小津安二郎美食三昧 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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[日] 贵田庄

中信出版集团/楚尘文化

楚尘文化

烨伊

2017-1-1

208

48.00元

平装

小津安二郎的美食世界

9787508667553

图书标签: 美食小津安二郎日本生活饮食电影我想读这本书 *北京·中信出版社*

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发表于2025-02-09

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图书描述

小津安二郎常在关西拍电影，他喜爱关西的饮食文化，这在他的手帖和日记中都有体现。他记录了京都的京都料理和甲鱼料理、大阪的鲸鱼料理和乌冬面、神户的西餐和中华料理，还记录了大阪寿司、腌菜、和式点心等当地特产。小津逝世四十多年后的今天，他记录的那些店铺怎么样了？作者耗时数年，走访小津记录的店铺，一一品尝后将心得体会集结成这本随笔。

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著者简介

贵田庄，1947年出生，早稻田大学博士。日本著名电影评论家，日本文坛的“小津专业户”。著有《小津安二郎导演入门：40个问答》《小津安二郎文坛交游录》《小津安二郎的目光》《小津安二郎的餐桌》《小津安二郎东京美食指南》《追寻小津安二郎足迹：漫步东京、镰仓》《西洋图书工坊》等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

继续。比关东篇更丰富。

评分☆☆☆☆☆

小津记录过的老店，作者重体验记录，有店家、料理、营业和价目介绍。说明文性质，少趣味和体会，但可供出行参考。纸上得来终浅，美食更要亲尝，境不同体验大不一样。在奈良店家处匆匆吃一口腌菜不觉特别，后再尝方觉妙处在一脆字，很有意思。

评分☆☆☆☆☆

《关西篇》看起来比《关东篇》更有特点一些，大概是因为关系的城市更有特点一些吧。京都的古典特色，大阪的市井氛围，神户的异域特色。嗯，小津的品味也不错~

评分☆☆☆☆☆

这本书对我来说简直是本彩蛋书，看的时候一下子把以前看过的日本文学、日影、日剧和日综的美食部分都串联起来了。《料理仙姬》里的老式料亭，《鸭去京都》的旅馆私房菜，《天皇的御厨》里的旧式西餐，《松子所不知道的世界》里形形色色的元祖店。你知道十元爱吃腌菜，小津喜欢鳗鱼和炖菜，谷崎润一郎不仅挑食材还挑餐馆灯光……这些无用但有趣的东西当初看完毫无印象，你以为是不记得这些细枝末节，结果只是在等待一个激活的按钮。浪费了那么多时间去看那些无用之物真好啊！

评分☆☆☆☆☆

特约审读贾超二：之前看过译稿的这本小津美食书终于出版上市啦，没有舌尖体的华丽词藻，也没有对小津露骨的"跪舔"，只有勤勤恳恳地寻访，认认真真地对比着小津下馆子的日记。不仅最大程度地还原描述小津当年就餐时的样貌，还会周到的介绍店家此时的位置和菜单，以及热情地推荐最佳搭配和吃法。我想对小津有爱的人，一定可以感受到作者对小津对日本料理"特别小津"的那种爱吧。