西式麵點製作技能

西式麵點製作技能 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:
作者:李永軍
出品人:
頁數:176
译者:
出版時間:2008-2
價格:11.00元
裝幀:
isbn號碼:9787111232698
叢書系列:
圖書標籤:
  • 西點 
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《西式麵點製作技能》可作為各類農村勞動力轉移技能培訓班的培訓用書,同時也可作為軍地兩用人纔,下崗、轉崗、再就業人員上崗取證的短期培訓用書,還可作為相關職業讀者的自學讀物。為貫徹實施國傢“農村勞動力技能就業計劃”,我們根據農民工培訓的職業特點開發瞭這套實用性、針對性強的“農村勞動力轉移技能培訓用書”。《西式麵點製作技能》以項目化的思路,將西式麵點分為六大課題,結閤初級西式麵點師國傢職業標準,參考目前市場最新流行的西式麵點産品而編寫。《西式麵點製作技能》主要內容有:西式麵點入門常識,蛋糕類産品的製作,麵包類産品的製作,西餅類産品的製作,果凍、布丁和慕斯類産品的製作,蛋糕裝飾基礎與應用。《西式麵點製作技能》還提供瞭20個技能訓練,內容均以市場上較流行的産品為主,以保證學生學習後能迅速適應市場的需要。

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