具体描述
开间咖啡馆是很多人的梦想，本书用作者的亲身经历，向读者详细介绍开咖啡馆需要注意的各种事宜。第一章，亲,准备好了吗？第二章，开业前还有哪些活要干？第三章，经营有方，咖啡馆梦想才能真正实现。第四章，管理之道，重在方法。第五章，顾客不是上帝，是朋友。
全书内容丰富、详实，语言轻松幽默，作者自画插图。
作者简介
童铃
金牛座，AB型，九型人格的三号，著有《咖啡原来是这样的啊》（获2014年度世界美食家大奖咖啡类图书一等奖）。
曾梦想当演员、作家、职业经理人、世界最牛CEO……想法很多，枪法很乱，经过6年咖啡馆生涯的打磨和雕刻后，成为生活家。
依然有梦想，依然很努力。
目录信息
第一节 人脉准备：毕竟万事万物都处在联系中
一、土豪，我们做朋友吧
二、小伙伴们，别只顾着惊呆，一起加油
第二节 能力准备：没开过咖啡馆，也能知晓咖啡馆的运作
一、不懂咖啡能不能开咖啡馆
二、熟悉咖啡馆运作的最好办法
第三节 心态准备：这一切，我们准备好了吗
第二章 梦想是一种病，出发是解药，钱是药引子
第一节 组建我们的创业团队，棒棒哒
一、妹子汉子，只要你是这样的，约
二、先小人，后君子
三、合伙须知
第二节 算一算开个咖啡馆要花多少银子
第三节 商业模式的设计
一、给世界一个爱我们的理由
二、商业模式的设计需要参考的因素
第四节 亲爱的，咱把店开哪儿去
一、选址的充分条件、必要条件以及充要条件
二、可供选择的四种地段分析
第五节 写一份商业计划书
一、商业计划书可不可以不写
二、给商业计划书搭骨架
三、注意点
第六节 搞定创业资金，成就非凡未来
一、债务融资
二、股权融资
三、众筹
第三章 开张进入倒计时，项目经理走起
第一节 万水千山总是情，房租降点行不行
一、一大原则+三大目标=正确的谈判方向
二、谈判技巧ABC
三、听过来人讲那过去的故事
第二节 地主家也没有余粮啊，装修能省就得省
一、大海航行靠舵手，设计方向我们定
二、其实，人人都是设计师
三、抠门儿的艺术
四、找谁来装修
五、需要重点提示的问题
第三节 优秀员工，我为你转身
一、设定门槛：咖啡馆需要什么样的员工
二、就这样找到你
三、招聘是一次华丽的冒险
四、员工培训
第四节 供应商的选择
第五节 水单设计，产品经理走起
一、这些内容可以有
二、产品定价
三、less or more（少还是多）
第四章 实战经营：当梦想照进现实
第一节 开咖啡馆，就是那么锻炼情商
一、哎呦！又遇到困难了，开心死了啦
二、把困难当小强，一脚踩扁
第二节 咖啡馆的终极问题：钱从哪里来
一、卖咖啡
二、卖场地
三、卖活动
四、卖书卖首饰卖咖啡豆
五、还卖啥
第三节 运营之道：让顾客都来买买买
一、地面战
二、网络时代的咖啡馆推广
三、几点说明
第四节 互联网思维映照下的咖啡馆运作
一、互联网思维的独孤九剑
二、解读互联网思维
第五章 咖啡馆好老板，是你是你就是你
第一节 员工的薪资体系和日常管理
一、员工的工资怎么定？怎么算
二、别拿咖啡馆老板不当干部
第二节 财务管理
一、成本控制：做吟得了诗弹得了吉他数得了钱的文艺青年
二、现金管理：我们是在为梦想抠门儿
三、葛朗台的小贴士
第三节 咖啡馆物料的管理
第四节 优化管理工作流程，进而优化配置一切资源
第六章 在为顾客服务的道路上快乐成长
第一节 学武之前扎个马步先，服务之前练个沟通先
一、怎么听
二、怎么说
三、怎么问
四、冒犯行为、被动行为与自信行为
五、用自信行为应对顾客的批评
六、对顾客说“不”
第二节 正确地接听电话
一、铃响三声之内接电话
二、开场白：
问候语+报咖啡馆的名字+询问顾客是否需要帮助
三、记录留言
四、让顾客等候
五、面对在电话中咆哮的顾客
六、结束通话的三个关键步骤
七、其他需要注意的地方
第三节 让客户投诉不那么虐心
一、没有为投诉痛哭过的咖啡馆老板，不足以谈人生
二、处理投诉的一般步骤
三、咖啡馆常见投诉及处理
四、让坏消息平安落地
五、补救性主动服务
第四节 山穷水尽出高手，九死一生见功夫
——妥妥地搞定难缠顾客
一、难缠顾客的类型
二、难缠顾客的心理分析
三、让难缠的顾客发作的直接导火线
四、难缠顾客的应对方法
第五节 一个人的水平总是体现在细节上
第六节 关于服务——母金牛的故事会
第七节 有一种很傲娇的病叫接待过度综合征
一、怎么就算接待过度了
二、病因何在
三、再玩一次过家家喽，这次演医生
后记 十年一觉咖啡梦
附录
附录一 商业计划书
附录二 股东协议书
附录三 活动文案示例
附录四 咖啡馆礼仪
· · · · · · (收起)
读后感
女孩子一般都会喜欢花花草草啦，饰品啦，咖啡啦，杂志书啦这一类的东西，文艺青年小时候就梦想着如何面对大海，春暖花开。可惜花钱喝咖啡，听贝多芬，看张爱玲很舒服很惬意，提供这样的一个场所，每天为其绞尽脑汁，精神紧张，含辛茹苦还不一定能拉扯到省心，这就比较头疼。爱...
评分女孩子一般都会喜欢花花草草啦，饰品啦，咖啡啦，杂志书啦这一类的东西，文艺青年小时候就梦想着如何面对大海，春暖花开。可惜花钱喝咖啡，听贝多芬，看张爱玲很舒服很惬意，提供这样的一个场所，每天为其绞尽脑汁，精神紧张，含辛茹苦还不一定能拉扯到省心，这就比较头疼。爱...
评分女孩子一般都会喜欢花花草草啦，饰品啦，咖啡啦，杂志书啦这一类的东西，文艺青年小时候就梦想着如何面对大海，春暖花开。可惜花钱喝咖啡，听贝多芬，看张爱玲很舒服很惬意，提供这样的一个场所，每天为其绞尽脑汁，精神紧张，含辛茹苦还不一定能拉扯到省心，这就比较头疼。爱...
评分女孩子一般都会喜欢花花草草啦，饰品啦，咖啡啦，杂志书啦这一类的东西，文艺青年小时候就梦想着如何面对大海，春暖花开。可惜花钱喝咖啡，听贝多芬，看张爱玲很舒服很惬意，提供这样的一个场所，每天为其绞尽脑汁，精神紧张，含辛茹苦还不一定能拉扯到省心，这就比较头疼。爱...
评分女孩子一般都会喜欢花花草草啦，饰品啦，咖啡啦，杂志书啦这一类的东西，文艺青年小时候就梦想着如何面对大海，春暖花开。可惜花钱喝咖啡，听贝多芬，看张爱玲很舒服很惬意，提供这样的一个场所，每天为其绞尽脑汁，精神紧张，含辛茹苦还不一定能拉扯到省心，这就比较头疼。爱...
用户评价
当我第一次看到《我不管，我就是要开咖啡馆》这个书名时，我脑海里瞬间浮现出一个画面：一位充满活力、笑容灿烂的年轻人，眼神中闪烁着对未来的憧憬，手里拿着一张手绘的咖啡馆设计图，站在一个空荡荡的店面里，仿佛已经闻到了咖啡的香气，听到了客人的欢声笑语。这个书名，简直就是一种宣言，一种对生活的热情和执着。我一直相信，生活不应该只是日复一日的重复，而是应该充满惊喜和可能。而开一家咖啡馆，在我看来，就是将生活中的美好元素进行一次集中的呈现——是咖啡的香醇，是音乐的慰藉，是书籍的陪伴，是人与人之间的温暖交流。这本书的名字，恰恰捕捉到了这种精神。它不仅仅是关于商业计划，更关乎梦想的实现，关于如何将自己的热爱转化为现实。我非常期待能够在这本书中看到，主人公是如何克服万难，将这个看似“不切实际”的梦想一步步变为现实的。它是否会分享一些关于选址、装修、菜单设计、甚至如何营造咖啡馆独特氛围的实用经验？或者，它更侧重于讲述主人公在追逐梦想过程中的心路历程，那些关于坚持、关于成长、关于寻找自我的故事？无论哪一种，我都相信，这本书会给我带来深刻的启发和感动。
评分这本书的名字着实吸引人，初次看到《我不管，我就是要开咖啡馆》这几个字，脑海里瞬间闪过无数个画面：阳光透过玻璃洒进落地窗，空气中弥漫着咖啡豆的香醇，舒缓的音乐在耳边轻轻流淌，还有老板娘（或者老板？）脸上那种“我就是这么任性，但这就是我热爱的事情”的得意与满足。我一直觉得，开一家咖啡馆不仅仅是卖一杯咖啡，它更像是在经营一个梦，一个关于生活方式，关于分享，关于遇见的空间。很多人可能觉得这是一种不切实际的幻想，尤其是在如今竞争激烈、成本高昂的社会，但这本书的名字却大胆地宣称了“我不管”，这本身就带有一种强大的生命力和感染力。它仿佛在说，即使有再多的困难，再多的反对，也无法阻止我追求自己内心深处的渴望。我迫不及待地想知道，这位“我”究竟是怀揣着怎样的勇气和热情，是如何一步步将这个看似“不管”的梦想变成现实的。这本书会讲述创业的艰辛吗？会描绘那些不为人知的牺牲吗？还是更侧重于咖啡馆所带来的温暖与治愈？无论如何，这个书名已经成功地勾起了我的好奇心，让我对内容充满了无限的遐想，期待它能带来一些独一无二的视角和故事，让我看到一个与众不同的咖啡馆创业之路，或者，只是一个关于坚持和热爱的美好故事。
评分《我不管，我就是要开咖啡馆》这个书名，读起来就带着一股子“任性”的劲儿，但这种任性背后，我总能感受到一种对生活的热爱和对自由的向往。它不是那种告诉你“如何才能成功”的教条式读物，而更像是一种情感的共鸣，一种对生活态度的宣言。我常常觉得，开一家咖啡馆，不仅仅是做一门生意，更是在创造一个属于自己的心灵空间，一个可以分享美好、可以疗愈疲惫的地方。书名中的“我不管”，就像是主人公对所有质疑和困难发出的宣言，表明了她/他无论如何都要去实现这个梦想的决心。我特别好奇，在说出这句“我不管”的背后，主人公经历了怎样的思考和挣扎？这本书会描绘她/他如何克服现实的种种阻碍，例如资金、选址、人才等等，最终将咖啡馆变为现实的吗？还是说，它更侧重于展现主人公在经营咖啡馆过程中所获得的那些微小而确定的幸福感？比如，清晨的第一缕阳光照进咖啡馆，一杯热气腾腾的咖啡，和一个微笑着的客人？我希望这本书能够给我带来一种温暖的力量，一种去勇敢追逐自己内心渴望的勇气，即使这个渴望，在外人看来，是那么的“不管”和不切实际。
评分《我不管，我就是要开咖啡馆》这个书名，总给我一种“少年不知愁滋味”的冲劲，又带着一种“蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的坚定。它不是那种会让你感到压力倍增的“成功学”读物，也不是那种沉闷乏味的经营指南，而是像一股清风，吹散了那些关于创业的条条框框和现实考量，直击内心深处那份最纯粹的渴望。我想，很多在城市里打拼的人，内心深处都曾有过一个关于“慢生活”的梦想，一个关于属于自己的小小空间的憧憬，而咖啡馆，无疑是承载这种梦想最美好的载体之一。这本书的特别之处在于它的“我不管”——这三个字，代表了一种无畏，一种对外界评价的豁达，一种只忠于自己内心的坚持。它不承诺一定会有辉煌的成功，但它许诺了追逐梦想的过程本身就充满了意义。我很好奇，这位“我”在说出这句“我不管”的时候，内心是怎样的风景？是经历了怎样的挣扎和思考？这本书是否会像一本散文集，记录下主人公在筹备和经营咖啡馆过程中的点滴感悟？是那些清晨咖啡豆研磨的声音，是午后阳光洒在桌上的光斑，是客人脸上满足的笑容？我渴望从中找到共鸣，找到一种属于自己的勇气，去倾听自己内心的声音，去勇敢地迈出那一步，哪怕结果并非尽如人意。
评分看到《我不管，我就是要开咖啡馆》这个名字，我就知道，这本书一定不是那种枯燥乏味的商业分析，也不是那种一本正经的成功学教材。它带着一股子随性，一股子对生活的热爱，一股子“我就是我”的坚定。我一直认为，开一家咖啡馆，是很多都市人的一个浪漫梦想，它不仅仅是关于一杯咖啡，更是关于一种生活方式，一种态度。书名中的“我不管”三个字，就像是一声呐喊，充满了无畏和决心，表明了主人公不计后果、也要追逐内心渴望的勇气。我非常想知道，这位“我”究竟是如何将这个“不管”的梦想一步步变为现实的？这本书是否会讲述一些关于咖啡馆选址的趣事，关于装修风格的考量，关于如何打造一杯独特风味的咖啡的秘诀？抑或者，它更侧重于描绘主人公在经营咖啡馆过程中所经历的点滴感动，那些与客人的暖心交流，那些在忙碌中捕捉到的生活的美好瞬间？我渴望在这本书中，找到一种共鸣，一种关于坚持自我、勇敢追梦的力量。
评分初见《我不管，我就是要开咖啡馆》这个书名，就觉得一股子不羁的少年气扑面而来，又带着一种成熟的坚定。它不是那种会让你感到压抑的“现实指南”，而是像一本散文集，或者一部娓娓道来的故事，充满了生活的气息和情感的温度。我一直觉得，开一家咖啡馆，是很多人内心深处的一个小小的梦想，一个关于温暖、关于分享、关于慢生活的憧憬。而这个书名中的“我不管”，简直就是点睛之笔，它代表了一种无畏，一种敢于挑战世俗眼光的勇气，一种只跟随内心声音的执着。我非常想知道，这个“我”究竟是谁？她/他为了实现这个“不管”的梦想，付出了怎样的努力？这本书会讲述那些关于选址的纠结，关于装修的创意，关于如何调配出独一无二的咖啡的细节吗？或者，它更侧重于描绘主人公在经营咖啡馆过程中所经历的喜怒哀乐，那些与客人的温暖互动，那些在忙碌中找到的片刻宁静？无论内容如何，这个书名已经成功地勾起了我的好奇心，让我对接下来的故事充满了期待，希望能从中找到一份共鸣，一份坚持梦想的力量。
评分《我不管，我就是要开咖啡馆》这个书名，总能让我联想到那些不畏艰险、勇往直前的探险家。当然，这里说的“探险”，更多的是关于生活方式和人生选择的探索。在如今这个信息爆炸、竞争激烈的时代，我们似乎被太多“应该”和“必须”所束缚，忘记了自己内心真正的渴望。而这个书名，就像一股清流，直接而有力地表达了主人公对生活的主张：“我不管，我就是要开咖啡馆”。这种“不管”二字，蕴含着一种强大的决心和不容置疑的信念。我非常好奇，这位“我”究竟是如何踏上这条看似“任性”的道路的？她/他是否会分享一些关于咖啡馆的筹备过程，比如如何寻找一家心仪的店面，如何设计独特的空间，如何从零开始学习咖啡制作的技艺？又或者，这本书更侧重于描绘主人公在经营咖啡馆过程中所遇到的各种挑战，以及她/他如何凭借着自己的热情和毅力，一一克服它们？我期待在这本书中，能够看到一个鲜活的人物形象，一个敢于为梦想付出一切，并在过程中不断成长、找到自我的人。
评分翻开《我不管，我就是要开咖啡馆》，我的第一感受是，作者（或者书中的主人公）一定是一个拥有独特灵魂的人。这个书名本身就充满了叛逆和个性，它不是那种循规蹈矩、步步为营的计划书，而更像是一种情感的爆发，一种对生活态度的宣告。我一直对那些敢于打破常规、追随内心声音的人抱有深深的敬意。在这个信息爆炸、人人焦虑的时代，我们似乎被太多的“应该”和“必须”所束缚，忘记了最初的那个自己，那个曾经怀揣着简单梦想的自己。这本书的出现，仿佛是一股清流，提醒着我们，有时候，只需要一句“我不管”，就可以挣脱那些无形的枷锁，去追求内心真正渴望的东西。我很好奇，这本书会如何描绘主人公在坚持这个“任性”梦想的过程中所经历的挑战？是来自现实的压力，还是来自身边人的质疑？更重要的是，在克服这些困难的过程中，主人公的内心是如何成长的？是否会有一种“痛并快乐着”的体验？我希望这本书不仅仅是关于开一家咖啡馆的“how-to”，而是更深层次地去探讨，如何在不被外界所动摇的情况下，坚定地走自己的路，并且从中找到属于自己的那份快乐和成就感。
评分当我第一次看到《我不管，我就是要开咖啡馆》这个名字的时候，我的脑海里立刻出现了一个充满故事感的画面。这不像是一个冰冷的商业计划书，更像是一个充满人情味的日记本，或者是一个怀揣着梦想的年轻人写下的情书。书名中的“我不管”三个字，充满了力量和个性，它仿佛在说，即使全世界都告诉我“不可能”，我也要坚持自己的选择。这种无畏的精神，恰恰是我当下最需要的。在快节奏的生活中，我们常常被各种规则和期望所裹挟，很少有机会去倾听自己内心深处的声音，也很少有机会去为自己的热爱拼尽全力。这本书的出现，就像一个信号弹，提醒着我，原来生活还可以有另一种可能。我迫不及待地想知道，这位“我”究竟是怎样一个人？她/他为什么会选择开一家咖啡馆？在这个过程中，又经历了怎样的曲折和挑战？这本书是否会分享一些关于咖啡馆经营的具体细节，例如如何选址、如何装修、如何调制出令人难忘的咖啡？抑或，它更侧重于描绘主人公在追逐梦想过程中的心路历程，那些关于坚持、关于成长、关于如何在不被外界干扰的情况下，找到属于自己的那份宁静和快乐的故事？无论如何，这个书名已经成功地激发了我极大的阅读兴趣。
评分《我不管，我就是要开咖啡馆》这个书名，总能给我一种温暖又坚定的感觉。它不是那种冰冷的商业计划，也不是那种空洞的励志口号，而是像一个老朋友在诉说自己的故事，带着一种真诚和坦率。我一直觉得，开一家咖啡馆，是一个充满人情味和生活气息的梦想。书名中的“我不管”三个字，更是点睛之笔，它代表了一种无畏，一种对内心声音的忠诚，一种“人生苦短，及时行乐”的洒脱。我迫不及待地想知道，这位“我”究竟是谁？她/他是如何一步步将这个看似“任性”的梦想变为现实的？这本书是否会分享一些关于咖啡馆选址的经验，关于装修设计的创意，关于如何调制出令人难忘的咖啡的技巧？更重要的是，我希望能够在这本书中，看到主人公在追逐梦想的过程中所经历的成长，那些关于坚持、关于付出、关于如何在不被外界干扰的情况下，找到属于自己的那份宁静和快乐的故事。它会是一本关于梦想，关于坚持，也关于如何创造美好生活的书。
评分十年咖啡馆之路历练出对人生的思考。文风朴实俏皮和文艺。
评分十年咖啡馆之路历练出对人生的思考。文风朴实俏皮和文艺。
评分敢想敢做，就这一点已经很棒了。
评分#好书没人读系列# 在图书馆翻了几十本讲开咖啡馆的书之后，发现这一本干活满满的书。关键是作者的文笔还如此俏皮！读罢恨不得马上打个飞的去北京见见作者妹纸！
评分#好书没人读系列# 在图书馆翻了几十本讲开咖啡馆的书之后，发现这一本干活满满的书。关键是作者的文笔还如此俏皮！读罢恨不得马上打个飞的去北京见见作者妹纸！
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有