《蔡澜食单》是蔡澜第一套最齐全、最强势的饮食百科全书。本系列精选结集蔡澜二十多年以来书本着作的饮食文章,系统地汇编成每套四册,共四套十六册的《蔡澜食单》。让读者饱阅蔡澜历年来的心血之作,感受他对食物的执着与感情,将食物视为老朋友般看待的那份态度,从《蔡澜食单》中可领略到他那套独特的生活哲学。
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看的是东南亚篇*1。正如蔡澜所说:食物,个人喜恶,是很强烈的。因此里面所描述的,当然比不上写日本料理时那么走心了。尤其是台湾篇,太多重复,没有亮点。反而是焦桐笔下的台湾料理,满含着深情,尽管还带有点儿自负。????
评分我所看过的最实在的食评就是出自蔡先生的,文字不花俏不斧凿,还原真实,恰到好处。
评分看的是东南亚篇*1。正如蔡澜所说:食物,个人喜恶,是很强烈的。因此里面所描述的,当然比不上写日本料理时那么走心了。尤其是台湾篇,太多重复,没有亮点。反而是焦桐笔下的台湾料理,满含着深情,尽管还带有点儿自负。????
评分2009年7月3日 澳门宏达图书中心,据说共有十六册,只买到四册《中国篇》一、二;《日本篇》一、二。2009年8月14日 香港机场又拿到两册《东南亚篇》一、二。2011年8月31日 淘宝网 两册《世界各地篇》。这样的话,应该不会再有了吧,除非是外星球篇一二三?
评分如作者所説,看與不看,無所損所
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