菜籃·素之味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


菜籃·素之味

簡體網頁||繁體網頁
蔡瀾
廣東旅遊齣版社
2014-1-1
224
39.8
平裝
蔡瀾美食係列
9787807667698

圖書標籤: 飲食  蔡瀾  美食  生活  食材  烹飪  散文隨筆  吃貨   


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发表于2024-06-25

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圖書描述

蔡瀾私傢解讀你廚房裏最常見的近60種果蔬食材。你最熟悉的蔬果,你不一定嘗過的美味。從最普通的土豆、白菜到清爽的蓮藕、鼕瓜;從北方的蘋果、西瓜到南方的菠蘿、榴蓮,經過蔡瀾的私傢解讀與地道烹飪法的傳授,你會發現一果一蔬都那麼的與眾不同。

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著者簡介

蔡瀾,著名作傢、美食傢、主持人。《舌尖上的中國》係列紀錄片片總顧問,世界華人健康飲食協會榮譽主席,與黃沾、倪匡、金庸並稱“香港四纔子”。


圖書目錄


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用戶評價

評分

2小時翻完的小書,不過還是漲知識瞭。

評分

寫書人的節操呢?這是我今年看到的又一本內容與之前的書重復比較多的新書瞭。抄自己的不算剽竊?

評分

同一種菜各地名稱、做法都不一樣,挺有趣的。例如颱灣的A菜就是油麥菜;颱灣的打某菜就是茼蒿。

評分

色彩斑斕,印刷精美,僅此而已

評分

生理書,看完有相當愉悅感

讀後感

評分

真是一本很有意思的书。 以后去菜市场,看到的不仅仅是菜, 还有每种食材的来源,以及最佳烹饪方法。 蔡澜果真是美食家。拿苹果煮排骨能吸去肉类脂肪,还香甜可口。 中午如法炮制,果真美味惊人! 就是书中说到要热油和猪油炒菜提香, 从养生的角度来说有点不科学。 当然,这是...  

評分

評分

真是一本很有意思的书。 以后去菜市场,看到的不仅仅是菜, 还有每种食材的来源,以及最佳烹饪方法。 蔡澜果真是美食家。拿苹果煮排骨能吸去肉类脂肪,还香甜可口。 中午如法炮制,果真美味惊人! 就是书中说到要热油和猪油炒菜提香, 从养生的角度来说有点不科学。 当然,这是...  

評分

3个小时看完了 很朴实的语言 就显得有点小苍白 就是非常常见的时蔬果令 包装比较好看 对我来说信息量比较少 更喜欢雅舍谈吃 的那种小诙谐 从小故事或者小点中引出的信息量 小调侃型的 或许这就是生活的平淡吧 印象最深刻的应该就是作者说的 蔬菜多要用丰富的猪油来烹制 那种...

評分

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