上海美食寻踪 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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图书标签: 上海 上海美食 老字号 美食 饮食文化 饮食 随笔 寫飲記食
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发表于2024-12-26
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图书描述
“不必大吃大喝，小小一盘蔬菜、一杯清茶，人生吃福，就在其中了，关键是看你能不能够吃出文化、吃出品位、吃出情趣。”本书汇集了一代美食大师洪丕谟部分关于饮食的文章。本书是《洪丕谟饮食随笔》之一，它着眼于上海本地美食。全书分为上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个部分，介绍了多个知名餐馆及其特色饮食。该书无论用于亲情赏读还是专题研究，都能使读者一册在手而了无遗憾。
做好后的川香鲈鱼片，鱼片雪白鲜嫩，上面铺一层火红辣椒，看上去色彩先已绝了，就好比雪地里开出火红莲花，美不胜收。本书收录了洪丕谟历年来所写的有关包含的文章。本书从上海滩各地特色菜馆、特色专吃、异国风味、素斋面点、美食街景等五个方面详尽地阐述了上海的各色美食。
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图书目录
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用户评价
文章结尾每每要提，xxx饭店被列为上海涉外旅游接待xx，好像在做广告；所有的菜都鲜美得让人垂涎，难得批评，都是美誉；作者自述不是美食家，这点的确，看了5页就能感觉到，作者既不爱吃也确实不太懂吃
评分我上次马克的时候说“好奇为啥评分那么低”，读过之后明白了，这就是流水账啊，谁谁谁叫我到哪儿吃了什么什么。所以洪先生才是真正吃客文人啊。我觉得，有心人把什么店吃了什么菜多少钱记下来，便是很好的历史学的素材，以后找也找不到的。我们有哪个学校会收集饭店的菜单数字化呢？
评分我上次马克的时候说“好奇为啥评分那么低”，读过之后明白了，这就是流水账啊，谁谁谁叫我到哪儿吃了什么什么。所以洪先生才是真正吃客文人啊。我觉得，有心人把什么店吃了什么菜多少钱记下来，便是很好的历史学的素材，以后找也找不到的。我们有哪个学校会收集饭店的菜单数字化呢？
评分文章结尾每每要提，xxx饭店被列为上海涉外旅游接待xx，好像在做广告；所有的菜都鲜美得让人垂涎，难得批评，都是美誉；作者自述不是美食家，这点的确，看了5页就能感觉到，作者既不爱吃也确实不太懂吃
评分虽然作者颇有怀旧之风，但我可以保证的是，到目前为止，这本书里提到的老字号餐馆、特色饮食店80％还是可以在上海找到的，看完了就想出去尝个遍的书应该写得不赖吧～
读后感
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