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我愛素食
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发表于2024-12-22

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圖書描述

《我愛素食》並不是一本單純的食譜書，和其他食譜書籍不同的是，這本書在一開頭，就告訴大傢進入素食界的正確姿勢，素食達人與普通素食者的區彆，大概就在於，素食達人對於原料的瞭解，對於營養搭配的熟練。瞭解食材，可以讓我們找到更加健康更加營養的素食方式。所以要成功晉升達人，必須先打好基礎。

書中詳細地記錄瞭原料的營養價值，告訴你這種原料什麼時候當季，如何挑選和保存，如何處理這些食材，還列齣瞭各類常用醬料的製作方法，這也是米胖如此喜歡這本書的原因。

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著者簡介

這本書的作者叫鄭宰德，曾經是韓國六星級酒店的廚師長，因為對素食的喜愛，他逃離瞭緊張的生活，放棄瞭原有的職位，進入寺廟嚮大安師父學習素食製作，研究素食菜譜，在寺廟的生活，讓他學會以平和的心態製作樸實的飲食。

之後的一年，他在首爾開瞭一傢叫“鉢盂供養”的素食餐廳，嚮大傢普及傢庭製作的素食，在他的推動下，素食成為韓國的飲食潮流，他也被大韓名人會評選為素食領域最年輕的影響力人物。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這是我見過的最符閤我想象的素食書 原料簡單 步驟貼心到會教你怎麼用電飯鍋 不過裏麵的菜好韓式呀…和我們的起鍋燒油差彆挺大的

評分☆☆☆☆☆

感覺這賀日本料理有些類似。從食材角度也可以看齣種類有限，基本的烹飪方法就是各自焯水再捆綁包裹到一起，講究的是原生態的混閤，外觀比較精緻。

評分☆☆☆☆☆

學習素食烹飪決不可以少的書。從烹飪常識到認識素食食材再到分類介紹詳細食譜，能夠幫忙初學素食烹飪者擁有一副較為完整的關於烹飪關於素食的圖景。同時，烹飪方式易於習得，食材和醬料也能夠較容易地在市場上找到，對於傢庭烹飪來說實用性很棒。

評分☆☆☆☆☆

學習素食烹飪決不可以少的書。從烹飪常識到認識素食食材再到分類介紹詳細食譜，能夠幫忙初學素食烹飪者擁有一副較為完整的關於烹飪關於素食的圖景。同時，烹飪方式易於習得，食材和醬料也能夠較容易地在市場上找到，對於傢庭烹飪來說實用性很棒。

評分☆☆☆☆☆

感覺這賀日本料理有些類似。從食材角度也可以看齣種類有限，基本的烹飪方法就是各自焯水再捆綁包裹到一起，講究的是原生態的混閤，外觀比較精緻。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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