吃遍广东之潮汕的原味时光 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
黄静琳
坚持用肠胃采访的美食家
《美味百事通》杂志主编，毕业于南开大学。擅长写作、绘画及设计，一手文字，一手设计，左右互博。自身吃货一枚，曾一日寻访八家美食，吃到天昏地暗，仍坚守战场不下火线。曾任《南方都市报》资深美食记者、《天下美食》杂志首席编辑、“QQ美食”特邀美食家，《美味百事通带你吃遍深圳》、《我爱小馆子》等书主要撰稿人。
邱镇城
潮汕菜掌门人
邱镇城，江湖人称他为光头阿邱，普宁人，深圳“精细潮州菜”的领军人物。从艺二十余载，曾担任过米卢时代的国家男子足球队大厨，深圳市大林苑精细潮州菜酒楼大厨，品味轩、紫荆会、紫荆园这三家深圳高端潮州菜酒楼的行政总厨。现任广东烹饪协会潮菜专业委员会常务理事、副秘书长，广东潮州菜研究会副秘书长，广东潮人海外联谊会潮菜文化研究分会副秘书长，深圳市烹饪协会理事，深圳市潮礼餐饮策划管理有限公司董事长。
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地毯式扫街美食不遗漏 详实的地图指引不迷路
潮汕地区是中国传统文化保存最为完整的地区，从语言、习俗以及美食文化，都自成体系。这里的美食也最得古风古韵，原汁原味，最大限度保留“古法”的精髓。为了让更多人走进、了解潮汕，作者十上潮汕，探寻最贴近生活的“原味潮汕”。
【美食地图】作者走访数百家不得不去的潮汕名店，用通俗的笔触，述说眼睛看到的以及舌尖感受到的潮汕美味，并提供了“美食地图”信息，让读者可以按图索骥去觅食。
【食材入门】书中讲解了近百种潮汕食材，一书在手，即可突破潮汕食材的门槛，各种小贴士和经验，可以方便了解食材的特性、料理经验。
【60道食谱】光头阿邱倾情提供的60道潮汕菜，不是餐厅里高不可攀的“白富美”，而是所有人皆可上手的“家常菜”，让你立马摇身变潮汕菜专家！
这是一本潮汕觅食攻略，也是一本教你在家烹饪地道美味的秘籍！
具体描述
读后感
泱泱美食大国，自然有着让人“数之不尽，品之不完”的美食佳肴。鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系皆让国人如数家珍-----而在这诸多的菜系之中，我们不应该忘记拿最为原汁原味的广东潮汕美味派系。 也许吃货很多，但是真正可以对广东潮汕源远流长的美味深入了解的食...
评分我已经不记得是哪部电视剧的情节了，但是对那情节却刻骨铭心。 说的是一个老厨师到一个新地方工作，新地方对盐啊，味精等等，甚至是撒几颗葱都是有规定的，老厨师很受不了，因为多年来，他不过是靠手感。 这就是中国菜与西方菜的区别，在国外，布什曾经严格按照肯德基配方做过...
评分懂得生活的，就在逛市场。 懂得读书的，就在看目录。 懂得美味的，就在舌尖。 潮汕的原味时光。 Preface 逛市场的人，最懂生活 1 Part1 怀旧，在舌尖：寻味小公园 7 “捞”出好味道 爱西饺面店 10 市井大隐，小店不可小觑 老妈宫粽球 13 黑白玩混搭，2 块钱的超“抵”下午茶 ...
评分始终是那句“民以食为天”，能够到世界的各个角落去旅游已是幸事，而能够满足口腹之欲那就是天大的幸事了，这本《吃遍广东之潮汕的原味时光》让我这个生于潮汕，长于潮汕的游子回味良多，书里称潮汕菜是古法中国菜，这让我联想起刚看过的台湾电影《总铺师》，里面所讲的“古早...
评分我最讨厌的就是四川菜，几乎就没有不辣的，偏偏我体质燥热，吃了过辣的就会上火，滞下。感觉好坑爹ヾ(≥へ≤)全国各菜系好像数粤菜最清淡，貌似是为了保持鲜味，所以比较清淡。苏菜就很好，也不会过淡了，就是太甜吃不惯。感觉闽菜也比较靠谱，几乎不怎么加辣，或者应该说是崇...
用户评价
馋屎了
评分烂书
评分暨大图书馆看的，准备去潮汕吃货之旅，就看了这本书，做了好多笔记。非常有用。
评分这本书确实把我大潮汕的美食收录齐全。 但是做为本地人特别想说的是：里面介绍的一些老字号的店已经是被本地人抛弃，外地人却仍在热捧它们，怪现象。
评分暨大图书馆看的，准备去潮汕吃货之旅，就看了这本书，做了好多笔记。非常有用。
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