硃振藩,颱灣食傢、作傢,亞洲飲食文化研究所所長,有“食聖”、“現代食神”、“颱灣首席美味鑒賞傢”等封號。原籍江蘇靖江,生於基隆,是宋代大儒硃熹的第二十一世孫。
平生雅好文史,尤醉心於美酒佳肴,以“愛吃、能吃、敢吃、懂吃”著稱。品過五萬道菜、韆種美酒,設計瞭紅樓夢宴、張大韆宴、隨園食單宴。涉獵極廣,在多傢報刊開有專欄。已齣版《美食傢菜單》《食在凡間》《食隨知味》《癡酒》等四十餘部著作。他效法清代袁枚,收瞭36位知名女弟子,笑稱是“三十六天罡”。其中,颱灣知名作傢李昂是大弟子。於美人、吳淡如、林青蓉等颱灣各大電視颱當傢主持或主播、文化評論人,還有“2014年亞洲最佳女廚師”陳嵐舒,演員硃茵、“2005年香港小姐”林莉等藝人,都成為其女弟子,跟隨他吃遍四方。
民以食為天,《饕掏不絕》溯古至今,漫談各色美食、流變、烹調及飲食態度,知其典故,食其風雅,讀來舌底生津,口腹之欲有大滿足。
——评《饕掏不绝》 文/蓦烟如雪 最早看《风雅宋》的时候,印象最深的就是吃货孟元老,而在看散文的时候,印象最深的要属周作人的《知堂谈吃》、梁实秋的《雅舍谈吃》还有汪曾祺的《五味》,上述作者都常下馆子,汪曾祺甚至还说自己做饭也是业余爱好之一。 故,美食家身兼吃货...
評分——评《饕掏不绝》 文/蓦烟如雪 最早看《风雅宋》的时候,印象最深的就是吃货孟元老,而在看散文的时候,印象最深的要属周作人的《知堂谈吃》、梁实秋的《雅舍谈吃》还有汪曾祺的《五味》,上述作者都常下馆子,汪曾祺甚至还说自己做饭也是业余爱好之一。 故,美食家身兼吃货...
評分——评《饕掏不绝》 文/蓦烟如雪 最早看《风雅宋》的时候,印象最深的就是吃货孟元老,而在看散文的时候,印象最深的要属周作人的《知堂谈吃》、梁实秋的《雅舍谈吃》还有汪曾祺的《五味》,上述作者都常下馆子,汪曾祺甚至还说自己做饭也是业余爱好之一。 故,美食家身兼吃货...
評分——评《饕掏不绝》 文/蓦烟如雪 最早看《风雅宋》的时候,印象最深的就是吃货孟元老,而在看散文的时候,印象最深的要属周作人的《知堂谈吃》、梁实秋的《雅舍谈吃》还有汪曾祺的《五味》,上述作者都常下馆子,汪曾祺甚至还说自己做饭也是业余爱好之一。 故,美食家身兼吃货...
評分——评《饕掏不绝》 文/蓦烟如雪 最早看《风雅宋》的时候,印象最深的就是吃货孟元老,而在看散文的时候,印象最深的要属周作人的《知堂谈吃》、梁实秋的《雅舍谈吃》还有汪曾祺的《五味》,上述作者都常下馆子,汪曾祺甚至还说自己做饭也是业余爱好之一。 故,美食家身兼吃货...
無肉令人瘦,無竹令人俗。
评分ummm、比較淺顯的飲食筆記、引經據典較多,可以作為颱灣飲食初覽。
评分想讀袁枚那本書
评分能吃的多,會吃的不多,懂吃的再少。寫吃的多,寫的好看的不多,寫齣來看你的口齒生津的更少。
评分抄古書、講故事+颱灣館子。書是讀過不少,但飲食足跡不過長江,識見亦有限。
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