《粵菜第一書：美味求真（全國惟一的插圖注釋版）》是粵萊鼎盛時期的記錄和見證，是清代一個廣州文人兼美食傢齣於對美食的熱愛，食遍廣州當年的酒樓食肆後編寫的廣東第一本萊譜，該書當年有十多個版本，是廚師隨身攜帶的廚房秘笈。
《粵菜第一書：美味求真（全國惟一的插圖注釋版）》記錄瞭清光緒年間廣州及周邊地區184個常用菜譜，其中有些菜式目前已經失傳，該書還論述瞭粵萊烹訂的一砦主要原則和要求。通過該書我們還看到，當年緻美齋醬園的醬料，如硃油、白油、麻油、豆豉、黃醬、南乳、浙醋、烏醋、瓜英等調味品的使用方式和對粵萊深遠的影響。
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挑啦星！食屎啦
评分光緒年間的粵菜菜譜，全書184道菜，閑暇時隨手翻翻很有意思，有幾道菜很想下廚試試。
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