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和味道·素淡养生的精进料理

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高梨尚之
青岛出版社
纪鑫
2015-11-1
116
36.00
平装
9787555227335

图书标签: 日本美食  美食  食谱  日本  我想读这本书  文化  高梨尚之  饮食   


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发表于2024-12-23

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图书描述

抓住日本人长寿的“秘诀”,掌握素淡养生的精进料理。

素餐并非吃素那么简单,需要科学的营养搭配,才能吃得健康又养生。来自日本禅宗的精选素食,图片精美,讲解到位,在家中亦可完美再现。

从煎炸蒸煮到拌炒烩腌,用详尽的图片和到位的语言 讲解各色素食的烹饪办法。一书在手,即可在家中完美再现修行道场的禅味。

不论男女老少,从初学者到个中高手,这本书适用于各色各样的人群:

想从基础素食开始学习的人

想将健康的蔬菜料理端上桌的人

喜欢料理却并不擅长的人

最近感觉卡路里摄入过量的人

想经由饮食学会感恩之心的人

想知道如何将蔬菜做得美味的人

僧侣或施主等与寺院相关的人

对养生与天然饮食感兴趣的人

追求营养均衡的人

珍惜传统和食的人

对禅宗与佛教世界感兴趣的人

烹饪出精致的日式素食,让身心都健健康康吧!

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著者简介

高梨尚之,1972年出生。于曹洞宗大本山永平寺修行禅宗,深得素餐心法与技艺之精妙。2001年起至2005年分别任大本山永平寺东京别院长谷寺副典座、典座(厨师长)之职。

现任群马县沼田市曹洞宗永福寺住持、曹洞宗布教师。于三心亭无苦庵做素餐研究的同时,以“典座和尚的食育说法”名义举办讲演、写作,开设烹饪学校,建立典座网网站(http://www.tenzo.net/)。

著有《永平寺的素餐》《永平寺的心与素餐》(以上由学习研究社出版)、《典座和尚的素餐——家常菜品100例》(大泉书店出版)、合著《粥百选——素粥•中华粥与菜品100+20》 (东京书籍出版)等。


图书目录


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用户评价

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实用,才知道原来和尚是能吃海带制品的

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实用,做饭好心情

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对任何食材都不该挑三拣四糟蹋浪费,将食材最大限度利用。这是这本书最精髓的所在,所以每一道菜都是美美的。

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だし一番大事だ!

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实用,做饭好心情

读后感

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