《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献，分上下两卷，涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属，计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种，附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条，内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺·饮馔服食笺》，有些则是首次见诸记载，部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。
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很多好吃的。发怒和吃东西不要一起。不要喝冷茶。水要干净。
评分看看腌菜
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评分感觉比随园食单更有操作性。
评分读了一整个夏天一整个秋天又三分之一冬天才读完／明年的小小的目标按可能去实践书中食物的做法
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