料理摆盘:超简明技法图解事典

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La Vie编辑部,推行设计不遗余力,设计是时尚、是知识、是生活、是娱乐。第一本设计理想生活的美学实践志,《La Vie》从消费者的需求与欲望出发,导引读者了解、欣赏进而懂得消费彰显个性的好设计,协助读者找到美感的体验、酝酿自己的品味。

出版者:河南科学技术出版社
作者:La Vie编辑部
出品人:
页数:352
译者:
出版时间:2015-7-1
价格:68.00元
装帧:平装
isbn号码:9787534978302
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 料理 
  • 摆盘 
  • 饮食 
  • 艺术 
  • 工具书 
  • 食 
  • 设计 
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"图文解说8大烹调方式、合计100道料理、200件摆盘款式!书中并收录索引,让你有系统地查找需要的摆盘设计!这是一本享受精致饮食的必备宝典,雅俗共赏的料理示范,更让你可以依据需要,快速地找到合适的摆盘案例!

宾主尽欢的用餐体验

一道美妙的料理,就足以扭转一日的情绪。美丽细致的摆盘呈现,不只会带来视觉上的享受,更能营造温暖、愉悦的用餐气氛。掌握料理摆盘的技法与知识,就能带来充满赞叹与惊艳的餐饮心情!

6大摆盘基本技法×20种基本食器运用示范

6大摆盘技法与20种百搭食器运用,让你因应不同烹调方法,轻松找到所有摆盘设计的搭配组合。掌握《料理摆盘:超简明技法图解事典》的摆盘原则,你就可以根据菜色,选配出适合自己的摆盘设计!

饮食美学的最高境界

看完《料理摆盘:超简明技法图解事典》,你可以建筑个人独有的摆盘美学,透过20位名厨亲手示范的各类中西式料理,你也能够设计出变化万千的饮食情境

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具体描述

读后感

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用户评价

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有些还是可以借鉴的~

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图片好看,但是做起来太麻烦

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在家的日子,陆续消灭了家里的屯粮,这口精神食粮,忍不住一边吃一边碎碎念。这样吃不饱、这样等不及、这样不环保、这样太铺张,难道我要离舌尖艺术家越来越远了吗?以后看见家常摆盘、高效摆盘、低碳摆盘或者俭约摆盘之类的再买吧。

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刚开始以为可以给美食摄影爱好者看的,看完发现比较像给厨子看的。发现美真是互通的,里面摆盘的一些道理同试用于时尚穿搭的规则哎。

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里面大部分都是用来看的,不是用来吃的

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