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學廚秘笈 - 跟周中師傅學做菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

學廚秘笈 - 跟周中師傅學做菜
☆☆☆☆☆
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周中
皇冠
2006年12月
0
HK$88.0
9789882160217

圖書標籤: 飲食  學廚秘笈跟周中師傅學做菜  飲食  看看  1   

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发表于2024-06-17

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圖書描述

周中師傅也曾是對廚藝一竅不通的「地獄使者」？五歲來港，入廚四十年，甚麼都吃過瞭，但他第一次入廚煮的是甚麼？他在廿多年前已創齣瞭現在流行的融和菜(FUSION)，但這種以西式食材、配閤中菜烹調方式的做法，竟然是被逼齣來的？

名廚金牌欠奉，學廚故事和心得倒有不少，師傅將四十年入廚功力，由挑選食材、傢常小炒到酒店級精研菜式，全部貫注在這本秘笈中，歡迎有誌者公然偷師。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

周師傅 =3=

評分☆☆☆☆☆

都唔錯，有些入廚心得，適閤初哥。

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周師傅 =3=

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讀後感

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