具体描述
總瀏覽量破3.5億人次！
日本最大食譜交流網站COOKPAD（cookpad.com）
網友分享超過70萬道私房食譜
還在煩惱今天的晚餐菜色嗎？拿手菜老是那幾道、家人都吃膩了？本書集結了COOKPAD百萬網友最人氣的102道私房菜食譜，一窺網友們獨門的聰明烹飪法，還有超省事的美味秘訣。從大人小孩都愛的咖哩、漢堡排、餃子，到各種肉類海鮮的主菜，還有依照季節變化的蔬菜料理，讓料理充滿更多樂趣！
嚴選出獲得眾多網友們覺得「超美味！」的102道超簡單私房菜。
「100萬人嚴選系列」第三彈！繼廣受好評的義大利麵及幸福甜點之後，更實用更簡單的私房菜也跟著推出！
不管是一個人、兩個人、還是一家子人，由網友發揮創意分享的私房菜，絕對能增添更多餐桌樂趣。
「今天要準備什麼呢？」
在東想西想過後，如果能聽到家人說：
「哇、這個好吃！」「下次還要再做哦 ~ 」
得到如此的讚美，相信辛苦也會隨之消失不見。
讓您每天的下廚不再是令人煩惱的“制式操作”
而是能夠有「今天有了這道就很完美！」的信心，享受料理的“樂趣”。
作者简介
目录信息
炸肉
□□□網友的完全入味☆肉汁豐富的酥脆炸雞塊……6
□□□□□□□網友的 ~ 黑醋風味 ~ 油淋雞……8
macco。網友的超多芝麻炸肉片……9
馬鈴薯燉肉
□□□網友的蒜味酥炸馬鈴薯燉肉……10
□吉網友的新基本款！味噌奶油馬鈴薯燉肉……12
□□□□□網友的鹽味馬鈴薯燉肉……13
咖哩
□□□□□網友的簡單☆雞肉咖哩（小心中毒）……14
Munchkin’s Mom網友的義大利番茄Curry……16
□□□□□□網友的炒咖哩竹筍★溫泉蛋……17
漢堡排
□□□□網友的十分下飯！秘密的漢堡排……18
□□□□網友的亞洲風味紫蘇一口漢堡排……20
□□□□□□□□網友的☆蘿蔔泥燉煮豆腐漢堡排☆……21
餃子
kou2091網友的中國式家庭料理☆韭菜雞蛋大煎餃……22
missmacky2000網友的我家的基本煎餃□……24
□□□網友的滑溜溜 ~ 泡菜水餃……25
可樂餅
□□□網友的肉舖口味的可樂餅……26
□□□□網友的奶味十足的蟹肉奶油可樂餅……27
什錦蒸飯
□□□41網友的放入材料一起蒸即可的☆鮭魚蒸飯……28
ochikeron網友的咖哩蘿蔔飯……29
□□□飯網友的牛蒡鮪魚韓味蒸飯……29
吃起來好吃、看起來有趣！
「哇！」會讓人驚訝的創意食譜〔竹輪篇〕
□□□網友的是花枝嗎☆其實是竹輪□□……30
myukitty網友的仿鰻魚飯……30
肉類和海鮮的私家菜餚
豬肉
□□□□□□網友的洋蔥薑燒肉……32
□□□□網友的慢火燉煮的紅燒肉……34
勇□□□□網友的咖哩豬排！？……35
ochikeron網友的鹽味醬炒豬肉……36
□富□□網友的只要醬油！！！媽媽的叉燒肉……37
雞肉
□□□□□網友的秘密的滑嫩雞肉☆……38
□□□□□□網友的超好吃的☆花椒蔥鹽烤雞肉串……39
☆YUKARI☆網友的酸酸甜甜☆我家的糖醋雞……40
□□□□□□□□網友的健康又好吃的番茄雞……41
□□□□□□□□□□網友的像炸雞塊的義式香酥雞……42
YU-RI網友的名古屋風味☆辣雞翅……43
絞肉
□□□☆□□網友的私房料理絕品春捲☆……44
□□□□□網友的免炸免炒不必特別調味料的☆麻婆茄子……45
□□□□□□網友的圓滾滾的高麗菜捲……46
nin網友的山芋風味絞肉焗烤……47
□□□網友的甜辣紫蘇雞肉蓮藕餅……48
Blue-Island網友的豆皮◎雞肉捲◎……49
牛肉
□□□□□□子網友的我家的私房烤牛排……50
taka_jam網友的 ~ 吉野家風 ~ ☆牛丼……51
海鮮
□□□□□□□□網友的★奶油照燒鮭魚★……52
YASHIGANI網友的梅子與紫蘇味的和風煎竹莢魚……53
kobari網友的韓式鮪魚生魚片！……54
□茶丸網友的佐番茄醬汁的清爽口感☆橄欖油香煎秋刀魚……55
□□網友的說到鰤魚…☆胡麻味噌照燒鰤魚……56
chia網友的蒜味燉煮青花魚……57
miyakko網友的真的好吃！法式大蝦BISQUE SAUCE□……58
□ ~ □網友的花枝佐蘿蔔泥柚子醋與美奶滋……59
□□□□網友的美味！！好吃！！酥炸章魚☆……59
用讚不絕口的私房菜作便當
亞洲風味漢堡排便當……60
義式香酥雞肉便當……61
牛丼便當……61
胡麻味噌照燒鰤魚便當……62
奶油照燒鮭魚便當……62
鮭魚什錦蒸飯飯便當……63
牛蒡鮪魚什錦蒸飯便當……63
*□□*網友的瘦身用！？豆腐渣拌飯料□……64
□□□□□□□□網友的☆含豐富鈣質！簡單拌飯料☆……64
□□□網友的買了鮪魚罐頭就來做鮪魚鬆□……64
蔬菜的私家菜餚
春野菜
Omamama網友的涼拌高麗菜生菜沙拉……66
□□□□310網友的＊高麗菜和五花肉的巨蛋＊……67
□□mie網友的炸嫩馬鈴薯醋漬沙拉……68
YASHIGANI網友的炸嫩洋蔥豬排……69
mai-mai網友的花椒風味韓式涼拌燒烤蘆筍……69
□□□□□□網友的奶油白醬油菜花……70
KT121網友的番茄沙拉醬佐蠶豆蝦仁沙拉……70
kamkam網友的啪哩！清脆！酥炸☆竹筍□……71
夏野菜
□茶丸網友的番茄菠菜鮪魚沙拉醬……72
Spain網友的主食！冰涼的□西班牙番茄湯……73
mai-mai網友的燒烤醬漬茄子青蔥……74
□□□□□網友的茄子沙拉……75
□□□網友的法式彩椒醋漬沙拉……75
yamalu網友的豆瓣小黃瓜……76
□□□□□網友的蒜味小魚拌南瓜……76
□□□□□□□網友的美奶滋干燒苦瓜和香酥肉片……77
常備菜
□□□□□□□網友的醬菜沙拉……78
aimama網友的絕對上癮☆芝麻醃漬牛蒡☆……78
kuisinbou網友的自製金針菇滑茸……79
□□□□□網友的簡單自製 ~ □醃漬蕪菁☆……79
秋野菜
□□□□□□□□□網友的不是蘿蔔啦□簡單☆酥軟的煮山芋……80
□□□網友的紮實口感☆芋頭in奶油濃湯……81
□□□41網友的菇類馬鈴薯泥焗烤……82
□□□□網友的胡蘿蔔鮪魚沙拉佐義式葡萄醋醬 ~ ……83
Lantana網友的南洋風涼拌蓮藕……83
□□□□網友的和風焗烤洋蔥湯……84
mix□□□網友的又甜又脆的☆香酥牛蒡……84
□□．□□□□網友的喀哩喀哩！調味炸洋蔥圈……85
冬野菜
kamkam網友的加了融化起士的蘿蔔真好吃……86
□□□網友的歷經100年的滋味“燉煮蘿蔔” ~ 曾祖母的食譜 ~ ……87
□□□□網友的最適合搭配白飯☆蠔油炒白菜……88
□□□1003網友的□讓人想吃下整顆白菜的□簡單沙拉□……89
toraneko285網友的蕪菁芋頭白湯……89
□□□□□網友的蠔油美奶滋菠菜沙拉……90
□□□□網友的試試看！花椰菜的美味吃法……90
□□□□□網友的柚子胡椒和起士的西式涼拌小松菜……91
吃起來好吃、看起來有趣！
「哇！」會讓人驚訝的創意食譜〔魚豆腐篇〕
□□□網友的用軟綿綿魚豆腐做出的大阪燒（風）……92
AntyRyoko網友的這是什麼？軟呼呼口感！魚豆腐丸……92
萬能醬料
勇□□□□網友的紫蘇大蒜醬油和基本三角飯糰……94
□□□□網友的運用紫蘇大蒜醬油做簡單的照燒雞塊……95
炎□女□子網友的滿滿的炒水菜（紫蘇大蒜醬油）……95
□□□□□網友的紫蘇．豬肉&起士de迷你春捲……96
□□□□□□網友的☆滿滿菠菜的炒飯☆……96
takerumama網友的酥炸鰹魚塊……97
□□□□網友的紫蘇大蒜醬油de拌飯料……97
□□□□□網友的★甜辣醬★……98
□□□網友的用甜辣醬做亞洲風味馬鈴薯□……99
tobimama網友的芝麻味噌……99
□□子網友的芝麻味噌苦瓜……99
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
说实话，现在的食谱书市场可以说是“内卷”到极致了，各种“网红”菜谱层出不穷，但真正能让人坚持做下去的，往往是那些经得起时间考验的经典家常菜。我之前买过好几本号称“独家秘方”的书，结果回家一试，要么是步骤过于繁琐，要么就是调料复杂到需要特地跑一趟进口超市。而这本，从排版上看就透着一股务实劲儿。图片虽然不是那种极致艺术化的摆拍，但非常清晰地展示了食材的处理过程和成品的质感，这对于新手来说太重要了。我尤其喜欢它在食材替换上的建议，这点设计非常贴心，毕竟每个家庭的冰箱存货和季节食材都不尽相同，能够灵活变通，才能让做饭这件事持续下去，而不是因为缺了一两种配料就宣告放弃。这本书似乎明白，厨房里的“完美”不是死板的复制，而是灵活的创造。
对于我这种自认厨艺尚可，但总感觉“差点火候”的人来说，阅读烹饪书往往是在寻找那种“顿悟”的瞬间。这本书的题目暗示着一种集体的智慧结晶，这让我更愿意相信它所传授的方法是经过了广泛验证的。我尤其看重它在“调味平衡”方面的论述。很多时候，家常菜的平庸，就在于咸淡不均或香料使用失衡。如果这本书能提供一个清晰的“味道坐标系”，比如在某个菜系中，酸、甜、咸、鲜的黄金比例是多少，那对我来说将是醍醐灌顶。我希望它能像一位经验丰富的大师傅在旁边指导一样，不仅告诉我“做什么”，更告诉我“为什么这么做”，这样才能真正提升我的烹饪内功。
这本新近入手的美食书，光看名字就让人对其中收录的菜式充满了好奇与期待。封面设计得非常清新自然，那种带着生活气息的暖色调，一下子就拉近了与读者的距离，仿佛这本书的主人是一位热衷于分享日常美味的邻家大厨。我特别欣赏它那种强调“简单”的定位，毕竟在快节奏的生活里，谁不想用最少的精力，做出能让家人朋友赞不绝口的料理呢？我翻阅了一下目录，发现那些菜名都非常接地气，没有那些故弄玄虚的复杂词汇，一看就知道是真正经过千锤百炼、适合家庭厨房操作的食谱。它不像某些米其林级别的食谱那样遥不可及，让人光是看配料表就望而却步，这本书给人的感觉是鼓励你去尝试，去享受烹饪的乐趣，而不是一种高压的挑战。我最期待的是那些关于时间掌控的小技巧，毕竟很多时候，失败就在于火候和时间的拿捏上，如果这本书能提供一些独家的“秘诀”，那绝对是物超所值了。
我一向对那些“大众评选”类的书籍抱持着一种谨慎的态度，总觉得“百万人的选择”可能意味着“安全牌”居多，惊喜度可能会降低。然而，这本烹饪书的独特之处可能恰恰在于它的“普适性”。它不是追求小众的猎奇口感，而是聚焦于如何把那些我们日常吃到的、最基础的菜肴做到极致美味。这就像是听一场顶尖音乐家的独奏会，他们演奏的可能不是最新的流行曲，而是那些经过时间沉淀的、最能触动人心的经典乐章。我希望这本书能提供一些关于食材“预处理”的深度解析，比如如何通过简单的浸泡或腌制，来最大程度地激发食材本身的鲜味，而不是一味依赖高盐或高糖。如果能把这些看似微不足道的细节讲透彻，那这本书的价值就远超一本简单的菜谱集了。
这本书的装帧质感拿在手里感觉很舒适，那种略带磨砂的封面不容易沾染指纹和油污，对于经常在厨房里翻阅食材书的人来说，这是一个非常贴心的细节设计。我关注到它在版式设计上似乎也花了不少心思，不像有些书为了塞进更多内容而搞得密密麻麻，它留有一定的留白，让读者的眼睛可以呼吸，更容易集中精神去理解每一个烹饪步骤。我特别好奇，在“一菜多吃”的篇章里，它是如何巧妙地利用基础酱汁或底料，快速转换出不同风味的菜肴的。如果能掌握这种“模块化”的烹饪思维，那每天的晚餐准备时间绝对可以大大缩短，真正实现高效且美味。这体现了一种对现代人生活节奏的深刻理解。
试着做了几道，意外的很简单味道也不错
很日式 很好用
试着做了几道，意外的很简单味道也不错
很日式 很好用
很日式 很好用
