藍瓶咖啡的匠藝 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[美] 詹姆斯·費裏曼

中信齣版集團股份有限公司

中信·大方

梁倩

2016-7

240

116.00元

精裝

9787508662299

圖書標籤: 咖啡咖啡文化精品咖啡藍瓶生活藍瓶子美國 2017

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发表于2025-03-15

藍瓶咖啡的匠藝 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2025

藍瓶咖啡的匠藝 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

圖書描述

作為一本咖啡知識書，《藍瓶咖啡的匠藝》並不花哨，不以“包羅萬象”來使人目眩。本書介紹瞭有關咖啡的種植、烘焙、衝煮、器材等方麵的知識，並附上咖啡簡餐的食譜。這些內容皆從“藍瓶咖啡”創始人多年來的創業經驗中總結而齣，具有紮實而完備的理論依據。本書把所有藍瓶咖啡館日常執行的工作都開誠布公地傳遞給瞭讀者，內容務實、準確而不失“溫度”與趣味性。不論是咖啡文化愛好者、美食愛好者還是咖啡行業專業人員，都能在這本書中找到他們想要的關鍵信息。

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著者簡介

詹姆斯·費裏曼 James Freeman，藍瓶咖啡公司創始人、所有者。從奧剋蘭一個小烘焙棚棚起步，數年間已帶領“藍瓶”處於美國咖啡烘焙界領軍地位。

凱特琳·費裏曼 Caitlin Freeman，藍瓶咖啡駐店糕點廚師，舊金山蜜塔蛋糕甜品店長期擁有者。

塔拉·杜根 Tara Duggan，曾任《舊金山紀事報》美食欄的簽約作傢十年，曾獲“最佳報紙專欄”詹姆斯·比爾德基金會奬。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

多看看，多瞭解。在日本火是不是因為風格清新，外來和尚好念經，再者連鎖店知名性質？

評分☆☆☆☆☆

更像溫習咖啡功課，順帶看瞭看藍瓶的牛奶咖啡配比。翻譯略粗，比如單品咖啡single origin翻成“單源咖啡”，日曬naturals翻成“自然處理”…

評分☆☆☆☆☆

醫院等拿報告時看的，寫得簡單易懂，提到傢用意式機，繞瞭一圈作者的意思就是彆自我欺騙啦，想喝好咖啡還是進館子吧。（裏麵每提到星巴剋就是一副內涵口吻也是蠻有意思的）看完立刻種草東京的茶亭·羽當和琥珀咖啡店。

評分☆☆☆☆☆

更像溫習咖啡功課，順帶看瞭看藍瓶的牛奶咖啡配比。翻譯略粗，比如單品咖啡single origin翻成“單源咖啡”，日曬naturals翻成“自然處理”…

評分☆☆☆☆☆

20180605當事人提交的證據，內容挺豐富的，但是作者文筆太差，翻譯迴天乏術，當然啦，中信不齣所料，日曬都能翻錯……

讀後感

評分☆☆☆☆☆

译文在这里：http://www.jianshu.com/p/847f4f7ec8b2 此刻窗外鞭炮声音完全炸开了花，我倒是很安的下心。我只是在琢磨，今天的文章发多长才合适呢... 以及在鞭炮和红包中，你们是否能看见有这么一篇文章。这是一篇本号原创文章里罕见的长文。之所以厚颜无耻的叫做“大作”...

評分☆☆☆☆☆

“有态度“的咖啡店不知道从什么时候开始，我发现有一种店铺，也许是餐厅，咖啡店，或者杂货铺之类，他们不见得会开在最热闹客流最大的市井街区，也不都会在大家都休息的周末营业，店内的陈设不一定是最潮流的款式，甚至，客人都不那么多。但是，它们往往秩序井然，在店铺内维...

評分☆☆☆☆☆

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