具体描述
《大觀茶論》（外二種）共收三種茶書，宋徽宗趙佶《大觀茶論》、明許次紓《茶疏》黃龍德《茶說》。 《大觀茶論》全面論述了宋代的主流茶道藝，在古代茶文化史上有重要歷史地位；《茶疏》是明代茶文化的集成之著，詳盡而務實地論述了茶事的各個方面；《茶說》全面總結了明代炒青綠茶的製作工藝，所記錄的工藝程序為此後的綠茶製作所沿用。
作者简介
沈冬梅，中國社會科學院研究員
目录信息
前言
大觀茶論
序
地產
天時
採擇
蒸壓
製造
鑑辨
白茶
羅碾
盞
筅
瓶
杓
水
點
味
香
色
藏焙
品名
外焙
茶疏
序
小引
產茶
今古制法
採摘
炒茶
岕中製法
收藏
置頓
取用
包裹
日用頓置
擇水
貯水
舀水
煮水器
火候
烹點
秤量
湯候
甌注
蕩滌
飲啜
論客
茶所
洗茶
童子
飲時
宜輟
不宜用
不宜近
良友
出遊
權宜
虎林水
宜節
辨訛
考本
茶說
序
總論
一之產
二之造
三之色
四之香
五之味
六之湯
七之具
八之侶
九之飲
十之藏
· · · · · · (收起)
大觀茶論
序
地產
天時
採擇
蒸壓
製造
鑑辨
白茶
羅碾
盞
筅
瓶
杓
水
點
味
香
色
藏焙
品名
外焙
茶疏
序
小引
產茶
今古制法
採摘
炒茶
岕中製法
收藏
置頓
取用
包裹
日用頓置
擇水
貯水
舀水
煮水器
火候
烹點
秤量
湯候
甌注
蕩滌
飲啜
論客
茶所
洗茶
童子
飲時
宜輟
不宜用
不宜近
良友
出遊
權宜
虎林水
宜節
辨訛
考本
茶說
序
總論
一之產
二之造
三之色
四之香
五之味
六之湯
七之具
八之侶
九之飲
十之藏
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
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明代的《茶疏》和《茶说》，接近现代饮茶方式，看着更为亲切贴近日常。
评分实践性不强，毕竟世殊事异。但文笔方面茶疏写得极有性灵，探讨泉水、茶本身的喝茶硬件三本都很主观原则也不太一致，但对于宜啜和宜辍之时，文人们也是惊人相似呢。
评分宋茶道毕竟远离了我们，还是茶疏和茶说读起来更亲切有感。
评分这本包括了三本茶书，宋徽宗的《大观茶论》以及明代两本《茶疏》和《茶说》。宋徽宗虽治国无方，但艺术修养极高。诗词，书法、绘画和茶道都精通。《大观茶论》从茶叶种植，采摘、制茶到最后点茶都有论述，包括了整个过程的方方面面。日本茶道学的就是宋代的点茶，而非唐朝的煎茶。点茶以茶筅击拂，以茶面泛出的茶汤色白为上。今已失传，反在日本得以传承，不胜唏嘘。
评分中华书局这个系列都很赞
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