禅食慢味 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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藤井宗哲

北方文艺出版社

刘雅婷

2014-1

240

CNY 35.00

平装

9787531731931

图书标签: 素食禅日本美食饮食生活趣味生活林糊糊

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发表于2024-11-22

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图书描述

宗哲和尚以自身的禅僧日常生活，以及曾为云水僧的饮食生活经验为基础，以说故事般亲切的语调，抒情的文字，在本书中娓娓诉说一道道他认为是天地恩赐的精进料理。不但呈现对于精进料理的切身经验与深刻体悟，也在充满禅味的饮食料理中，展现敬天惜物的精神，更充分展现了慢食的新时代生活味与风格。书中特别推荐了加料乌冬面、香菇排餐、白兰地煮黑豆、纳豆咸稀饭、核桃豆腐、宗哲流的一口鸡排等17道精进料理，食材易得、做法简单，让人享受到食材本身最自然、最丰富的绝妙好滋味。

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著者简介

藤井宗哲 1941年出生于大阪。京都佛教大学退休后，曾在埼玉县临济宗平林寺、和歌山县兴国寺、鎌仓建长寺等道场修行，担任典座（大厨职）十余年，也曾担任《古典落语》《三游亭圆朝全集》编辑。现为鎌仓“不识庵”住持。他认为，饮食也是传递佛法的一种方式，因而开设“禅味会”精进料理烹饪教室。著有《花柳风俗语辞典》《食即心》《精进料理辞典》《宗哲和尚的精进料理》等书。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

"即使是一滴水，也像是佛陀的生命般珍贵。如何珍视它，使用它，化腐朽为神奇，这就是禅。" "舌头如果能纯粹的话，味觉也能有'青天白日'朗朗爽爽的感受" "茶叶渍的味道更具有细腻而洗练的大人味" …… ✨

评分☆☆☆☆☆

這本「禪食慢味」寫於1989年，讀來卻不覺與現世有太多脫節。儘管藤井宗哲是禪師，他介绍的食物也主要是素食，但他卻並沒有要求人們完全去做一個veggie或是一個vegetarian，他沒有把素食上升為某一主義，而只是用一種輕鬆、不刻意的態度追尋「真味只是淡」，也就是食物的自然本味，並以此滋養身心、讓味覺變得純粹，让人变得爽爽朗朗。這種對待素食的態度是我喜歡的。

评分☆☆☆☆☆

现在越来越喜欢吃蔬菜了，读这本书可以学几招，把素食做得更美味。

评分☆☆☆☆☆

本来想跟哲宗老和尚学习做几道清淡的素菜，结果发现他们吃的好油腻啊，动不动就炸天妇罗。不过有两个观点还是很触动我的：1.素食非粗食 2.禅的精神，就在于当下如何让每件事物尽其所能、活生生地展现出来。应用在料理上，就是充分活用食材，随时足以应付临时的来客。

评分☆☆☆☆☆

即将明显改变生活的书