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漫话《闲情偶寄》

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杨眉
中信出版社
2008-02
179
28.00元
平装
9787508610511

图书标签: 绘本  美食  漫画  李渔  闲情偶寄  饮食文化  杨眉  食谱   


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发表于2024-05-18

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图书描述

康乾名士的美食心法,明末清初的江南食话。

宁可食无馔,不可饭无汤。饭之大病,在内生而外熟,非烂即焦,粥之大病,在上清下淀,如糊如膏。面具五味而汤独清,如此方是食面,非饮汤也。烂蒸老雄鸭,功效比参芪。食鱼者首重在鲜,次则及肥,肥而且鲜,鱼之能事毕矣。

身为戏曲理论家、戏剧作家的李渔,于饮食之道也颇有心得,其饮食原则可以概括为24字诀,即:重蔬食,崇俭约,尚真味,主清淡,忌油腻,讲洁美,慎杀生,求食益。《闲情偶寄》中的“饮馔部”,正是李渔毕生讲求饮食之法的专著,生动地再现了明末清初的乡风食俗以及江南食话。

漫画以《闲情偶寄》 “饮馔部”的原文为脚本,刻画了李渔这个热爱生活、聪明勤劳、善良而又略显吝啬的传统知识分子形象,全面展现了江南饮食的风貌。

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著者简介

李渔(1611-1679),字笠鸿、谪凡,号笠翁,浙江兰溪人。他所创作的笔记体散文集《闲情偶寄》位列“中国名士八大奇著”之首,开现代生活美文之先河,被誉为古代生活艺术大全,在中国传统雅文化中享有很高的声誉。

身为戏曲理论家、戏剧作家的李渔,于饮食之道也颇有心得,其饮食原则可以概括为24字诀,即:重蔬食,崇俭约,尚真味,主清淡,忌油腻,讲洁美,慎杀生,求食益。《闲情偶寄》中的“饮馔部”,正是李渔毕生讲求饮食之法的专著,生动地再现了明末清初的乡风食俗以及江南食话。


图书目录


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用户评价

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俺跟桐老板看一页流一趟口水= =……然后果断杀往淘宝。其实漫画还是蛮萌的啦,讲究吃的意味,认真地对待食物,而非惹人羡慕的食材/食客,想来才是生活的趣味嘛。

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看到胃口大增,好想去吃东坡肉鲜焖笋酸菜鱼小龙虾灌汤包牛肉丸狮子头………

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可爱!好看!

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不错啊,可惜只是书中部分内容。

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看到胃口大增,好想去吃东坡肉鲜焖笋酸菜鱼小龙虾灌汤包牛肉丸狮子头………

读后感

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这本书是在两年前偶然发现的,在李渔家乡一个很普通的小书店里。发现后如获至宝,因为很喜欢里面的漫画,各类菜肴色彩丰富,逼真极了,视觉大饱口福哦。设计的人物对白,诙谐幽默,有着浓浓的生活趣味。在这本书里,李渔就是一个可爱的一家之主,窘迫的生活完全被色彩给...  

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李渔家里有50人吃饭,所以每顿饭都很费思量。这天,李渔家人让李渔去地里摘点水灵的青菜。李渔边摘边想:邻居刘三挺勤快,怎么菜种的又黄又小?这时,刘三看着他,说:做汤的话不用摘那么多青菜。李渔说,我摘菜关你什么事。刘三说,因为你总是摘我家的菜,那边又黄又小的才是...  

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这本书说到底就是李渔的菜谱的绘本, 用故事的手法结合原文作者李渔的生平串联全书. 李渔虽然是清代著名文人和剧作家. 但是一生潦倒, 不得已让家人组成了戏班, 颇为时人所轻. 他的饮食理念和他的经济情况相当, 崇尚自然朴拙. 最爱的是瓜果菜蔬笋干菌类, 就算有机会多沾点荤腥, ...  

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李渔家里有50人吃饭,所以每顿饭都很费思量。这天,李渔家人让李渔去地里摘点水灵的青菜。李渔边摘边想:邻居刘三挺勤快,怎么菜种的又黄又小?这时,刘三看着他,说:做汤的话不用摘那么多青菜。李渔说,我摘菜关你什么事。刘三说,因为你总是摘我家的菜,那边又黄又小的才是...  

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