知日·料理之魂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


知日·料理之魂

简体网页||繁体网页
苏静
中信出版社
2014-3-1
182
CNY 35.00
平装
“知日”书刊
9787508644806

图书标签: 知日  日本  日本料理  美食  日本文化  文化  杂志  饮食   


喜欢 知日·料理之魂 的读者还喜欢




点击这里下载
    


想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-05

知日·料理之魂 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

知日·料理之魂 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

知日·料理之魂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024



图书描述

专门关注日本的超人气媒体品牌「知日」推出《知日》特集第19弹——《知日•料理之魂》特集。

“料理”字面意为“料想”食物之“道理”。——北大路鲁山人

日本料理有2000年的历史积淀,凭借精致入魂的饮食美学风靡世界!日本料理崇尚何种美学?日本料理的精髓何在?继《知日•太喜欢漫画了》特集之后,“知日”推出又一瞩目话题!从日本料理2000年的历史入手,从食材到观念挖掘日料之精髓;从你熟悉的日本料理符号出发,各个角度一览日料之真实。

【知日独家专访】跨界探讨日本料理之精髓:

《入殓师》编剧、KUMAMON缔造者小山薰堂讲述高级料亭的故事;

人气深夜剧《孤独的美食家》漫画原作者久住昌之大谈孤独美食;

日本设计代表人物佐藤卓解剖日本“米文化”。

更有美食家、陶艺家北大路鲁山人的日料基础观念;

你熟悉的寿司、和菓子、怀石料理和你“误会”的日料;

“做豆腐”的小津安二郎的昭和味和江户“单口相声”落语中的老菜谱;

一方水土、一方美味的特色料理和家庭日料风景;

《知日•料理之魂》特集全力打造,感受日本料理的2000年积淀,走进日本料理的“魂”与“真”!!

国内唯一专门关注日本的媒体品牌「知日」旗下纸质出版物《知日》特集,每月一本,致力于为中国年轻人深度报道记录有关日本的文化、创意、艺术和旅行等。

了解更多有关知日的信息,请关注知日微博@知日ZHIJAPAN

知日·料理之魂 下载 mobi epub pdf txt 电子书

著者简介

撰稿人

毛丹青

外号“阿毛”,中国国籍。北京大学毕业后进入中国社会科学院哲学所,1987年留日定居,做过鱼虾生意,当过商人,游历过许多国家。2000年弃商从文,中日文著书多部。现任神户国际大学教授,专攻日本文化论。

刘联恢

旅居日本多年,现为北京第二外国语大学汉语学院教师,专职教授外国留学生汉语和中国文化,每年为日本京都外国语大学等学校的暑期访华团做中国文化讲座。

吴东龙

从事设计观察的作家、讲师、设计师,也是课程与书籍的规划者。在多面向的设计工作里,长期关注日本的设计场域,著有《设计东京》系列书籍,作品见于两岸三地。现在是“东喜设计工作室”、创意聚落“地下连云企业社”负责人。

吉井忍

旅居北京的日本媳妇。曾任《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》及《南方人物周刊》特约记者、《LOHAS乐活》专栏作者。作品亦见于《鲤》《外滩画报》《东方早报》等报刊。以中文撰写《春日便当》《帝都本格日本料理》等系列电子书,热心于同中国读者探讨日本料理。

徐静波

日本文化研究者,复旦大学日本研究中心教授,著有《日本饮食文化:历史与现实》等。

Ansley

定居日本的中国人,曾留学英国,料理达人,喜爱园艺和杂货。

受访人

小山薰堂 编剧、专栏作家、小说家、电台主持人

现为ORANGE AND PARTNERS公司董事长、下鸭茶寮公司董事长、N35,Inc. 放送作家事务所代表、日光金谷酒店顾问、东北艺术工科大学教授。电影《入殓师》编剧。

久住昌之 漫画原作者、音乐人

1958年出生在东京都三鹰市,1981年,与泉晴纪以泉昌之的组合形式正式亮相。代表有《孤独的美食家》《中学生日记》等。

佐藤卓 设计师

生于1955年,毕业于东京艺术大学设计系,1984年成立佐藤卓设计事务所,代表作有“明治美味牛乳”包装、“PLEATS PLEASE ISSEY MIYAKE”平面设计、武藏野美术大学图书馆•美术馆标志等。21_21 design sight艺术指导。

西部裕介 摄影师

毕业于东京海洋大学,曾经想成为航海员。以广告摄影为主,喜欢拍摄日本的日常风景,代表作有远洋航船系列等。


图书目录


知日·料理之魂 pdf epub mobi txt 电子书 下载
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

一本“有味儿”的书,稀稀拉拉的跟公司看了好久没看完,这种书就是选自己感兴趣的章节读一读而已

评分

一本“有味儿”的书,稀稀拉拉的跟公司看了好久没看完,这种书就是选自己感兴趣的章节读一读而已

评分

看了三分之一左右弃了,太散乱了。。。

评分

用心做杂志,知日头一份,这一期内容将雅致与美味相结合,让人直流口水,日本美食的精细给人以十足的惊喜!

评分

一翻开就发现之前被网络声讨过的排版等问题 确实整个看起来有点像是高中电脑资优生做的=-=但因为是参加活动的奖品我还是不要过分置喙了。久住昌之对S2印象最深的竟然也是啪当www 然后 还是超想吃生蛋拌饭啊Ծ‸ Ծ

读后感

评分

最近《舌尖上的中国2》正火,就连不看电视的我也每周五晚上守在电视旁观看,算是对一周辛苦工作的放松与调剂。节目中出现的食物算不上绝对的精致与昂贵,但是其传达出的文化底蕴和料理人的心意确实令我很感动。我想这正是料理之魂的含义。 《知日•料理之魂》探讨的是另一个...  

评分

日本料理有2000年的历史积淀,凭借精致入魂的饮食美学风靡世界!日本料理崇尚何种美学?日本料理的精髓何在?继《知日•太喜欢漫画了》特集之后,“知日”推出又一瞩目话题!从日本料理2000年的历史入手,从食材到观念挖掘日料之精髓;从你熟悉的日本料理符号出发,各个角度...  

评分

接触美食料理书籍,最容易就是被书中那些精美的美食图片吸引。 我愿意把它当做和食的一次展示,展示有用心,或许作者想展示很多,展示和食的历史和今天,又如何成为载体展现食之人们的情感。初衷很好,想呈现饱满的和食。但是在一本图片占据大幅篇幅的类似杂志的书籍中,想实...

评分

作为《孤独的美食家》脑残粉,一看到久住昌之四个字就果断入手! 在日本待过几年,觉得国内多数日料店中的料理与真正的“日本料理”还是有些差别的...所以说实话,之前对这本期待也不高,但为了久住叔买回来睡前随便一翻才发现......超乎想象的好看啊啊啊!好多在日本时的美味...  

评分

最近《舌尖上的中国2》正火,就连不看电视的我也每周五晚上守在电视旁观看,算是对一周辛苦工作的放松与调剂。节目中出现的食物算不上绝对的精致与昂贵,但是其传达出的文化底蕴和料理人的心意确实令我很感动。我想这正是料理之魂的含义。 《知日•料理之魂》探讨的是另一个...  

类似图书 点击查看全场最低价

知日·料理之魂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


分享链接









相关图书




本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有