具体描述
论馋，恐怕作者比鼻孔插着两条管子还念念不忘《吃遍天下》的高阳还要馋。我们计算过他历年馋游的纪录，发觉除了南北两极和“黑色”非洲他没“吃”过外，世界各地厨房捧出来的东西，煎的、煮的、炒的、炖的、焖的、蒸的、烩的、熏的、烫的、熬的、炝的、煲的、煨的、烹的——you name it，他都尝过了。当然，还有“刺身”制作出来的各种美食。
日韩、东南亚一带绝对不能错过。
作者以其亲游日韩、东南亚之切身体验，于旅游之外，关注于饮食，别有一番风味，然之带出风土人情、世态炎凉则是天马行空，无可寻踪了。这得益于张先生的赤子之心，满腹经纶，普通一景一食，在他眼中、口中就已经非凡超绝，何况都是当地之人都憾于到过之地，品过之食。我们普罗大众当追随张先生的踪迹，先在书中做一番神仙之游，而后受其诱惑，非亲临其境体验一番，就属书中局外之意了。
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用户评价
每次读到《馋游四海之日韩、东南亚》这本书，我都感觉像是在进行一场跨越时空的味觉旅行。作者的叙述，充满了热情和感染力，仿佛把我带入了那个充满诱惑的美食世界。日韩部分，我看到了那种对细节的极致追求，从摆盘的艺术，到器皿的选择，每一个环节都体现出一种精益求精的精神。我仿佛能闻到烤肉的香气，尝到寿司的新鲜，感受到日式抹茶的醇厚。而东南亚部分，则是一场感官的狂欢，咖喱的浓郁，香茅的清新，辣椒的火热，各种味道交织在一起，充满了异域风情。我尤其喜欢书中对当地市场的描绘，那些新鲜的水果、海鲜和香料，都散发着勃勃生机，让我感受到一种原始而纯粹的生命力。作者不仅仅是介绍了美食，更重要的是，她将食物与当地的生活方式、历史文化紧密地联系在一起，让我对这些地方有了更深刻的理解。我希望这本书能激发我更多的旅行灵感，让我有机会亲自去体验那些文字中所描绘的美好，去感受那些令人难以忘怀的味道，让我的每一次旅行都因此而变得更加丰富多彩。
评分当我翻开《馋游四海之日韩、东南亚》这本书时，我立刻被一种强烈的沉浸感所包裹。作者的文字不仅仅是在描述食物，更是在描绘一种生活方式，一种与当地文化深度融合的体验。日韩部分，我看到了那种对于食材的极致追求，无论是清晨市场里新鲜捕捞的海产，还是精心培育的时令蔬菜，都透露出一种对自然的敬畏和对品质的执着。我仿佛能闻到烤肉滋滋作响的香气，感受到味噌汤的温暖，甚至能品尝到清酒在口中回甘的醇厚。而东南亚部分，则是一场色彩与香气的盛宴。从泰国街头的冬阴功汤，到越南河内的牛肉粉，再到马来西亚的叻沙，每一种味道都像是在讲述一个古老的故事，充满了南洋的热带风情和多元文化的交融。我尤其喜欢书中对当地市集和夜市的描绘，那些琳琅满目的商品，熙熙攘攘的人群，以及此起彼伏的叫卖声，共同构成了一幅生动的生活画卷。作者不仅仅满足于介绍菜肴本身，还深入挖掘了每道菜背后的故事，比如一道菜是如何流传下来的，它在当地人心目中扮演着怎样的角色，这些都让食物变得更加有温度和灵魂。我希望这本书能帮助我克服语言障碍，勇敢地走进那些陌生的厨房，与当地的厨师交流，去理解他们制作美食的热情和匠心。
评分《馋游四海之日韩、东南亚》这本书，对我来说，就像一盏明灯，照亮了我探索异域美食的道路。我一直对日韩料理那种精致、细腻的味道情有独钟，书中的描述让我仿佛能闻到烤肉的香气，看到寿司的色彩，品尝到泡菜的酸辣。我特别喜欢作者对一些传统烹饪技艺的介绍，那些世代相传的秘诀，让我对食物有了更深的理解。而东南亚部分，更是让我对那里的美食充满了向往。我被书中对泰国咖喱的描述所吸引，那种复杂的香料配比，那浓郁的口感，让我对这种美食充满了好奇。越南的河粉，马来西亚的叻沙，每一道菜都像是在讲述一个充满异域风情的故事，充满了热情和活力。我喜欢书中那种接地气的描写，它不会只是介绍那些高档餐厅，而是更关注那些隐藏在街头巷尾，深受当地人喜爱的小馆子。我希望这本书能成为我下一次旅行的最佳伴侣，帮助我找到那些最地道的味道，体验最真实的当地生活，让我的旅途因为这些美食而变得更加难忘。
评分《馋游四海之日韩、东南亚》这个书名，刚看到的时候就勾起了我心中最原始、也最纯粹的冲动——吃！我一直认为，旅行的意义很大一部分在于味蕾的探索，在于那些隐藏在街头巷尾、餐桌之上的地道风味。书名里的“日韩、东南亚”，这几个地方对我来说，简直就是美食的宝藏地。日韩的精致细腻，泡菜、寿司、烤肉，光是想想口水都要流下来；而东南亚，咖喱的浓郁、香茅的清新、海鲜的鲜甜，那种热带风情和舌尖上的碰撞，总是让人欲罢不能。我特别期待这本书能带我穿越屏幕，亲身感受那些异国街头的烟火气，去那些只有当地人知道的小馆子，尝尝那些游客排行榜上可能根本找不到的隐藏美味。我喜欢那种跟着书里的脚步，一步一步去发现、去品尝的过程。它不仅仅是一本美食指南，更像是一张通往美好味觉世界的藏宝图，我迫不及待地想跟着作者的笔触，开启我的“馋游”之旅，去解锁那些充满惊喜的味蕾密码，让我的每一次旅行都因为这些美味而变得更加圆满和深刻。我希望书中能有一些关于食材的介绍，比如当地特有的香料，它们是如何影响菜肴的味道，以及一些关于烹饪的小技巧，这些细节能让我更好地理解和欣赏当地的美食文化。
评分《馋游四海之日韩、东南亚》这本书，对我来说，已经不仅仅是一本简单的旅行指南，它更像是我的一个私人美食向导，指引着我去探索那些隐藏在世界各个角落的美味。我尤其偏爱书中对日韩料理的深入剖析，从精致的和食到家常的韩餐，每一个细节都透露出作者的用心。我仿佛能看到，在东京的街头，一位寿司师傅正一丝不苟地制作着他的杰作；在首尔的夜市，一家人围坐在一起，共享着热气腾腾的部队锅。而东南亚部分，更是让我大开眼界。我被书中对泰国咖喱的描述所吸引，那复杂的香料配比，那浓郁的口感，让我对这种美食充满了好奇。越南的河粉，马来西亚的叻沙，每一道菜都像是在讲述一个充满异域风情的故事，充满了热情和活力。我喜欢书中那种接地气的描写，它不会只是介绍那些高档餐厅，而是更关注那些隐藏在街头巷尾，深受当地人喜爱的小馆子。我希望这本书能成为我下一次旅行的最佳伴侣，帮助我找到那些最地道的味道，体验最真实的当地生活，让我的旅途因为这些美食而变得更加难忘。
评分《馋游四海之日韩、东南亚》这本书，在我看来，不仅仅是一本美食书籍，它更是一扇窗户，让我得以窥见不同地域的风土人情，理解那背后蕴含的深厚文化。作者的笔触，细腻且富有画面感，无论是描绘日韩料理对食材本味的尊重，还是东南亚菜肴中香料的巧妙运用，都让我仿佛置身其中，亲眼所见，亲手所感。我特别欣赏书中对于一些传统烹饪技艺的介绍，那些世代相传的秘诀，那些充满仪式感的制作过程，都让我对食物本身有了更深的敬意。我渴望在这本书里找到那些能够触动我内心深处的情感连接，比如一道菜背后所承载的家庭记忆，或者是一个地方独特的饮食习惯如何塑造了当地人的性格。我希望它能带领我走进那些隐藏在繁华都市背后，充满烟火气的寻常巷陌，去发现那些最真实、最动人的生活片段。我期待这本书能引发我更深层次的思考，不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”本身，关于不同文化之间的交流与碰撞，以及如何在品味美食的过程中，更深入地理解世界。
评分每一次翻开《馋游四海之日韩、东南亚》这本书，我都感觉自己仿佛踏上了一段奇妙的旅程。作者用她生动的笔触，为我描绘了一个个充满美食诱惑的世界。日韩部分，我看到了那种对食材原味的极致追求，无论是鲜美的海鲜，还是精心烹制的肉类，都散发着诱人的光泽。我仿佛能闻到烤肉滋滋作响的香气，感受到拉面汤头的醇厚，品尝到精致和菓子的甜蜜。而东南亚部分，则是一场色彩与味蕾的盛宴。从泰国咖喱的浓郁，到越南河粉的清爽，再到马来西亚叻沙的丰富，每一种味道都充满了热带风情和多元文化的融合。我特别喜欢书中对当地市集和夜市的描绘，那些琳琅满目的商品，熙熙攘攘的人群，以及此起彼伏的叫卖声，共同构成了一幅生动的生活画卷。作者不仅仅是介绍了菜肴，更重要的是，她将食物与当地人的生活方式、历史文化紧密地联系在一起，让我对这些地方有了更深刻的理解。我希望这本书能激励我，不再只是一个旁观者，而是要成为一个积极的参与者，去融入当地的生活，去感受那些细微的美好，让我的旅行因为美食而变得更加精彩。
评分拿到《馋游四海之日韩、东南亚》这本书，我第一反应就是，这简直是为我量身定做的旅行攻略！我是一个绝对的“吃货”，走到哪里，首先关注的就是当地有什么好吃的东西。日韩的料理，我一直觉得是带着一种治愈的力量，那种淡淡的鲜味，搭配着米饭，总能让我觉得身心舒畅。我渴望能在这本书里找到那些不为人知的米其林餐厅，也希望能挖掘出那些藏匿在小巷里的地道小吃店。尤其对日韩的各种小吃，比如章鱼小丸子、炒年糕、大阪烧等等，我简直是垂涎三尺。而东南亚，那更是我的心头好！我爱那里丰富多样的香料，爱那酸辣鲜的口味，爱那种热带水果带来的味蕾冲击。从泰国的海鲜大餐，到越南的法棍，再到新加坡的肉骨茶，我都充满了无限的向往。我希望这本书能给我提供最实用的信息，比如哪些餐厅必去，哪些街区是美食天堂，甚至连具体的地址和人均消费都能有详细的说明。我希望在旅途中，我不再是那个茫然无措的游客，而是能够像一个当地人一样，自信地穿梭于大街小巷，找到那些最地道的美味，让我的味蕾经历一场前所未有的盛宴。
评分《馋游四海之日韩、东南亚》这本书，对我来说，更像是一次心灵的洗礼，一次对生活的热情重新点燃。我一直认为，真正的旅行，不是走马观花，而是要深入当地人的生活，去感受他们的喜怒哀乐，去品味他们日常的平凡与不凡。而美食，无疑是连接这一切最好的桥梁。书中的日韩部分，我看到了那种严谨细致的生活态度，从精致的和菓子，到热气腾腾的拉面，每一样都凝聚着匠人的心血。我仿佛能看到，在某个阳光明媚的午后，一位老奶奶正在认真地捏着寿司，她的脸上写满了岁月留下的痕迹，但她的双手却依然灵巧。在东南亚部分，我感受到了那种热情奔放的生命力，从辛辣刺激的咖喱，到清爽甘甜的水果，每一种味道都像是在召唤我，让我放下城市的喧嚣，去拥抱那片充满活力的土地。我特别喜欢书中对当地家庭餐桌的描绘，那些一家人围坐在一起，分享着简单的家常菜的场景，让我感受到了浓浓的亲情和人情味。作者的文字，总能触动我内心最柔软的地方，让我重新思考旅行的意义，让我渴望去体验那种简单而纯粹的生活。我希望这本书能激励我，不再只是一个旁观者，而是要成为一个积极的参与者，去融入当地的生活，去感受那些细微的美好。
评分读完《馋游四海之日韩、东南亚》这本书，我最大的感受就是，世界真的太大了，而美食，又是连接这个世界的绝佳方式。作者的文字，有一种魔力，能让我仿佛穿越了空间，置身于那些充满异国风情的土地。日韩部分，我感受到了那种对食材的极致尊重，以及对烹饪技艺的精益求精。我看到了精致的怀石料理，感受到了拉面汤头的浓郁，品尝到了韩式烤肉的香嫩。每一个细节，都体现出一种对美的追求，一种对生活的热爱。而东南亚部分，则是一场感官的盛宴。我仿佛闻到了街头小贩手中咖喱的香气，尝到了冬阴功汤的酸辣，感受到了热带水果的清新。那里的美食，充满了生命力，充满了热情，也充满了多元文化的融合。我喜欢书中对当地市集和家庭厨房的描绘，它们让我看到了最真实的生活，最纯粹的味道。我希望这本书能带给我更多的启发，让我勇敢地走出舒适区，去探索那些我从未尝试过的味道，去体验那些我从未经历过的文化。
评分2009年6月27日 上海图书馆。被刘绍铭的序给骗了，以为是好玩的书，哪知借回来一翻完全不是那么回事，岂止无趣，简直骗子。首篇即提到其几年前读了一本《京都三年》的小书，作者是位女性，姓名已记不起了。（P3）我很想提醒他，应该是《京都一年》，作者是林文月。而谈到日本料理，作者冒充专家解释“怀石料理乃日本人品茶前的餐点，怀石者，乃古时天寒要怀热石在襟以保暖，吃完后石冷身热，可以喝茶，其品种至今竟与京料理大同小异，不识者不可分了。”（P16）我都快笑喷了，同学，怀石料理源自佛教里过午不食的教义，你才是“不识者”
评分三代做官，才懂得穿衣吃饭。
评分2009年6月27日 上海图书馆。被刘绍铭的序给骗了，以为是好玩的书，哪知借回来一翻完全不是那么回事，岂止无趣，简直骗子。首篇即提到其几年前读了一本《京都三年》的小书，作者是位女性，姓名已记不起了。（P3）我很想提醒他，应该是《京都一年》，作者是林文月。而谈到日本料理，作者冒充专家解释“怀石料理乃日本人品茶前的餐点，怀石者，乃古时天寒要怀热石在襟以保暖，吃完后石冷身热，可以喝茶，其品种至今竟与京料理大同小异，不识者不可分了。”（P16）我都快笑喷了，同学，怀石料理源自佛教里过午不食的教义，你才是“不识者”
评分三代做官，才懂得穿衣吃饭。
评分三代做官，才懂得穿衣吃饭。
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