，又不禁陷入沉思。它就像是一杯温水，没有惊艳的味道，但却能恰到好处地滋润你的心灵，让你在忙碌的生活中找到片刻的宁静。我迫不及待地把它买回了家，打算找个周末的下午，泡上一壶茶，静静地沉浸在它的世界里，去探索那些我还没有来得及触及的角落。
评分我通常不是那种会因为书名而立刻购买一本书的人，《Ad Hoc at Home》便是如此。它的名字听起来有些……随性，我实在难以想象它会讲些什么。但一次偶然的机会，我在朋友的书架上看到了它，并随手翻阅了几页。就是这几页，让我彻底改变了对它的看法。作者的文字，有一种魔力，能够将最日常的生活场景，描绘得生动而富有诗意。我记得其中一段，描写了作者在一次糟糕的出行后，回到家中，疲惫地躺在沙发上的感受。那种失落，那种对温暖的渴望，被她写得淋漓尽致，让我感同身受。这本书并没有提供什么“人生秘籍”，也没有强加什么观点，它只是静静地分享着作者的生活片段，那些琐碎的，却又充满力量的瞬间。它让我意识到，生活本身就是一种艺术，而我们每个人，都可以成为自己生活的设计师。我发现，这本书让我更加珍惜自己的生活，也更加懂得去发现那些隐藏在平凡之中的美好。
评分我得承认，《Ad Hoc at Home》这本书，一开始并没有引起我太大的兴趣。我通常偏爱情节跌宕起伏的小说，或者能够激发我思考的非虚构类作品。然而，朋友的强烈推荐，让我鬼使神差地买下了它。没想到，这本书给我带来了巨大的惊喜。它的叙述方式非常独特，没有明确的章节划分，也没有清晰的逻辑线索。它更像是一种意识流的写作，将作者脑海中闪过的各种念头、回忆和观察，自然而然地串联起来。我一开始读的时候，甚至有些跟不上节奏，但随着阅读的深入，我逐渐被这种自由的表达方式所吸引。作者能够将最平凡的生活场景，写得如此生动有趣，让我不禁啧啧称奇。我尤其欣赏其中一段关于“收集雨滴”的描写，那种孩童般的纯真和对自然的敏感，让我仿佛回到了自己的童年。这本书让我意识到，生活中的许多乐趣，并不需要多么轰轰烈烈，有时候，只是一个简单的念头，一个微小的举动，就能带来无尽的快乐。它鼓励我去拥抱生活中的不确定性，去享受那种随遇而安的状态。我发现，这本书让我更加热爱生活，也更加懂得珍惜那些稍纵即逝的美好。
评分我通常不太喜欢阅读那些过于“心灵鸡汤”的书籍，总觉得它们有些空洞，缺乏实际的指导意义。但是，《Ad Hoc at Home》这本书，却让我彻底改变了看法。它虽然充满了生活化的感悟，却丝毫不显得空泛。作者的文字，与其说是在“鸡汤”，不如说是在分享一个个鲜活的生命体验。她并没有直接给出答案，而是通过描绘一个个具体的场景，引导读者自己去思考。我记得其中有一段，描写了作者如何在家中，利用一些简单的材料，制作出一些有趣的手工艺品。那种动手创造的乐趣，那种对生活的热情，被她描绘得生动有趣，让我跃跃欲试。这本书让我意识到，生活中的许多挑战，都可以通过积极的心态和创造性的思维来解决。它鼓励我去拥抱生活中的不完美，去享受每一次尝试的过程。我发现，自己在阅读这本书的过程中，也变得更加自信，也更加敢于去尝试新的事物。它就像是一位充满智慧的朋友，在我迷茫的时候，给我指引方向，让我看到生活更多的可能性。
评分说实话，我购买《Ad Hoc at Home》的时候，并没有太多的期待。它是我在一堆畅销书旁边偶然发现的，书名也并没有引起我的注意。然而，当我开始阅读之后，我才意识到，我可能低估了这本书的潜力。它没有炫丽的封面，也没有引人注目的广告语，但它所蕴含的内容，却是一种沉静而深刻的力量。作者的笔触非常细腻，能够捕捉到生活中那些转瞬即逝的情感和体会。我记得其中有几页，描写了作者在夜晚，独自一人在厨房里，为自己准备一杯热饮的场景。那种宁静，那种独处的自在，被描绘得淋漓尽致。我读到那里时，仿佛自己也置身于那个温暖的厨房，感受着那份安详。这本书让我觉得，生活不仅仅是关于忙碌和奔波，更是关于如何去享受那些属于自己的，微小的时光。它没有强迫我去接受某种观点，而是通过分享一个个生活片段，让我自己去思考，去感悟。它就像是一位温柔的引导者，在我迷失方向的时候，轻轻地拉我一把，让我重新找回内心的平静。我发现，自己越来越喜欢这本书所传达的那种“慢生活”的态度，也开始尝试着去放慢自己的脚步，去感受生活中的点滴美好。
评分不得不说，《Ad Hoc at Home》这本书，在一开始的时候，并没有引起我太大的关注。它放在书架的一角，封面朴实无华，书名也显得有些……不走寻常路。但我鬼使神差地被它吸引了，或许是因为那种“随性”的气质，让我感到一种莫名的亲切。当我真正开始阅读时，我才发现，我完全低估了这本书的魅力。作者的文字，有一种不动声色的力量，能够将最平凡的生活场景，描绘得生动而富有感染力。我尤其喜欢其中一段，关于作者在一次意外的居家生活中的感悟。她没有抱怨，没有沮丧，而是用一种积极乐观的态度，去发现生活中的乐趣。那种面对困难时的从容和智慧，让我深受启发。这本书让我意识到，生活中的许多挑战，都可以转化成成长的机会。它鼓励我去拥抱生活的不确定性，去享受每一次尝试的过程。我发现，自己在阅读这本书的过程中，也变得更加乐观，也更加敢于去面对生活中的各种可能性。
评分说实话，《Ad Hoc at Home》这本书，我是在一个打折季偶然入手的，当时只是觉得书名有点意思，便随手拿了一本。没想到，它却给了我意想不到的惊喜。这本书的文字风格非常独特，没有华丽的辞藻，也没有矫揉造作的抒情，但却有一种不动声色的力量，能够轻易地触动人心。作者就像是一位敏锐的观察者，能够捕捉到生活中那些转瞬即逝的美好，并将它们细腻地描绘出来。我尤其喜欢其中一段，关于作者在清晨，看着阳光透过窗户洒在地上的光影，心中涌起的宁静和喜悦的描写。那种对平凡生活的热爱，那种对细微之处的敏感，让我深深地为之感动。这本书让我意识到，生活中的幸福，并不需要多么宏大的事件，有时候，只是一个简单的瞬间，就能带来无尽的满足。它鼓励我去放慢脚步，去感受生活中的点滴美好，去珍惜那些平凡却又珍贵的时光。我发现，自己在阅读这本书的过程中，也开始更加关注生活中的细节，也更加懂得去发现身边的美好。
评分坦白说，《Ad Hoc at Home》这本书，我一开始并没有太大的兴趣。我对它一无所知，只是因为它摆放在一个非常显眼的位置，引起了我的注意。然而，当我翻开第一页，便被它独特的风格所吸引。作者的文字，非常接地气，充满了生活的气息，但又有一种独特的韵味，能够让你沉浸其中。我记得其中一段，描写了作者在自家花园里，观察一只蜗牛爬行的过程。那种对微小生命的关注，那种对自然的热爱，被她描绘得如此细腻而动人。这本书让我重新审视了“家”的意义，它不仅仅是一个居住的空间，更是承载着我们生活点滴情感的场所。我发现，自己在阅读这本书的过程中，也开始更加留意身边的细微之处，也更加懂得去感受生活中的点滴美好。它就像是一杯淡淡的茶，没有惊艳的味道，但却能在不经意间，滋润你的心灵，让你感到宁静和满足。
评分中国人读不实用…美国人大概也就感恩节大餐需要动用一下
评分油封五花肉， 这一道就够了
评分中国人读不实用…美国人大概也就感恩节大餐需要动用一下
评分TK的书里最家常的一本了吧- -原料什么的都不能更家常了，也基本没什么冷门专业的原材料，比起别的那几本，这本算可操作性最高的，不过只有量杯量勺作单位还是真挺讨厌的 特别烘焙part实在是。。。。这人食谱似乎一直在变化，连pate brisee配方三本书都略有不同。最大的缺点就是这书未免也太重了啊啊啊啊搬家怎么办啊啊啊啊
评分TK的书里最家常的一本了吧- -原料什么的都不能更家常了，也基本没什么冷门专业的原材料，比起别的那几本，这本算可操作性最高的，不过只有量杯量勺作单位还是真挺讨厌的 特别烘焙part实在是。。。。这人食谱似乎一直在变化，连pate brisee配方三本书都略有不同。最大的缺点就是这书未免也太重了啊啊啊啊搬家怎么办啊啊啊啊
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