小津安二郎美食三昧 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

☆☆☆☆☆
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[日] 贵田庄

中信出版集团/楚尘文化

楚尘文化

烨伊

2017-1-1

208

48.00元

平装

小津安二郎的美食世界

9787508667553

图书标签: 美食小津安二郎日本生活饮食电影我想读这本书 *北京·中信出版社*

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发表于2025-01-01

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图书描述

小津安二郎常在关西拍电影，他喜爱关西的饮食文化，这在他的手帖和日记中都有体现。他记录了京都的京都料理和甲鱼料理、大阪的鲸鱼料理和乌冬面、神户的西餐和中华料理，还记录了大阪寿司、腌菜、和式点心等当地特产。小津逝世四十多年后的今天，他记录的那些店铺怎么样了？作者耗时数年，走访小津记录的店铺，一一品尝后将心得体会集结成这本随笔。

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著者简介

贵田庄，1947年出生，早稻田大学博士。日本著名电影评论家，日本文坛的“小津专业户”。著有《小津安二郎导演入门：40个问答》《小津安二郎文坛交游录》《小津安二郎的目光》《小津安二郎的餐桌》《小津安二郎东京美食指南》《追寻小津安二郎足迹：漫步东京、镰仓》《西洋图书工坊》等。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

作者以小津留下的资料为依托，选出约四十家店，它们现在都还开门迎客。亲自走进店里，你能深切感受到了老字号的力量——为了让自己的店成为老字号，每一家店都付出了超乎常人的艰辛与努力。为方便读者，书中收录了每家店的地址、电话、菜品、营业时间、休息日等信息。名导演小津安二郎曾掀开这道低垂的门帘或推开那扇门扉，住在京都等地的当地人自然可以随时到这些店里享用美食，去关西旅行的游客也不妨进来吃上一餐。小津的电影为什么能征服那么多观众？这些美味菜肴一定可以让你离答案更进一步。不过，因为都是名店，菜单和价格随时可能变化；想去尝鲜的人最好事先打电话确定信息，预约后再去。

评分☆☆☆☆☆

这本书对我来说简直是本彩蛋书，看的时候一下子把以前看过的日本文学、日影、日剧和日综的美食部分都串联起来了。《料理仙姬》里的老式料亭，《鸭去京都》的旅馆私房菜，《天皇的御厨》里的旧式西餐，《松子所不知道的世界》里形形色色的元祖店。你知道十元爱吃腌菜，小津喜欢鳗鱼和炖菜，谷崎润一郎不仅挑食材还挑餐馆灯光……这些无用但有趣的东西当初看完毫无印象，你以为是不记得这些细枝末节，结果只是在等待一个激活的按钮。浪费了那么多时间去看那些无用之物真好啊！

评分☆☆☆☆☆

关西美食吸引力差一些，主要是京都全是怀石

评分☆☆☆☆☆

昨天看完关东篇，深感怎么日本很多店都能有百年历史呢！今天看关西篇，深感昨日之浅薄，怎么能只有区区百年历史呢！做粽子也可以传承好几百年嘛～

评分☆☆☆☆☆

做成手册就好了。