具体描述
《鸡蛋,快到碗里来:逃不出我掌心的76道蛋蛋美味》是美食堂系列图书第十一本，是以鸡蛋为主要食材的食谱类图书。鸡蛋可以以任何形式出现在任何菜中，如蒸蛋、卤蛋、煮蛋等，鸡蛋还可以和任何蔬菜完美搭配制作成美味佳肴，甚至还可以把鸡蛋当成卷饼的夹心等等。鸡蛋的吃法花样繁多，不胜枚举，谁也吃不腻。《鸡蛋,快到碗里来:逃不出我掌心的76道蛋蛋美味》介绍了以鸡蛋为主要食材制成的五花八门的美味，让读者掌握了鸡蛋的百变做法，不再因为鸡蛋的单一吃法而愁眉不展，冰箱里鸡蛋格里的鸡蛋也不必再忍受寂寞。
作者简介
萨巴蒂娜：美食专家，前IT白骨精，后改行进入传媒领域，现任《都市丽人•美食堂》执行主编，只做国内最好的美食杂志和丛书。她爱吃好吃会吃，出版过20多本国内最畅销的美食食谱，写过小说《厨子的故事》、散文《美味关系》。最好的销售成绩是在2007年度当当网美食类图书销量排行榜上占据了前15名的11名。热爱美食媒体这个行业，为之服务终生亦不悔。
目录信息
挑选鸡蛋 004
汤里的蛋花 005
完美荷包蛋 006
煮鸡蛋 007
打鸡蛋 008
炒鸡蛋 009
蛋蛋们的经典 017
滑蛋虾仁....................................................................................................................................018
葱油木耳炒鸡蛋........................................................................................................................020
木须肉........................................................................................................................................022
龙眼茶碗蒸................................................................................................................................024
韭菜薹炒鸡蛋............................................................................................................................026
黄瓜炒鸡蛋................................................................................................................................027
酸辣汤........................................................................................................................................028
豪华版赛螃蟹............................................................................................................................030
炒合菜........................................................................................................................................032
粉丝菠菜炒鸡蛋........................................................................................................................034
鸡蛋炸馒头............................................................................................................................... 035
红烧肉配卤蛋............................................................................................................................036
黄金蛋炒饭................................................................................................................................038
蚵仔煎........................................................................................................................................040
剁椒蘑菇鸡蛋............................................................................................................................042
西葫芦糊塌子............................................................................................................................044
菠菜丸子蛋花汤........................................................................................................................045
滑蛋牛柳...................................................................................................................................046
咸蛋黄玉米...............................................................................................................................048
咸蛋黄狮子头............................................................................................................................050
蛋塌豆腐....................................................................................................................................052
家常卤蛋....................................................................................................................................054
虾皮肉末蒸蛋............................................................................................................................055
蛋松............................................................................................................................................056
蛋蛋们的新滋味........................................................................................................................059
蒜薹虎皮蛋............................................................................................................................... 060
香炸肉馅裹蛋............................................................................................................................062
彩虹蛋........................................................................................................................................064
糖熏鸡蛋....................................................................................................................................065
鸡蛋圆白菜炒窝头....................................................................................................................066
虾皮鸡蛋炒茼蒿.......................................................................................................................068
红椒拌蛋....................................................................................................................................069
和风茶碗滑蛋羹........................................................................................................................070
西班牙烘蛋................................................................................................................................072
快手酱香溏心蛋........................................................................................................................074
鸡蛋沙拉....................................................................................................................................075
泰式包鸡蛋................................................................................................................................076
小炒鸡蛋条................................................................................................................................078
黑椒魔鬼蛋................................................................................................................................080
粉蒸韭菜包鸡蛋........................................................................................................................082
鸡蛋银鱼白玉菇........................................................................................................................084
葱香芙蓉鱼卷............................................................................................................................086
香根碎蛋....................................................................................................................................088
腐乳鸡蛋....................................................................................................................................090
香辣蛋皮肉馅卷........................................................................................................................092
海鲜冬瓜羹................................................................................................................................094
鸡蛋情人之小吃与甜点............................................................................................................097
茶叶蛋........................................................................................................................................098
鸡蛋灌饼....................................................................................................................................100
蛋饺............................................................................................................................................102
醪糟鸡蛋....................................................................................................................................104
鸡蛋裹三明治........................................................................................................................... 106
土司苹果派................................................................................................................................108
蛋黄流沙包................................................................................................................................110
法式焦糖炖蛋............................................................................................................................112
蛋挞............................................................................................................................................114
巧克力小蛋糕............................................................................................................................115
奶香鸡蛋饼................................................................................................................................116
蛋奶酒........................................................................................................................................118
双皮奶........................................................................................................................................120
木瓜炖鸡蛋................................................................................................................................122
被鸡蛋搞定的主食....................................................................................................................125
蛋包饭........................................................................................................................................126
鸡蛋炒饼....................................................................................................................................128
日式亲子饭................................................................................................................................130
石锅拌饭....................................................................................................................................132
鸡蛋打卤面................................................................................................................................134
日式蛋浇饭................................................................................................................................136
不是只有鸡才会下蛋................................................................................................................139
孜然鹌鹑蛋............................ ...................................................................................................140
草菇鸽蛋烧鲜鱿............................. ..........................................................................................142
盐焗鹌鹑蛋.............................................. .................................................................................144
咸蛋黄蒸豆腐............................................ ...............................................................................146
鱼香鹌鹑蛋........................................................ .......................................................................148
鸽蛋银耳羹............................................................................... ................................................150
青椒炒皮蛋................................................................................ ...............................................152
蚕豆鸭蛋黄................................................................................. ..............................................154
皮蛋豆腐...................................................................................... .............................................156
皮蛋瘦肉粥................................................................................... ............................................157
双椒皮蛋炒肉末........................................................................................................................158
鸡蛋还能做什么........................................................................................................................160
上浆............................................................................................................................................160
做酱............................................................................................................................................161
做面条........................................................................................................................................162
做馅............................................................................................................................................163
醋蛋............................................................................................................................................164
腌咸蛋........................................................................................................................................165
鸡蛋炒一切................................................................................................................................166
鸡蛋算蘸料——寿喜烧............................................................................................................167
能看不能吃的复活节彩蛋........................................................................................................168
你会玩儿蛋么——顶蛋&立蛋.................................................................................................170
象征新生的蛋&象征团圆的蛋.................................................................................................171
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书，就像是一场盛大的宴席，食材丰富，烹饪精妙，每一道菜都有着独特的风味，却又和谐地融合在一起。作者的想象力令人咋舌，他构建了一个既熟悉又陌生的世界，在这个世界里，现实的逻辑被巧妙地打破，取而代之的是一种更加自由、更加诗意的存在方式。我尤其欣赏他对于“自由”的解读，它不是一种摆脱束缚的放纵，而是一种心灵的解放，一种超越物质限制的飞翔。 书中对于“连接”的描绘，更是让我深感共鸣。我们常常以为自己是孤立的个体，但实际上，我们与周围的一切都息息相关。无论是人与人之间的情感羁绊，还是人与自然之间的微妙联系，抑或是个体与历史的传承，都构成了我们生命中不可或缺的一部分。作者用一种非常细腻的笔触，展现了这些“连接”的脆弱与坚韧，以及它们如何影响着我们的命运。读完这本书，我感觉自己不再是一个孤独的漂流者，而是融入了一个更加广阔、更加宏大的存在之中。
《鸡蛋，快到碗里来》这本书，最让我惊艳的，是它对于“成长”的定义。它没有将成长描绘成一蹴而就的飞跃，也没有将其简化为获得某种技能或地位。相反，作者将成长视为一个漫长而曲折的过程，充满了试错、迷茫，以及不断的自我怀疑。书中的人物，他们在各自的人生轨迹上跌跌撞撞，有时会陷入困境，有时会感到绝望，但他们从未放弃探索和寻找。 我特别喜欢书中对“选择”的刻画。主人公面临的每一个选择，都伴随着代价，也伴随着可能。作者并没有给出明确的“正确答案”，而是鼓励读者去思考，去感受，去理解每一个选择背后所蕴含的复杂性。这种开放式的叙事，让我感觉自己不仅仅是一个旁观者，更是一个参与者，和书中的角色一起经历了那些艰难的抉择。那些关于梦想、关于责任、关于爱与被爱的讨论，都让我受益匪浅，也让我重新审视了自己在现实生活中所做的每一个决定。
《鸡蛋，快到碗里来》这本书，带给我一种前所未有的震撼。它不像其他的书籍那样，直白地告诉你某个道理，而是通过一种隐喻和象征的方式，让你自己去体会，去领悟。 我特别喜欢书中对于“时间”的描绘。它不是线性的、均匀流动的，而是一种具有弹性的、可以被感知和体验的存在。有时，时间仿佛凝固了，有时，它又如白驹过隙。这种对时间的独特理解，让我重新审视了自己对时间的认知，也让我更加珍惜每一个当下。
这本书，让我对“记忆”有了全新的认识。作者并没有将记忆简单地视为一种过去的记录，而是将其描绘成一种动态的、不断被重塑的存在。过去的事件，在时间的冲刷下，会变形，会褪色，甚至会被遗忘。但同时，它们又会在不经意间，以某种意想不到的方式，重新浮现。 我特别喜欢书中对“遗忘”的探讨。遗忘并不总是坏事，有时它是一种解脱，一种让生命得以继续的方式。然而，作者也提醒我们，有些记忆，即使被遗忘，也依然会以某种方式影响着我们。这种对记忆的复杂呈现，让我思考了自己的人生，那些被我刻意回避的片段，那些我早已遗忘的时光，是否真的就消失了？
拿到《鸡蛋，快到碗里来》这本书的时候，我并没有抱太大的期望。在我看来，这样的书名很容易让人联想到一些浅薄的、只为吸引眼球的作品。然而，当我翻开第一页，便被作者独特的叙事风格所吸引。他善于运用大量的比喻和象征，将一些抽象的概念具象化，使得原本可能枯燥的情节变得生动有趣。我尤其欣赏他对于时间流逝的描绘，那种在平静的文字中透露出的岁月无情，以及主人公面对时间洪流时的无力和抗争，都写得极为动人。 书中对“失去”的探讨，更是让我久久不能忘怀。它不是那种戏剧化的生离死别，而是一种潜移默化的，在日常生活中悄然发生的消逝。可能是童年的伙伴，可能是曾经的热情，甚至是自己的一部分认知。作者用一种非常温和的方式，展现了生命中不可避免的缺憾，以及我们如何学会与这些缺憾共存。读到这些地方，我仿佛看到自己生命中的一些“空缺”，它们曾经被填满，如今却只剩下回忆的余温。这本书提供了一种新的视角，让我们重新审视那些看似微不足道的“失去”，并从中找到力量。
《鸡蛋，快到碗里来》这本书，给我的感觉就像是一场漫长的梦境。在这个梦境里，逻辑被颠覆，现实被重塑，一切都充满了神秘和未知。然而，这种陌生感并没有让我感到恐惧，反而让我沉浸其中，渴望去探索这个世界的每一个角落。 我特别欣赏作者对于“情感”的细腻描绘。他没有简单地用语言去描述情绪，而是通过人物的行动、对话，甚至是环境的氛围，来展现人物内心的波澜。那些无法言说的爱恋，那些难以启齿的遗憾，那些深藏心底的愧疚，都得到了淋漓尽致的表达。读到这些地方，我仿佛也跟着主人公一起经历了那些跌宕起伏的情感历程，感受到了人性的复杂与美好。
《鸡蛋，快到碗里来》这本书，我是一口气读完的。虽然书名听起来有点像童谣，或者某个网络流行语的衍生，但实际内容却远比我想象的要丰富和深刻。作者笔下的那个世界，充满了奇思妙想，又带着一股说不出的亲切感。我特别喜欢其中对“家”的描绘，不是那种宏伟壮丽的建筑，而是充满生活气息的细节，比如饭桌上的一蔬一饭，窗台上的一盆绿植，甚至是夜晚一家人围坐在一起闲聊的时光。这些细微之处，勾勒出了一个温馨而坚实的港湾，让人在阅读的过程中，仿佛也能闻到饭菜的香气，感受到那份温暖的依靠。 书中的角色也让我印象深刻，他们不是完美的英雄，也不是脸谱化的反派，而是鲜活的、有血有肉的个体。他们的喜怒哀乐，他们的挣扎与选择，都像是我身边发生的故事一样，让我产生强烈的共鸣。尤其是主角，他的成长轨迹，他的迷茫与坚定，都让我看到了自己的影子。他犯过的错误，经历的挫折，以及最终的蜕变，都写得极为真实，没有回避现实的残酷，也没有过度渲染的煽情。读到某些章节时，我甚至会放下书，陷入沉思，回想自己的人生经历，那些被遗忘的片段，那些未曾言说的情感，似乎都在这本书里找到了某种回应。
我读完《鸡蛋，快到碗里来》这本书，感觉自己的内心被一种温柔的力量所填充。作者的文字，就像是春风拂过，轻柔却有力，将我内心深处的柔软之处悄悄唤醒。 书中关于“孤独”的描绘，让我感到一丝心疼，却也有一丝释然。主人公的孤独，不是那种被世界抛弃的绝望，而是一种在人群中依然感受到的疏离。作者并没有回避这种孤独，而是让它成为主人公成长的一部分。读到这里，我仿佛也找到了和自己孤独相处的方式，不再感到害怕，而是将其视为一种自我沉淀的机会。
从《鸡蛋，快到碗里来》这本书中，我看到了作者对“生活”本身深刻的理解。他没有回避生活的琐碎与平淡，也没有刻意去美化现实的残酷。相反，他以一种坦诚的态度，展现了生活的原貌。然而，即使是在最普通的生活场景中，作者也总能挖掘出其中的诗意和哲理。 我尤其喜欢他对于“日常”的观察。那些我们习以为常的瞬间，在他的笔下，都变成了值得玩味的故事。一杯咖啡的香气，一场雨后的泥土芬芳，一次无声的凝视，都蕴含着深邃的意味。这本书让我重新开始关注我身边的世界，发现那些被我忽略的美好。它提醒我，即使是最平凡的日子，也可能隐藏着不平凡的意义。
《鸡蛋，快到碗里来》这本书，与其说是一个故事，不如说是一种体验。作者以一种近乎催眠的方式，将读者带入了他所创造的那个独特的世界。这个世界里，时间的概念是模糊的，空间是流动的，一切都充满了不确定性，但也正因此，才显得格外迷人。我特别喜欢他对于“童真”的保留，即使是在最艰难的时刻，书中的人物也从未完全失去那种孩童般的好奇心和纯真。 书中对于“希望”的展现，也让我印象深刻。它不是那种遥不可及的幻想，也不是空洞的口号，而是一种在绝境中依然能够闪耀的光芒，一种在黑暗中摸索前进的动力。主人公的每一次尝试，每一次跌倒后的重新站起，都充满了希望的力量。这种力量，不是来自于外部的帮助，而是源于内心的坚守。读到这里，我仿佛也汲取到了某种能量，让我对生活中的挑战充满了信心。
糕点还是比较简单 一试就会
学会了蚝仔煎，等待实践的一天。
学会了蚝仔煎，等待实践的一天。
学会了蚝仔煎，等待实践的一天。
作者有心了，其中好多菜谱操作界面超良好（我都收藏了），观之食之均上佳呀～～PS.菜谱写得也蛮有趣的哟！
