随园食单

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出版者:中华书局
作者:袁枚
出品人:
页数:0
译者:陈伟明
出版时间:2015-5
价格:16.00元
装帧:平装
isbn号码:9787101109122
丛书系列:中华经典指掌文库
图书标签:
  • 袁枚 
  • 菜谱 
  • 饮食文化 
  • 食单 
  • 随笔 
  • 生活 
  • 清朝 
  • 文化 
  •  
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具体描述

读后感

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某人推荐我此书,伊说此书是厨师必读。偶看了看网上节录,古代话,实在很难懂,遂罢手。旧书店里得了眼下这个有译文的,才真正读下来。   这是一本总纲式的小书,言简而意赅,前半部提出了一些为厨者的行动指南,后半部收集了十三到十四世纪的一些精品菜式。当厨师的,哪...  

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吃门大家袁枚有句话深得我心:“凡事不可苟且,而于饮食尤甚。”要我说,他事或可苟且,唯饮食不可。不过我小时候可没这么精怪,据我妈回忆是一根胡萝卜乱切切炒点饭就可以乖乖吃一餐那种。好糊弄的家长容易带出来两种小孩:一是同样无所谓,一是极端地爱吃,很不巧我正属...  

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《随园食单》:细数十八世纪袁枚在随园里的食色人生 文/方木鱼 南京随园菜与曲阜孔府菜,北京谭家菜号称中国最有名的三大官府菜。私房菜是指无牌照、无跑堂、无固定菜单,惟独厨师有手艺的小众菜肴。文人菜则是中国所独有的饮食文化现象。《随园食单》所记随园菜是难...  

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此书有匠气。 若论精器皿、美馔饮,似乎还是张岱来的更为神妙。颊上三毫,空中生色,色里空空,绰有余想也。 随园则不免事事越俎代庖,与爱自吹自擂的李渔相等。汪曾祺在小说里借了同时代另一才子金冬心之口,“又想起袁子才,想起他的《随园食单》,觉得他把几...  

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时下文人骚客,只要说到谁最会吃,很少人会不提《随园食单》,而提到《随园食单》就不会不提作者袁枚。袁枚,字子才,生于1716年,活了82岁,在当时算是人瑞了。在孟缎红成长的那个年代,中学课本里选过袁枚的《祭妹文》当课文。袁枚与其三妹袁素文,从小青梅竹马,兄妹间情...  

用户评价

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3.6

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这种袖珍本特别好,方便带,个别注释略有问题,但不影响

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袁枚是个吃货,绝对不能深夜看,会报复社会的。袁枚在今天要开个直播,铁定火哈哈哈哈哈

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吃乃人生哲学。须知单、戒单讲吃的学问亦是讲做人的哲学。后又分海鲜单、江鲜单、特畜单、杂牲单、羽族单、水族无鳞单有鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单可各依喜好选择阅读,最喜饭粥单、茶酒单。

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良心的口袋本

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