厨房里的骑士 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
让•安泰尔姆•布里亚-萨瓦兰（1755-1826），法国政治家和美食家，出身于显赫的律师世家，曾在法国大革命时期的制宪议会任职，后流亡瑞士、荷兰，又辗转来到美国，直到1796年才被允许回到法国。
他在人生的最后岁月专心写就了这本“饮食圣经”，也是这本书使他得以名传后世。
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“开发一款新菜肴远比发现一颗新行星更让人感到幸福。”
为了人类的幸福，法国传奇政治家和美食家萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈。
全书分为两部分，第一部分作者透过有趣的吃喝现象，深入剖析人类饮食习惯，还原美食文化的科学内涵；第二部分则谈作者在世界各地与美食有关的奇特经历。书中所述美食知识都与人们的日常生活息息相关。
编辑推荐：★★★★★
★两百年不衰的“饮食圣经”，吃货入门必读，巴尔扎克、大仲马、钱钟书、M.F.K. 费雪真诚推荐。
★他是最犀利的美食家，无数后来的美食家在自己的著作中引用他的“金句”……
★他是最出名的美食家，有数不清的以他的名字命名的美食，如萨瓦兰奶酪、萨瓦兰蛋糕……
★他是最坎坷的美食家，出身贵族，却参加了法国大革命，又辗转流亡美国，最后沉心美食，完成这部“饮食圣经”。
★吃货不识萨瓦兰，尝遍美食也枉然！！和我们的巴黎吃货前辈开始一段神奇的美食探奇之旅吧！让你了解原汁原味的骑士、贵族生活！感受真正的吃货气场！
具体描述
读后感
美食家都毒舌，这句话不知道会不会得罪一票人。 吃好吃的东西百分之百是人的本能，不然当年也不会费那个脑筋发明火吃熟食~不过这样顶多算个吃货，算不上美食家。 想成为美食家，必须首先要有敏锐的舌头和辨识好东西的品味。此为毒舌一。 另外，还要把你吃到的美味、思索的哲...
评分 评分這是一本古老的關於吃的書。 寫這個書的老爺爺已經二百五十多歲了。 開篇老爺爺裝學究兒，各種絮叨，以至於前二十來頁都不好看。 隨後老爺爺終於露出吃貨原形，開始了老頑童耍賴皮的節奏~ 合上書你一定會記住一個叫做“松露火雞”的菜，因為這道菜在全書中出現的頻率特高。而...
评分用户评价
慢慢的时代感啊 看了下年代 1794年啊…… 难怪很多观点看起来感觉怪怪的，我还以为是现代人写的呢 。作者是名美食学教授啊，难怪会如此夸大事物的重要
评分19世纪初的著作，离现在200年了，很难说里面有很多知识和经验是因为这200年的间隔而令当今人觉得很普通。比如一些化学和热力学知识应用在美食上。因此在过去200年里读到这本书的人应该都比我们要觉得有趣。作者说告诉我你吃什么，我就知道你是什么样人，深以为然！
评分19世纪初的著作，离现在200年了，很难说里面有很多知识和经验是因为这200年的间隔而令当今人觉得很普通。比如一些化学和热力学知识应用在美食上。因此在过去200年里读到这本书的人应该都比我们要觉得有趣。作者说告诉我你吃什么，我就知道你是什么样人，深以为然！
评分第一次阅读美食相关著作，本书比单纯介绍美食要丰富，但又略显无聊，书中记录的很多作者自认为很有趣的故事或者理论，于我而言，都提不起兴趣，也许是时代间隔的缘故。当然，最令我感动和受益的是作者在两百多年前的动乱年代，依然能保持热爱生活、细心观察、认真总结的习惯，也是很激励后人！
评分什么乱七八糟的
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