小哈图书下载中心

 小哈图书下载中心

用科學方法瞭解麵包的「為什麼？」 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

用科學方法瞭解麵包的「為什麼？」
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
吉野精一
大境文化
胡家齊
2013-2-20
222
NT$350
平装
9789570410983

图书标签: 烘焙  面包  美食  饮食  生活  烹饪  日本  技   

喜欢 用科學方法瞭解麵包的「為什麼？」 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-28

用科學方法瞭解麵包的「為什麼？」 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

用科學方法瞭解麵包的「為什麼？」 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024

用科學方法瞭解麵包的「為什麼？」 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


图书描述

著者简介

图书目录

用科學方法瞭解麵包的「為什麼？」 pdf epub mobi txt 电子书 下载
想要找书就要到 小哈图书下载中心
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

看的简体版，叫《你不懂面包》，国内还有个版本叫《面包制作的科学》，名字不一样但应该就是同一本书。此书作者是日本辻制菓专门学校面包科的特任教授，辻制菓日本前三，和东京制菓不分上下。此书应该出版于93年，距今二十多年了，虽然黑白印刷还少图，但许多内容看来毫不过时。想起之前看吴宝春的书，说他做面包时的困惑，什么用五年去攻克某款面包，而今天我发现他的难题此书几乎都有解答。又想起在贴吧看别人的学徒故事，几年都学不出个样子，给我的感慨是，国内烘焙行业从业人员的素质还是偏低，还缺了吴宝春的那种念兹在兹的劲头，在这个信息互联的时代，要从中脱颖而出其实太容易了。

评分☆☆☆☆☆

理论过于深奥，实用性不大

评分☆☆☆☆☆

深入程度刚刚好 但因为是Q&A的形式 知识点相对比较零散有点不够系统

评分☆☆☆☆☆

挺有参考意义的，不过还是要知行合一才行。

评分☆☆☆☆☆

新手实用向

读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

用科學方法瞭解麵包的「為什麼？」 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接




相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有