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山家清供 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

山家清供
☆☆☆☆☆
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[宋]林洪撰，章原编著
中华书局
2013-12-4
220
27元
平装
中华生活经典
9787101096132

图书标签: 古人美食  文吃雅食  美食  饮食  食谱  文化  随笔  古典文学   

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发表于2024-12-27

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图书描述

南宋林洪所撰《山家清供》，二卷，104节。收录以山野所产的蔬菜、水果、动物为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。全书广收博采，内容丰富，涉猎广泛，是一部融饮食、养生、文学为一身，描写宋代士人生活情趣的奇书。

本次整理以明代万历年间《夷门广牍》本为底本，详加注释、翻译，并从现代营养学、文学和文化学等多角度进行阐释。全书配有与正文相得益彰的图片。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

谈论的是清雅的吃喝，流露出的是作者清心淡然的处世态度。当书中某些食物与自己现实的吃喝经历重合时，欣喜的感觉简直不可描述。比如青精饭就是台州的乌饭；松黄饼就是今天腾冲的松花糕；石子羹跟傣族吃的青苔很类似；木鱼子就是棕苞花。唯一鸡肋的是文后的点评，译者对于食物的理解实在有限，经常不知所云，重读的话肯定要换个版本了~

评分☆☆☆☆☆

古人的生活如此惬意

评分☆☆☆☆☆

哪怕是山野之食也多了几分文人气，大半夜读完，特别饿！

评分☆☆☆☆☆

古人的生活如此惬意

评分☆☆☆☆☆

个中滋味，其文隽永

读后感

评分☆☆☆☆☆

没想到这本书是一本如此淡雅的食谱，看目录的时候看见鸡鸭鱼鹅以为是肉食不少的食谱，看来我还是没领悟“清”的含义啊。比如《素蒸鸭》只因做法描述起来让人误以为鸭。书涉及的范围也不小，食谱，食补，酿酒都有。 其中穿插的小故事非常有趣其他的读书笔记已经描述的很详细了。...  

评分☆☆☆☆☆

林洪，南宋人，自称是北宋著名隐士林逋的七世孙（梅妻鹤子）。书里前言说《千家诗》收录了他三首诗，但我全无印象，搜索了一下也暂时没有找到结果。大概不是很有名气吧。书里收录了一百多种食物品种，要光是菜谱，就太乏味了。好在它不单单只是记录食谱，有出处、有轶闻，常以...  

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