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城堡里的珍酿
☆☆☆☆☆
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林裕森
積木文化
20011221
0
392.00元
9789574696482

图书标签: 葡萄酒  饮食  酒  美食  美酒  的书！good  法国  林裕森   

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发表于2024-11-07

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图书描述

波爾多與布根地向來並列為法國兩大頂尖葡萄酒產區，一般人最常掛在嘴邊的所謂「五大酒莊」正是指波爾多內的梅多克產區的五家一級特等酒莊。講到葡萄酒，就不能不提波爾多。

為了深入探索波爾多葡萄酒文化的精神，本書作者林裕森實地探訪了數十家波爾多的著名酒莊，並且紀錄下波爾多的酒莊是如何釀出一瓶又一瓶令人魂牽夢繫的醉人美酒的過程，相較於目前市面上以購買指南為主要內容的同類型書籍，在本書的第一單元，別開生面地以18道課題窺看波爾多葡萄酒的核心，每個議題裡特別強調最新發展的理念與方法，以及未來的趨勢與展望，讓喜愛葡萄酒的老手與新手都能從這些看似各自獨立的文章裡認識或重新發現波爾多：

◎波爾多之境：1.葡萄酒世界的首府──波爾多 2.壁壘分明的左岸與右岸 3.礫石與黏土、砂子與石灰

◎葡萄品種：4.卡本內VS 梅洛 5.弗朗與小維多 6.塞米雍 VS 蘇維濃

◎波爾多城堡酒莊：7.城堡的一年 8.波爾多式釀造 9.完美的調配 10.波爾多葡萄酒的搖籃-橡木桶

◎紅酒之外：11.有關於貴腐12.干白酒

◎體制與革命：13.AOC與波爾多家族 14.劃清階級的城堡 15.車庫酒莊運動 16.波爾多酒商

◎波爾多新世紀：17.1995/1996/1997/1998/1999/2000各年份特色介紹本書的第二部分從談論波爾多五大產區裡的52家最具代表性的著名酒莊(波爾多有一萬家酒莊)，探尋各區酒莊的獨特風格，並藉此描繪所謂的波爾多風味。

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用户评价

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读后感

评分☆☆☆☆☆

介绍了波尔多葡萄酒的特色，Terrior，以及酿造风格 后半部分就有点流于平面化。对车库酒的评价也只能说一家之言。 总体来说，是本认真的书，作者实地考察访问，好过靠资料和金山词霸写作。

评分☆☆☆☆☆

介绍了波尔多葡萄酒的特色，Terrior，以及酿造风格 后半部分就有点流于平面化。对车库酒的评价也只能说一家之言。 总体来说，是本认真的书，作者实地考察访问，好过靠资料和金山词霸写作。

评分☆☆☆☆☆

如题，前半部分确实作者认真的去写了，至于是否说是精华，我看也还凑合吧~但是后半部分完全就是资料部分吧~呵呵~ 左岸的写的还算是可以，然后右岸就忒马虎和应付了，所以前半部分的左岸还可以看看，后半部分的右岸，哎，就忒......  

评分☆☆☆☆☆

如题，前半部分确实作者认真的去写了，至于是否说是精华，我看也还凑合吧~但是后半部分完全就是资料部分吧~呵呵~ 左岸的写的还算是可以，然后右岸就忒马虎和应付了，所以前半部分的左岸还可以看看，后半部分的右岸，哎，就忒......  

评分☆☆☆☆☆

介绍了波尔多葡萄酒的特色，Terrior，以及酿造风格 后半部分就有点流于平面化。对车库酒的评价也只能说一家之言。 总体来说，是本认真的书，作者实地考察访问，好过靠资料和金山词霸写作。

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