食神漫笔 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
本名房次郎，生于京都，日本著名全才艺术家，拥有美食家、陶艺家、书法家、画家等身份。他25岁学习书法和篆刻，46岁创办美食俱乐部，71岁受美国洛克菲勒财团的邀请，在欧美等地举办展览和讲演会，72岁被评定为“日本重要无形文化财”国宝级人物而不受。北大路鲁山人崇尚自然，追求雅美生活，并把这一理念贯彻到美食领域，在日本，其已经成为料理的代名词。
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日本被说成是“用眼睛吃饭的民族”，其国粹料理讲究食材、食器、就餐环境等整体的雅致和谐，满足口腹之外更是上升到美学高度、哲学高度。也正因为此，谈日本料理，非常人所能道出其美之万一。
北大路鲁山人因其才艺被誉为明治、大正、昭和时代最后的杰出人物，他的料理美学，影响着整个日本的美食方向，更影响着日本的生活方式。本书选取了北大路鲁山人谈料理的经典篇目，既有料理的做法，又有蕴藏在料理中的美学与文化，简洁的文字，清浅的哲思，是美食理念，更是生活追求与格调。
具体描述
读后感
不美不成食 ——审美日本料理 吃过日本料理的人大抵都有同一感受——美。而这个“美”，正是日本料理的精髓，即追求“色、形、味、器”皆美。除此之外，还有就...
评分前几周听说我们某某管理区的某某饭店，新开了一家日本料理店。几个吃货朋友蠢蠢欲动，在一起一合计，果断周末驱车二小时去品尝！为了吃，就是这么的有追求！ 对日本料理的印象还仅限于寿司、生鱼片等有限的几样，去吃过后，才知道日本料理有如此多的种类。恰好有...
评分 评分本书封面素雅，一看就颇具日式特色。作为一名厨娘，常常为寿司做到不如意而懊恼不已。也会对每日的一日三餐采用何种食材而煞费苦心。既想让家人吃的心满意足，又想赏心悦目，还得健康搭配，要做到这些就不得不多加学习，提高自己的烹饪水平，而有幸和鲁山人学日本...
评分不太了解所谓“日本国宝”的北大路鲁山人在日本饮食界的江湖地位 仅就书中所录文章而言，扑面而来的是一派老气横秋 作为一个长者，留恋于过去，看不惯现在，算不上什么奇怪的事 自大、偏执、固执己见、食古不化……也都是屡见不鲜的老人家通病 更何况，作者还有着显而易见的浓...
用户评价
翻译的什么鬼！我觉得翻译该好好研究一下日料和日本历史再去翻译，看着看着就觉得语句不通，就想骂街。内容是可以的，翻译太差！
评分我不喜欢，太严肃或者说太理论。不如菜谱，不如美食番剧
评分鲁山人脾气好像不太好啊呵呵呵
评分跟上海人民出版社今年出的《日本味道》有很多重的文章，应该是北大路所留下的文字不多。 应该说，文字一般，内容见仁见智，很多观点是有强烈个人风格的，并不能说对错，毕竟吃这件事是真正的众口难调。可以看看别人的观点。
评分跟上海人民出版社今年出的《日本味道》有很多重的文章，应该是北大路所留下的文字不多。 应该说，文字一般，内容见仁见智，很多观点是有强烈个人风格的，并不能说对错，毕竟吃这件事是真正的众口难调。可以看看别人的观点。
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