香料传奇（新知文库02） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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［澳］杰克·特纳著

生活·读书·新知三联书店

周子平译

2015-11

363

42.00

平装

新知文库（新版）

9787108054685

图书标签: 历史新知文库文化史科普香料有意思的书文化生活·读书·新知三联书店

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发表于2025-02-17

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图书描述

"生姜、胡椒、桂皮、肉豆蔻……这些香料不仅是调味品，更是一种奢侈品、营养品、药品、防腐剂、解毒剂、春药和礼神的贡品，在西欧文化的方方面面起到了至关重要的作用。它们有着令人匪夷所思的传奇历史：从哥伦布的环球远航到近代的跨国贸易，从古罗马皇帝的宝物礼单到可口可乐的秘密配方，从庄严的教堂到私密的卧房，都有香料挥之不去的身影。书中的各种离奇故事展现给读者的是一部另类的世界史，也是一幅奇异的西方风俗画卷。

香料可以说是地理大发现的催化剂，用通俗历史学家们的话来说，它们重塑了世界。哥伦布发现美洲，其实只是寻求香料之旅的一个副产品。未在合适的季节到达、缺乏辨别香料的知识之类的理由并没能说服他的资助者，终其一生，哥伦布都为自己未能在“印度”找到货真价实的香料而懊恼不已。今天视为石破天惊的“发现新大陆”，在当时只不过是一场不成功的香料大冒险而已。

本书场面宏富……特纳善征史实，博引群书，并于逸闻趣事别有所好。——《卫报》

对于食物如何改变历史的走势，本书提供了一个内容翔实、引人入胜的论述。——《纽约时报书评周刊》"

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著者简介

杰克·特纳(Jack Turner)1968年生于澳大利亚墨尔本，在墨尔本大学荻古典文学艺术专业学士学位。后获罗兹奖学金在牛津大学学习，并以麦克阿瑟基金会初级研究员身份在那里从事研究，获牛津大学国际关系学博士学位。现与妻子海伦娜及儿子旅居瑞士。《香料传奇》是他的第一本著作。

图书目录

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用户评价

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#t# 没想到餐桌上的香料还有一段传奇的历史，甚至可以说重塑了世界。作者善于搜集资料，更善于讲故事。兴味盎然。

评分☆☆☆☆☆

对香料的兴趣源于它是中西交通的重要资料。当然这本书讨论的内容超过了中西交通史料范围，不仅涉及了香料的传入过程，也涉及香料在食品、宗教、医疗、文化等等各方面，对于欧洲的深远影响和其影响的变迁过程。尤其是香料在神话和宗教中的故事，最引人入胜。考古发现早在公元前1721年，近东的叙利亚就拥有了丁香，可丁香仅出产于印度尼西亚的一个海岛上。而埃及的圣书文文献，可能会把东南亚的香料传入地球另一端的时间再提前一千年。整个西方世界对东方没有任何概念，还认为他们的土地之外都是神、龙和魔鬼的领域时，东方的香料就已经在那里流行了千年之久。西方的人们为什么对香料孜孜以求；亚洲的香料究竟对欧洲文明产生了什么形象？这本书虽然有些冗长，但足够全面。

评分☆☆☆☆☆

假如说本书原文是围绕香料讲历史，脉络不太清晰尚可原谅。想吐槽翻译简直渣，例如《圣经》的引文，要是觉得和合本太不“现代”，还有更平易的普通话版本啊；Fa-Hsien 法显翻译成法师就算了，“开心果”（原文是“…一些东方和近东的进口物如杏仁、鹰嘴豆、大米和pistachios…”）居然不翻译，是不会查字典吗？某些名词前后不统一的低级错误比比皆是，简直...

评分☆☆☆☆☆

都第二版了还能出现把1493印成1943的错误，服了。

评分☆☆☆☆☆