吃遍廣東之潮汕的原味時光 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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黃靜琳

重慶齣版社

2014-2

347页

42.00元

平裝

9787229074715

圖書標籤: 美食潮汕中國飲食老饕旅行料理散文

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发表于2024-12-28

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圖書描述

地毯式掃街美食不遺漏詳實的地圖指引不迷路

潮汕地區是中國傳統文化保存最為完整的地區，從語言、習俗以及美食文化，都自成體係。這裏的美食也最得古風古韻，原汁原味，最大限度保留“古法”的精髓。為瞭讓更多人走進、瞭解潮汕，作者十上潮汕，探尋最貼近生活的“原味潮汕”。

【美食地圖】作者走訪數百傢不得不去的潮汕名店，用通俗的筆觸，述說眼睛看到的以及舌尖感受到的潮汕美味，並提供瞭“美食地圖”信息，讓讀者可以按圖索驥去覓食。

【食材入門】書中講解瞭近百種潮汕食材，一書在手，即可突破潮汕食材的門檻，各種小貼士和經驗，可以方便瞭解食材的特性、料理經驗。

【60道食譜】光頭阿邱傾情提供的60道潮汕菜，不是餐廳裏高不可攀的“白富美”，而是所有人皆可上手的“傢常菜”，讓你立馬搖身變潮汕菜專傢！

這是一本潮汕覓食攻略，也是一本教你在傢烹飪地道美味的秘籍！

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著者簡介

黃靜琳

堅持用腸胃采訪的美食傢

《美味百事通》雜誌主編，畢業於南開大學。擅長寫作、繪畫及設計，一手文字，一手設計，左右互博。自身吃貨一枚，曾一日尋訪八傢美食，吃到天昏地暗，仍堅守戰場不下火綫。曾任《南方都市報》資深美食記者、《天下美食》雜誌首席編輯、“QQ美食”特邀美食傢，《美味百事通帶你吃遍深圳》、《我愛小館子》等書主要撰稿人。

邱鎮城

潮汕菜掌門人

邱鎮城，江湖人稱他為光頭阿邱，普寜人，深圳“精細潮州菜”的領軍人物。從藝二十餘載，曾擔任過米盧時代的國傢男子足球隊大廚，深圳市大林苑精細潮州菜酒樓大廚，品味軒、紫荊會、紫荊園這三傢深圳高端潮州菜酒樓的行政總廚。現任廣東烹飪協會潮菜專業委員會常務理事、副秘書長，廣東潮州菜研究會副秘書長，廣東潮人海外聯誼會潮菜文化研究分會副秘書長，深圳市烹飪協會理事，深圳市潮禮餐飲策劃管理有限公司董事長。