老凤谈吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
聂凤乔（1927－2000）江苏兴化人，笔名老凤、公孙无恙等。出生于厨师家庭，少年时曾学厨多年。从事烹饪研究四十余年，曾任扬州大学原商学院中国烹饪系系主任、中国烹饪协会理事，长期受聘为《中国烹饪信息》主编，兼任南京经济学院兼职教授、内蒙古财经学院客座教授、《中华饮食文库》编委会副主任委员等。
主持编撰首部《烹饪原料学》部编大专教材，编撰出版了《中国烹饪原料大典》（上卷）。参与编撰了《中国烹饪辞典》《中国烹饪百科全书》，均任副主编并负责终审。出版著作有《蔬食斋随笔》《食养拾慧录》《老凤谈吃》。其中“蔬食斋随笔”系列被日本《圆桌》杂志译成日文，连载达五年之久。
出版者:广西师范大学出版社
作者:聂凤乔
出品人:理想国
页数:189
译者:
出版时间:2007-1-1
价格:20.00元
装帧:平装
isbn号码:9787563363926
丛书系列:饮食文化
图书标签:
- 饮食
- 饮食文化
- 美食
- 文化
- 中国
- 吃
- 随笔
- 资料收集
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《大厨物语.美味:老凤谈吃》是作者在《人民日报》（海外版）“神州”副刊等报刊上所发表文章的结集。内容涉及烹饪和饮食的方方面面，如“烹饪的文明”、“三味书屋与烹饪美”、“待产的烹饪美学”、“用舌头吃饭”、“鱼与烹饪解剖学”、“归来兮，豆浆”、“西瓜皮经济”等让人读之流涎。
具体描述
读后感
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什么都敢吃。。。
评分这一套书都很有趣。既有大量的文献资料，也有作者的游记感悟。
评分文笔没有没得汪曾祺，
评分大千世界无奇不有，读过之后才觉关于吃自己太孤陋寡闻
评分大千世界无奇不有，读过之后才觉关于吃自己太孤陋寡闻
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