我喜爱的厨具与食材 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[日]渡边有子

中信出版集团/楚尘文化

楚尘文化

罗嘉

2018-6

192

48.00元

平装

9787508680019

图书标签: 食材厨具生活美食饮食渡边有子 *北京·中信出版社* 我想读这本书

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发表于2024-11-22

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图书描述

2015年春天，日本人气料理家、著名生活家渡边有子开办了自己的料理教室。教室中使用的厨具经过重新改造，食材也精心挑选。本书介绍了作者长期惯用的厨具和食材，作者选择并一直持续使用它们的理由，以及制造这些工具、生产这些食材的故事。此外，书中收录了作者珍藏的食谱和照片，形成一部图文并茂的美食书。书中涉及的厨具包括砧板、烧饭锅、面板、木质刨刀、测肉温度计等，食材则有大米、意大利面、粗盐与细盐、米醋、橄榄油、酒糟、新鲜香草、蓝纹乳酪、纯胡椒、绍兴酒等。作者用最挑剔的眼光来选择这些厨具和食材：因为是每天都要用的，所以必须选择最好的。

编辑推荐：

1.“因为是每天都要用的，所以必须选择最好的”，日式品质生活的入门宝典。

2.22件厨具，21种食材，43道食谱，日本人气料理家渡边有子的超实用私家厨房指南。

3.MOOK风格，简单温暖的文字和图片，教你享有朴素而充满质感的生活。

4.《民国太太的厨房》李舒、《东京本屋》吉井忍倾情推荐：每个第一次拥有自己厨房的人都应该读这本书。

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著者简介

渡边有子

日本著名料理家。擅长组合食材并创造料理，能有效利用食材本身的味道，简单而又不失美味，因此大受欢迎。此外，她很有挑选厨具、家具和衣饰的眼光，非常善于经营生活，拥有众多粉丝。人们不仅关注她的料理手艺，更加欣赏她的生活风格。国内已出版《无印良品的花样土锅料理》《家的日常，家的自在》《365日：永恒如新的日常》。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

调料的配方实在太妙，能感受到这些自然而然发展出的佳良口味，既简单又丰富。要凭细微的感觉才能做出相同的味道。

评分☆☆☆☆☆

虽然早就知道渡边有子老师不会写什么太深刻的东西，但文字间透露出的真诚和质朴还是很好读。基本上说明了一个想做好料理的厨房都需要哪些工具，而且书里的大部分工具tb上也很容易买到，去日本购买也不是什么难事。很高兴有个观点跟渡边有子老师不谋而合：厨具和餐具要尽量整套购买。这样既方便收纳，又能增加装饰的美感，给下厨和用餐会带去极大的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

调料的配方实在太妙，能感受到这些自然而然发展出的佳良口味，既简单又丰富。要凭细微的感觉才能做出相同的味道。

评分☆☆☆☆☆

野田珐琅、Staub铸铁锅、白味增

评分☆☆☆☆☆

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