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說食在的
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
時報周刊美食組
時周文化
2007.10.29
0
220
中文平裝
9789867586513

图书标签: 美食  台湾  饮食  酱肘子  砂锅鱼头  寫飲記食  吃   

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发表于2024-05-15

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图书描述

★不可思議的華麗陣容、第一本囊括 台灣重量級美食名家的品味聖經：

阿嬌、阿基師、葉怡蘭、胡天蘭、瀨上剛、韓良憶、伊格爾、劉冠麟、梁幼祥、程安琪、束煥新、王宣一、柯俊年、詹姆士、毛瑞之（Dr. Wolfram Moritz）

★不必為了聚餐要去哪裡吃而苦惱！跟著15位老饕吃特色餐館、欽點各大菜系經典料理與小點：

鼎泰豐：菜肉蒸餃

信遠齋：醬肘子

欣葉餐廳：潤餅和菜脯蛋

京華圓：沙鍋魚頭

九記：鹹魚肉餅

滿香園：避風塘炸雞翅

泓品牛排：肋眼「眉毛肉」

三分俗氣：燉雞湯

香宮：鹹蛋肉片湯

東餐廳：乾燒大蝦

新利大雅：紅糟鰻

雙連圓仔湯：燒麻糬

炒、煎、煮、炸、爆、烤、燻、燙、拌、滷、煨、煲、悶……

台灣小吃、福州菜、江浙菜、北方麵食、台菜、日本料理、韓國美食、俄羅斯餐廳、奧地利甜點……

有大餐廳名滿天下，有小館子同樣迷人。

★美食之道，就在於用料理說出動人的故事。

有蘊含愛情的料理、有達人推薦、有兒時滋味、有世家氣派的宴席料理、有蘊含文化的小吃、有味蕾的尋寶地圖……15位在美食品味界各負盛名的老饕，回憶心目中最珍貴的美食地圖，推薦他們從小到大吃不膩的好菜、好館子。

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