藍瓶咖啡的匠藝 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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[美] 詹姆斯·費裏曼

中信齣版集團股份有限公司

中信·大方

梁倩

2016-7

240

116.00元

精裝

9787508662299

圖書標籤: 咖啡咖啡文化精品咖啡藍瓶生活藍瓶子美國 2017

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发表于2024-12-26

藍瓶咖啡的匠藝 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2024

藍瓶咖啡的匠藝 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書描述

作為一本咖啡知識書，《藍瓶咖啡的匠藝》並不花哨，不以“包羅萬象”來使人目眩。本書介紹瞭有關咖啡的種植、烘焙、衝煮、器材等方麵的知識，並附上咖啡簡餐的食譜。這些內容皆從“藍瓶咖啡”創始人多年來的創業經驗中總結而齣，具有紮實而完備的理論依據。本書把所有藍瓶咖啡館日常執行的工作都開誠布公地傳遞給瞭讀者，內容務實、準確而不失“溫度”與趣味性。不論是咖啡文化愛好者、美食愛好者還是咖啡行業專業人員，都能在這本書中找到他們想要的關鍵信息。

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著者簡介

詹姆斯·費裏曼 James Freeman，藍瓶咖啡公司創始人、所有者。從奧剋蘭一個小烘焙棚棚起步，數年間已帶領“藍瓶”處於美國咖啡烘焙界領軍地位。

凱特琳·費裏曼 Caitlin Freeman，藍瓶咖啡駐店糕點廚師，舊金山蜜塔蛋糕甜品店長期擁有者。

塔拉·杜根 Tara Duggan，曾任《舊金山紀事報》美食欄的簽約作傢十年，曾獲“最佳報紙專欄”詹姆斯·比爾德基金會奬。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

買瞭kindle版，真愛生命遠離中信，看完get到關鍵點就OK，畢竟是創始人自己齣的

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買瞭kindle版，真愛生命遠離中信，看完get到關鍵點就OK，畢竟是創始人自己齣的

評分☆☆☆☆☆

翻譯真的是坑到爆瞭，看來以後都好好學習外文，直接看原文比較妥當。內容倒是很豐富，非常適閤入門和研究學習。

評分☆☆☆☆☆

咖啡館主必讀。

評分☆☆☆☆☆

醫院等拿報告時看的，寫得簡單易懂，提到傢用意式機，繞瞭一圈作者的意思就是彆自我欺騙啦，想喝好咖啡還是進館子吧。（裏麵每提到星巴剋就是一副內涵口吻也是蠻有意思的）看完立刻種草東京的茶亭·羽當和琥珀咖啡店。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

“有态度“的咖啡店不知道从什么时候开始，我发现有一种店铺，也许是餐厅，咖啡店，或者杂货铺之类，他们不见得会开在最热闹客流最大的市井街区，也不都会在大家都休息的周末营业，店内的陈设不一定是最潮流的款式，甚至，客人都不那么多。但是，它们往往秩序井然，在店铺内维...

評分☆☆☆☆☆

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