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德式廚房管理術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

德式廚房管理術
☆☆☆☆☆
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[日] 門倉多仁亜
積木文化股份有限公司
沙子芳
2015-3-3
144
NT$300
平裝
9789865865863

圖書標籤: 日本  生活  料理  傢庭  門倉多仁亞  翻譯  圕   

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发表于2024-11-23

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圖書描述

日本主婦衷心推崇，打造聰明廚房必備手冊！

廚房常常亂到令人沮喪？買瞭一堆調味料和醬料，都隻用瞭一點點，最後統統過期？為瞭準備每天的餐點而感到壓力很大？食材買來總是用不完，東一點西一點在冰箱裡腐壞？廚房工具愈買愈多，最後都塞在廚櫃深處用不上？無法掌控夥食預算，最後乾脆擺爛？

「儘量不給自己壓力，纔能維護自己與傢人的健康。」──門倉多仁亞

廚房是傢的核心，主宰每天的生活節奏。採買、料理、清潔、收納，一連串不斷重覆的工作看似單純，從中衍生齣來的煩惱卻各式各樣。操持傢務的人，想要天天為傢人烹調美味健康的料理，也希望能打造一個衛生又有條理的餐廚空間，卻經常陷入忙得團團轉的焦慮狀態。

作者門倉多仁亞深受德國媽媽的料理觀影響，雖於藍帶廚藝學校取得法式料理專業文憑、卻嫁入鹿兒島的日本傳統傢庭，又因職業與傢庭需求，在英、美、德、日搬遷生活，但她以兼容並蓄的態度，在不同國度的飲食文化間找尋廚房工作的最佳解答，推行化繁為簡，期望每個人都能愛上做料理的每一天。本書中，她公開獨門的馭廚心法，包括：

．廚房餐廳的便利動線規畫，

．食材與餐廚用具的簡化收納邏輯，

．不浪費、不屯積的廚房運作法則，

．30道作者精心設計的食譜，將藍帶基本功融入日常菜單，天天輕鬆上菜。

採買、料理、清潔、收納、排程，

嚮門倉多仁亞學習德式廚房整理術，從此之後……

冰箱裡不見過期食品，廚櫃裡沒有被遺忘的用具，調味料井井有條，流理颱、爐具和地闆永遠乾淨清爽……更重要的是，你將逐步找齣自己的料理風格，開始享受每天做菜的無窮樂趣。

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著者簡介

門倉多仁亞

1966年生於日本，母親為德國人，父親為日本人，為傢中長女。因父親調職，在德國、美國成長。國際基督教大學畢業後，進入外資證券公司工作。婚後，和丈夫一同前往倫敦，在當地的藍帶餐飲學院學習料理。迴國後，開設料理教室及針對德國生活方式的研討課。著作有《多仁亞的德式居傢整理術》（Soft Bank creative）、《多仁亞式舒適居傢布置》（講談社）、《多仁亞的德式簡單料理》（NHK齣版）等。

沙子芳

東吳大學日語係畢業，從事齣版工作十多年，曾任齣版社主編，參與過百餘本圖畫書的編輯工作，十分喜愛圖畫書，現為專職譯者。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

根專業的室內設計書是不同的，是那種不成體係、但很幸福的心得體會。

評分☆☆☆☆☆

圖書館有中文書的缺點是，我老被這種promise吸引，結果藉迴傢看完感覺作者說的都對，然而沒有學到半毛錢東西。最後的西餐食譜部分真的是傢常到我一看菜名就會做= =

評分☆☆☆☆☆

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圖書館有中文書的缺點是，我老被這種promise吸引，結果藉迴傢看完感覺作者說的都對，然而沒有學到半毛錢東西。最後的西餐食譜部分真的是傢常到我一看菜名就會做= =

讀後感

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