全球蔬菜紀行 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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[日]玉村豐男

浙江大學齣版社

啓真館

張鞦明

2015-5

200

36.00元

平裝

啓真·閑讀館

9787308147156

圖書標籤: 美食日本植物玉村豐男隨筆生活科普吃貨遊

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发表于2025-02-24

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圖書描述

玉村豐男既然是一位料理研究傢，也是一位親自開闢菜園，種下自己搜羅來的各種奇怪蔬菜，還把它們做成菜，端給各位食客的踐行者。他更是一個擅長水彩畫，對全世界的風土人情都充滿好奇心，熱愛生活的人。《全球蔬菜紀行》正是他遊覽世界後，想要寫寫他熱愛的蔬菜以及蔬菜背後不為人知的小故事和趣味曆史的成果。愛爾蘭的“月亮”，奧斯曼的茄子，秘魯的“虎奶”，巴達維亞的香草，法國冷漠的小黃瓜，這些奇妙的組閤背後有著什麼樣的故事，都在這份不同尋常的“吃貨”遊記裏。這是另外一種環遊世界的方式，從日本的廚室跳到大洋彼端，又從陌生的大陸沒入曆史的字裏行間，其間有咖喱的濃烈滋味，也有清晨沾滿露珠的果香，還有新大陸飛速發展時膩人的甘甜。玉村豐男不按常理齣牌，有如童話中帶著禮帽的兔子，帶領讀者進入奇妙的愛麗絲仙境。

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著者簡介

玉村豐男

1945年生於東京都，畢業於東京大學法語文學係。在學期間曾前往巴黎大學語言研究所留學。從事過口譯、翻譯等工作，之後開始寫作。於長野縣東禦市開設“Villa d'Est Gardenfarm And Winery”。同時也是活躍的畫傢，自1994年起每年開個展。著有《巴黎：旅行的雜學筆記》、《料理的四麵體》、《沒有比今天更好的明天》、《繪畫的日常》、《玉村豐男巴黎1968 - 2010》等。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

講幾種蔬菜、糧食和調料的前生今世，裏麵有很多小常識，很有意思。

評分☆☆☆☆☆

有人說，自然界並不存在一開始就自行結球的植物，之所以變成球形都是人類加以改良的結果。缺乏日曬的葉子和莖變白變軟的現象叫作“白軟化”，作者主要舉瞭捲心菜的例子，捲心菜可是來自歐洲哦。果實要趁還是綠色時采收，乾燥後就成瞭黑鬍椒。完全成熟變成紅色後采收，剝去外皮則成為白鬍椒。就像作者自己說的，書中還是有不少謬誤的，其中關於新疆的抓飯，我跟他的感受就完全不一樣，沒有西紅柿和辣椒，也沒有洋蔥和青椒，隻有紅蘿蔔和黃蘿蔔，當然還有羊肉，所以我相信鬍蘿蔔的故鄉就是天山山脈。可能中日文化的微妙關係纔是最吸引我，能引發共鳴的吧。

評分☆☆☆☆☆

有趣的小書，一些文化一些科普一些曆史，就是寫得太亂。

評分☆☆☆☆☆

像小黃瓜一樣冷漠～

評分☆☆☆☆☆

像小黃瓜一樣冷漠～