具体描述
每天陪伴我们的食物和料理，你知道它们背后有多少故事吗？
你知道像土豆、盐、砂糖等等这些生活里微不足道的食材都曾极大地影响过人类的历史进程吗？
日本知名学者和畅销书作家宫崎正胜从世界史的大框架出发，通过平常可见的各种食材和料理，以全球性的宏大视角为我们讲述人类文明、文化的交流与变化的过程，继《酒杯里的世界史》之后，再次带我们进入一个知识冒险的乐园。
编辑推荐：
★日本人气历史作家、NHK“世界史”全职讲师、知名学者宫崎正胜力作，在日本长销十年、年年加印的历史类通识读本。
★你不可不知的美食百科，让你成为一个真正的“深度吃货”。
★从最初寻找人类可用的食材，到全球食材的大交换，再到食物的过剩与危机，这些纷繁复杂的变动背后，既是人与自然生存博弈的体现，也是人类认识自我的漫长过程。
作者简介
宫崎正胜，1942年出生。原任北海道教育大学教育系教授，并长期在日本NHK电视台从事世界史讲座。专攻前现代的国际交流史、世界教育史。著有《中东与伊斯兰世界史图解》《世界史图解》《从地名与地图看世界史》《航海图中的世界史》等多部作品。
目录信息
第一章 孕育人类的大自然粮仓
第二章 农耕及畜牧所发展出的饮食模式
第三章 世界四大料理圈的诞生
第四章 亚欧大陆的饮食文化交流
第五章 因“大航海时代”而变迁的地球生态
第六章 砂糖与资本主义经济
第七章 支撑起“城市时代”的食品工业
第八章 冷链物流系统与全球化
· · · · · · (收起)
读后感
（1092字）人人都可以说自己是个吃货，说“身体里晃荡着一个吃货”——这是好吃不假，然而要进阶为饕餮，或者美食达人就还要一番讲究。吃什么，为什么这么吃，真要追根溯源，其实也不大简单。《餐桌上的世界史》便是从世界史的角度出发，从生活中常见食材入手，将人类与美食的...
评分每天陪伴我们的食物，你知道背后有多少故事吗？ 从最初寻找人类可用的食材，到全球食材的大交换，再到食物的过剩与危机，这些纷繁复杂的变动背后，是人与自然生存博弈的体现。 正如日本作者宫崎正胜所说：“每天与我们面对面的餐桌，就是一个知识冒险的宝库。” 让我们一起走进...
评分（1092字）人人都可以说自己是个吃货，说“身体里晃荡着一个吃货”——这是好吃不假，然而要进阶为饕餮，或者美食达人就还要一番讲究。吃什么，为什么这么吃，真要追根溯源，其实也不大简单。《餐桌上的世界史》便是从世界史的角度出发，从生活中常见食材入手，将人类与美食的...
用户评价
这家伙，我得说，光是看到书名就够吸引人了。《大航海时代的香料贸易与全球冲突》这本书简直是一部活生生的历史教科书，但完全没有枯燥的学术腔调。作者对那个时代错综复杂的经济、政治和文化交织的描写，细致入微，读起来就像身临其境一样。尤其让我印象深刻的是他对新兴贸易路线如何彻底重塑了权力格局的分析。他不仅仅是罗列了船只和航线，而是深入挖掘了那些看似不起眼的香料——胡椒、丁香——如何成为引发国家间战争、推动殖民扩张的核心驱动力。我尤其喜欢他引用的那些一手资料，那些来自船长日志和商人信件中的片段，充满了冒险精神和当时的残酷现实。阅读的过程中，我不断地思考，我们今天习以为常的全球化，其根源竟然可以追溯到几个世纪前那些为了争夺一小撮香料而进行的血腥搏斗。这本书成功地将宏大的历史叙事与微观的人类动机结合起来，读完后，我对世界的看法都有点不一样了。
评分《文艺复兴的阴影：艺术赞助与政治权谋》这本书简直是艺术史爱好者的一场饕餮盛宴，但它绝非是给那些只会上博物馆走马观花的游客准备的。作者极其擅长揭示“美”背后的“丑陋”真相。他没有简单地赞美米开朗基罗或拉斐尔的天赋，而是将他们置于美第奇家族、教皇朱利叶斯二世那种充满算计与背叛的政治旋涡中。每一笔颜料的背后，都似乎藏着一笔金钱交易、一次权力胁迫，甚至是一场秘密的政治联盟。我特别佩服作者对于 patronage（赞助制度）的深刻剖析，他清晰地展示了艺术如何被用作意识形态的工具，如何为权贵阶层的合法性披上神圣的外衣。这种“揭秘”式的写作风格非常迷人，它迫使你重新审视那些被神化的艺术品，意识到它们不仅是美学的结晶，更是当时社会权力结构最直观的物证。这本书的文字密度很高，但逻辑清晰，读完后，我对欧洲宫廷生活的复杂性有了全新的认识。
评分我刚翻开《蒸汽与钢铁的时代：工业革命的社会变迁》，本以为会是那种老掉牙的机械发明史，结果完全出乎意料。这本书的重点完全放在了“人”身上，放在了那些被工厂机器吞噬和重塑的普通民众身上。作者的笔触极为细腻，他没有回避工业化初期那些骇人的童工问题、城市环境的恶化，以及传统手工业者在技术革新浪潮中的挣扎与绝望。他用近乎文学化的语言描绘了曼彻斯特的雾霾、煤矿深处的黑暗，以及工人们在贫民窟中为了生存而进行的集体抗争。这本书的价值在于，它让我看到“进步”往往是以巨大的社会代价换来的。它不仅仅是在讲述技术进步，更是在拷问：以牺牲一代人的福祉为代价换来的经济繁荣，究竟是真正的文明进步吗？叙事结构上，作者采用了多线并行的方式，穿插着工厂主、技工、社会主义思想家的视角，使得整个画面立体而富有张力，读起来酣畅淋漓，但回味起来又带着一丝沉重。
评分《冷战的文化景观：电影、音乐与意识形态渗透》这本书完全是为那些对战后美苏对峙时期的文化心理感兴趣的人量身定做的。它避开了那些关于核武竞赛和间谍活动的传统叙事，而是将战场设置在了大众文化之中。作者分析了从好莱坞的超级英雄电影到苏联的社会主义现实主义绘画，是如何一步步地将抽象的“主义”具象化，并植入到普通民众的潜意识里的。他对于B级恐怖片中对“他者”的刻画，以及爵士乐在东西方阵营中的不同解读，提供了非常精妙的案例分析。这本书的节奏非常现代，引用了大量的流行文化符号，读起来轻松愉快，完全没有传统历史著作的沉闷感。然而，透过这些轻松的符号，你却能深刻感受到那种无处不在的焦虑感和互相猜忌的氛围。它成功地证明了，文化领域的每一次交锋，都是意识形态战争的延伸，其微妙和深刻程度，绝不亚于任何一次外交谈判。
评分我最近读了《古代农业革命：从狩猎采集到定居的思维转变》，这是一部将人类学、考古学和历史学完美融合的作品，其洞察力令人震撼。作者关注的焦点非常独特，不是那些宏伟的城邦或帝国的建立，而是人类如何学会种植第一颗种子，如何从追逐猎物的生活方式中解放出来，并最终选择安于一地。他不仅仅在描述技术上的突破，更深入探讨了这种转变对人类集体意识和时间观的颠覆性影响。他提出了一种颇具争议性的观点：定居生活在带来稳定食物来源的同时，也可能催生了最早的社会等级制度和对“拥有”的执念。书中对早期灌溉系统运作机制的描述，充满了工程学的严谨，但同时又穿插着早期神话中对丰收女神的祭祀场景，这种科学与信仰的对比，展现了人类早期世界观的二元性。这本书的论证逻辑非常稳健，它提供了一个看待人类文明起源的全新且充满质疑的视角，令人深思。
评分美食历史
评分主要是资料性的
评分圣餐的英文是 communion 而沟通的英文communication就是从这个而来，意味着共享神所赐予的食物，使神与人有了交流。就是那副油画，耶稣与门徒最后的晚餐，将面包切成数片分给门徒，并说道：这是我的身体，为你们舍的。这个也是面包从此变成弥撒时不可缺少的食物。餐桌世界史非常有趣。
评分应对中年油腻男子饭桌带节奏宝典，什么食物的来源、什么东西的做法我都知道得比你多~还饭局学术讨论的空气（滑稽），救救孩子！
评分食材从种植、流通、处理、到变成餐桌上的食物，亦如人与社会的变迁。曾听人书，农业、医疗、教育是最重要的行业，是最需要走心的行业，因为它们养育着人。
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