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山傢清供 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

山傢清供
☆☆☆☆☆
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[宋]林洪撰，章原編著
中華書局
2013-12-4
220
27元
平裝
中華生活經典
9787101096132

圖書標籤: 古人美食  文吃雅食  美食  飲食  食譜  文化  隨筆  古典文學   

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发表于2024-09-27

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圖書描述

南宋林洪所撰《山傢清供》，二捲，104節。收錄以山野所産的蔬菜、水果、動物為主要原料的食品，記其名稱、用料、烹製方法，行文間有涉掌故、詩文等。全書廣收博采，內容豐富，涉獵廣泛，是一部融飲食、養生、文學為一身，描寫宋代士人生活情趣的奇書。

本次整理以明代萬曆年間《夷門廣牘》本為底本，詳加注釋、翻譯，並從現代營養學、文學和文化學等多角度進行闡釋。全書配有與正文相得益彰的圖片。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

傳說中的吃貨必讀書，其實是古言/穿越作者必讀書吧……一個個梗，一個個文藝小青年的菜名兒~儲備起來！

評分☆☆☆☆☆

蘇東坡是吃貨，哪哪兒都有他發明的菜式，東坡肉、東坡肘子、東坡豆腐……此外，什麼山桃煮爛去核放至沸騰米粥之上燜之類的菜品，怎麼看都自帶黑暗料理氣場啊～～

評分☆☆☆☆☆

這套文叢的注解很蛋疼。。。。唉。

評分☆☆☆☆☆

比起前段時間在翻閱的《隨園食單》，這本更加有趣。它不單單記錄食譜，有典故、有齣處、有軼聞，以一則小故事的形式來記錄一則食譜，就像《深夜食堂》。大部分是作者親力親食，不是旁聽的，更具有可信度。精悍風趣。給滿分。

評分☆☆☆☆☆

這套文叢的注解很蛋疼。。。。唉。

讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

林洪，南宋人，自称是北宋著名隐士林逋的七世孙（梅妻鹤子）。书里前言说《千家诗》收录了他三首诗，但我全无印象，搜索了一下也暂时没有找到结果。大概不是很有名气吧。书里收录了一百多种食物品种，要光是菜谱，就太乏味了。好在它不单单只是记录食谱，有出处、有轶闻，常以...  

評分☆☆☆☆☆

2020/2/13-2020/2/23 几年前关于金老师的遗言，我与阿雷都试验了一番，“花生米与豆腐干同嚼”，究竟是火腿还是核桃。总的来说，细细嚼起来，会有一点肉味。“若此技能传下去，死而无憾也”，金老师说的可爱，甚至有些玩笑味道，仔细想来，自我陶醉，苦中作乐，一个人真的被他...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

2020/2/13-2020/2/23 几年前关于金老师的遗言，我与阿雷都试验了一番，“花生米与豆腐干同嚼”，究竟是火腿还是核桃。总的来说，细细嚼起来，会有一点肉味。“若此技能传下去，死而无憾也”，金老师说的可爱，甚至有些玩笑味道，仔细想来，自我陶醉，苦中作乐，一个人真的被他...  

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