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幸福美感小餅乾 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

幸福美感小餅乾
☆☆☆☆☆
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【日】熊榖裕子
光明日報齣版社
新經典文化
龔亭芬
38
38
2016年7月
9787519408640

圖書標籤: 烘焙  美食  烹飪  點心   

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发表于2024-11-08

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圖書描述

《幸福美感小餅乾》分為4個部分，分彆為：基本麵糊、個性麵團、麵團與鮮奶油霜的組閤、裝盒技巧。從裝飾外錶、添加風味粉、組閤不同麵團等方式著手，隻要多費點心思，就能同時提升視覺與味蕾的享受。現在就讓我們以製作齣不輸飯店、甜品專賣店等級的“精緻餅乾”為目標努力吧！

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著者簡介

【日】熊榖裕子，1973年齣生，日本青山學院大學文學部畢業後，陸續在葉山的“聖路易島（ileSaint-Louis）”、橫濱的“Lé；gion”、世田榖“LePatissierTakagi”等法式甜點店工作約9年的時間。2002年起，在神奈川縣中央林間主持“CraiveSweetsKitchen”甜點教室。2011年起，在文京區韆石的“AtelierLeKADO”授課。

AtelierLeKADO

http：//www.lekado.jp/school/school.html

CraiveSweetsKitchen

http://crative.digi2.jp

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

掃盲，書蠻精美的，照片很多很好。但是總覺得內容太過日式裝逼，真的要做照片裏那麼好，要花大功夫。配方，步驟解釋的比較清楚，而且還提供瞭不同種類做法的改良升級版。最後介紹瞭一點歐洲和伊朗的餅乾文化，並且簡單講瞭講擺盤裝盒的技巧，還不錯。具體的製作，我沒試過，翻翻看的。

評分☆☆☆☆☆

特彆好，很多彩的麯奇，造型做法上都有幫助，簡直不能更實用。

評分☆☆☆☆☆

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讀後感

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